A leg, leg, leg torta

Eljött ez a nap is, Záli egy éves lett.

Bár akarata már hatalmas, a tortát még Dávid választotta ki helyette, ugyanis beszélni még nem tud, de jövőre ez már másképp lesz, egészen biztos nem hagy majd beleszólni.
Mivel Dávid kedvence a cheesecake (Igen, tudom, hogy sajttorta magyarul, de már többször kibeszéltük itt a blogon, hogy jobb az angol megnevezés.) egyértelműen ezt kellett megsütnöm. Dorie Greenspan receptjét használtam már az utóbbi időben többször is, szerintem nincs ettől jobb cheesecake recept. Nekem így sikerül a legkönnyebbre, leghabosabbra. Mivel ősz van, nem hagyhattam ki belőle a szilvát. Van lefagyasztva a hűtőbe, télen is teszek bele, nagyon illik a vaníliás krémsajthoz.

Hozzávalók a torta aljához:
2 csésze (475 ml) darált keksz
1 ek porcukor
1 csipet só
7 dkg puha vaj

Hozzávalók a krémsajt réteghez:
90 dkg krémsajt 
27 dkg porcukor
1 csipet só
2 rúd vanília kikapart magja
4 nagy tojás
160 ml tejföl
160 ml tejszín

Hozzávalók a szilvaszószhoz:
35 dkg szilva kimagozva

4 ek cukor
1 csipet fahéj

Előmelegítjük a sütőt 165 fokra. 
A szilvát kimagozzuk, félbe vágjuk, majd a cukorral és fahéjjal nagy lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. 
A darált kekszet elkeverjük a porcukorral, sóval, vajjal, majd egyenletesen lenyomkodjuk egy 28 centi átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába. 
A krémsajtot kézi habverővel elkeverjük a porcukorral, sóval, vaníliával, tojással, tejföllel és tejszínnel, majd a masszát a tortaformába simítjuk. 
Kanállal belecsorgatjuk a szilvát, és 90 perc alatt megsütjük a tortát. 
12 órát hűteni kell, mielőtt felszeletelnénk.

Az alapanyagokat és a posztot az ALDI és az ALDI Háziasszonyai támogatták. (x)