Kedvenc zsidó tv szakácsnőm, Nigella Lawson Feast című könyvéből való a recept. És hogy miért fontos megjegyeznem, hogy zsidó? Nos azért, mert ő is fontosnak tartja elmondani, ugyanakkor kedvenc csemegéje a malac füle, amit mindig tart a mélyhűtőben 🙂Nem tudom, micsoda kulináris perverzió kell ahhoz, hogy valaki elővegyen egy malacfület a hűtőből, és jókedvűen elrágcsálja? Én is találkoztam már olyan gyerekekkel, akik a disznóvágáson szeretik elrágni a nyers disznóbőrt, de mivel rendelkezem angol rokonokkal tudom mennyire finnyásak. Egy rokonom imádta nagyanyám tyúkhús levesét, de miután egyszer meglátta benne a tyúk lábát, soha többet rá se tudott nézni a levesre. Ezek után, ez a nő, füleket rágcsál!
Pénteken volt a fiam három éves, ezért sütöttem tortát. Itt nem az eredeti receptet írom, hanem ahogy én csináltam, mert Nigella 40 dkg cukrot tett a tortába, én csak 25 dkg-t, így nem lett túl édes. Bár a könyv szerint 45 perc alatt megsül, nekem egy óra 10 percet tartott, pedig jó sütőm van. Tűpróba elengedhetetlen!
Hozzávalók a tortához:
2,5 dl Guinness sör
25 dkg vaj
75 g kakaó por
25 dkg cukor
3 dl tejföl
2 tojás
28 dkg liszt
2,5 kk szódabikarbóna
Egy csipet só
Hozzávalók a krémhez:
30 dkg Philadelphia krémsajt
1,5 dl habtejszín (habbá verve)
Cukor
A tortához a folyékony hozzávalókat összekeverem, majd beledolgozom a puha vajat. Szép lassan adom hozzá a szilárd anyagokat. Híg, nokedlitésztánál hígabb tésztát kaptam. Kivajazott tortaformában, előmelegített sütőben 180 C-on tűpróbáig sütöm. Kb. 1 óra.
A tejszínt habbá vertem a cukorral, majd kis adagonként hozzákevertem a sajtkrémhez.
Nagyon különleges lett, de inkább a felnőtteknek ízlett. Ez a kesernyés csokoládétorta a savanykás krémmel a tetején.
Pénteken volt a fiam három éves, ezért sütöttem tortát. Itt nem az eredeti receptet írom, hanem ahogy én csináltam, mert Nigella 40 dkg cukrot tett a tortába, én csak 25 dkg-t, így nem lett túl édes. Bár a könyv szerint 45 perc alatt megsül, nekem egy óra 10 percet tartott, pedig jó sütőm van. Tűpróba elengedhetetlen!
Hozzávalók a tortához:
2,5 dl Guinness sör
25 dkg vaj
75 g kakaó por
25 dkg cukor
3 dl tejföl
2 tojás
28 dkg liszt
2,5 kk szódabikarbóna
Egy csipet só
Hozzávalók a krémhez:
30 dkg Philadelphia krémsajt
1,5 dl habtejszín (habbá verve)
Cukor
A tortához a folyékony hozzávalókat összekeverem, majd beledolgozom a puha vajat. Szép lassan adom hozzá a szilárd anyagokat. Híg, nokedlitésztánál hígabb tésztát kaptam. Kivajazott tortaformában, előmelegített sütőben 180 C-on tűpróbáig sütöm. Kb. 1 óra.
A tejszínt habbá vertem a cukorral, majd kis adagonként hozzákevertem a sajtkrémhez.
Nagyon különleges lett, de inkább a felnőtteknek ízlett. Ez a kesernyés csokoládétorta a savanykás krémmel a tetején.
15 hozzászólás a(z) “Guinness torta” című bejegyzéshez
Biztos fini, meg minden, de minek bele sör? Olyan fontos tápértéke van? Főleg gyereknek…
Noémi, nagyon örülök, hogy jól sikerült, és, hogy olvasod a blogomat!
Eszter
Jelentem, megcsináltam ezt a sütit és isteni lett. Először kissé féltem, hogy amit írtál, a kesernyés íz vajon milyen lesz a sütibe, de kellemesen csalódtam. Ugyanis én utálom a sört, meginni. Viszont főzéshez szoktam használni, gondoltam miért ne legyen tortába is. Különleges íze van, és ez a krém még különlegesebbé teszi. Még egyszer köszönöm és nagyon gratulálok a blogodhoz, mert szuper. Noémi
Hi!
FOR THE CAKE
250ml Guinness
250g unsalted butter
75g cocoa
400g caster sugar
1 x 142ml pot sour cream
2 eggs
1 tablespoon real vanilla extract
275g plain flour
2,5 teaspoons bicarbonate of soda
FOR THE TOPPING
300g Philadelphia cream cheese
150g icing sugar
125ml double or whipping cream
Preheat the oven 180°C, and butter and line a springform tin.
Pour the Guinness into a large wide saucepan, add the butter – in spoons or
slices – and heat until the butter’s melted, at which time you should whisk – in the cocoa and sugar. Beat the sour cream with the eggs and vanilla and then pour in into the brown,
buttery, beery pan and finally whisk in the flour and bicarb.
Pour the cake batter into the greased and lined tin and bake for an hour.
From Nigella Lawson
wow! this looks absolutely exciting. dont understand the entry except for the ingredients. i’ll have to look for guiness soon 😉
Örülök, hogy jó lett, nekem is rögtön beindult a fantáziám, mikor elovastam. Ha sörverseny, akkor én is a Leffére szavazok 🙂
Nagyon felcsigázott a bejegyzés, mert a belga sörtorta az egyik kedvencem, ráadásul elég felnőttnek is érzem magam hozzá, hát megsütöttem :-)) Fantasztikus, köszönöm az ötletet!
Amúgy egy üveg barna Leffe-m volt otthon (a sörtorta miatt), az került bele.
florentine
Mert mindig csak magamra gondolok! 🙂 Nem baj, Túrórudi mindig van itthon!
Naív anya…
Miért nem zsömlét sütöttél annak a drága gyermeknek, vajasan??? :)))
Biztosan működik a margarin is. És a ribizli is jónak tűnik, mert valami savnykás dolgot mindenképp tennék a tetejére. 🙂
Ez jól hangzik.
Kár, hogy tejcukor érzékeny vagyok.. Margarinnal jó..? És sajtkrém helyett.. mm.. ribizlivel?
Nehéz ügy. Mindig próbálj meg egy kiskanálnyi mennyiséget kipróbálni, mielőtt nekiesel. Annyira különböznek a krumplik. Ha az a pici szétfő, akkor soha nem árthat egy pici liszt, vagy egy tojás+ egy pici liszt. Télen pedig a régi krumplihoz néha teszek 1-2 ek. vizet is. De a harmadik sztrapacska után már ránézésre tudni fogod. Sok sikert!
Eddig még akármit készítettem tőled, semmit nem bántunk meg.
Lassan már tótumfaktumi rangba emelkedtél nálam!:)
(ha még elmondanád, hogy vajon mit rontottam el a sztrapacskában, hogy nem állt össze…)
Nem fogjátok megbánni, ígérem!
Igen nagyon tetszik.
Most bejelentettem a családomnak, hogy lesz ilyen. Beleegyeztek:)