UP: a ‘magyar’ már inkább antimárka

Off: nem kell ehhez palánta, ha elülteted a boltban vett chili magját, az is nagyon szép növényeket fog hozni. Tapasztalatból mondom 🙂
Bár tény, hogy ehhez már lehet, hogy picit késő van, de szerintem még nem vagy elkésve vele.

Nagyon fontosnak tartom én is megjegyezni, hogy Budapesten akar az illető UP jót venni akkor el van tévedve. Egyébként némi szándékos na ezt most lehúzom dolgot is kiérzek a cikkből. Ha valaki jót akar venni menjen legalább egy kicsit vidékre. Ha erre nem hajlandó fogja fel a kérdést mint a lakhelyével járó hátrányt. Én sem panaszkodok, hogy nem tudok vidéken metrózni vagy KFC-t enni. Nagybani piacról vártok nagymamám paradicsomát. Tudomásul kell venni, hogy túl sokan vannak a nagy Budapesten és kevés termelő "nagymama". Aki van az pedig nem rohangál Budapestre főleg nem UP úrnak a feneke alá tólni a jó vidéki árut. Megesszük mi 🙂

Mi Miskolcon élünk, anyósék Pécsett, de itt sincs normális zöldségfelhozatal. Egyszer Eszter említette, hogy Miskolcon a Búza téren nagyon jó piac van. Hát, sajnos csak volt 🙁

Ilyenkor olyan szerencsésnek érzem magam, hogy szüleim viszonylag nagy kertet művelnek, és van ott minden, mi szem szájnak ingere. Most néztem, hogy eper is annyi lesz, hogy szinte ránk fog rohadni^^" Én szoktam szezonon kívül is vásárolni, mert pl jobban szeretem a paradicsomot a paprikánál. Ez van. Mit csináljak. Igénylem és kész. Azzal vígasztalom magam, hogy nem baj, pár hónap múlva gyönyörű lédús napérlelte paradicsomok hada lesz a kertben. Amúgy érdemes kipróbálni még lakásban is pár dolog nevelgetését. Pl. már 2. éve lesz így rengeteg chili paprikám. Igaz én kertben nevelem, de párom pl házban. Tavaly 1-2 szem magjából legalább 6-8 bokor thai chilim termett, idén 1 paprika magjából vagy 15 bokor habanerom lesz és még 2 db naga jolokia, amiből biztos teszek el, talán még eladásra is. A cikkel amúgy egyetértek, és a hozzászólások nagy részével is. Sajnos a piacokon egyre kevesebb a kendős öreg néni és a kalapos bácsi, akik tényleg a saját otthoni kevéske terményüket hozzák ki, és ha nem is olyan szépek, mint ami a többi árusnál van, de legalább biztos, hogy jobb íze van :)Az is sajnálatos, hogy ilyenekre is lassan már csak vidéken lehet rátalálni, mert ami tényleg jó és szép és magyar stb. az meg vagy méregdrága az előállítás miatt, vagy bio, ami ugye eleve drágább. De gondoljunk bele…A 3 gyermekes anyuka, aki neveli, iskoláztatja, ruháztatja, eteti őket jobb esetben nem egyedül, és még fizeti a lakás törlesztőrészleteit, az mit fog megvenni? A drágább, de jobb árut, vagy az olcsóbb hiperest? Azt hiszem tudjuk a szomorú választ. És megértem őket, én is ezt tenném.

én azért ismerek olyan termelőket is, ahol nem használnak gyorsítót.
az eper is finom tud lenni csak azért mert fóliás. az importnál legalábbis sokkal jobb, szerintem!
a bio piacon is nagyon jó minőségű zöldséget lehet kapni, és nem minden sokkal drágább, mint egy normál piacon (főleg nem nyáron)
zs

Úgy látszik, nálunk tényleg magyar fóliás paradicsomot árulnak a piacon, mert amit most vettem – idén először – az már paradicsom-ízű is. Össze sem lehet hasonlítani a TÉNYLEG magyar fóliás és a TÉYNLEG spanyol, olasz, stb. fóliás paradicsomot. Egyik sem az igazi persze, de a legalább beérni hagyott magyar messzemessze jobb, mint külföldi seízű társai.
Épp ma mondta egy árus akitől csilipaprika-palántákat vettem, hogy azért adja ilyen drágán a palántákat, mert holland magot kénytelen venni és elképesztő ára van. Kérdeztem, miért nem tesz el a termésből magot? Azt mondta, hogy pl. a pfefferoni paprika csak első éven az, ami. Utána összeporzódik és már nem kosszarv. A kígyóuborka detto. Csak első éven szép egyenes, másodjára már vastagabb a héja, és tekeredik, és sokkal inkább hajlamos a keseredésre. És ez sok fajtával így van.
A baj az szerintem, hogy tényleg a vásárlók miatt tűnnek el a régi fajták, mivel azok nem olyan "látványosak". Meg egyformák. Meg szépek.
(Hát nem tudom. Van egy hölgy, én mindig tőle veszem a kígyóuborkát, pedig az övé girbe-gurba. És szerintem az íze is "uborkásabb".)

Paradicsommal, paprikával el vagyok kényeztetve, nálunk nagyon finomakat lehet venni a piacon termelőktől. És ezt minden más zöldségre-gyümölcsre elmondhatom. (Sőt! Olyan is van, ami sehol máshol az országban nincs: kerekrépa frissen és savanyítottan is.)

Ráadásul vasárnaponként van az egyik templomkertben egy igazi őstermelői piac is, a másik piac mellett. Emellett van egy egyesület is, amelyik összefogja a biogazdákat, őstermelőket és boltjuk is van. Szóval nálunk úgy tűnik, sokkal jobb a helyzet, mint Pesten, vagy az ország más részein.

Elég sok "őrült" ember van körülöttem, akik egyszerűen kiléptek ebből a modern civilizációnak titulált őrületből és vettek egy parasztházat, nagy telekkel és másképp élnek – úgy, ahogy jó nekik, és örömüket lelik benne. És ez ragályos! 🙂

Lehet, hogy ezért megköveztek, de (bármennyire is szezonalitás-hívő vagyok) én azért megértem azokat, akik mostanság pl. epres ételeket készítenek. Szerintem kell tudni különbséget tenni aközött, hogy valaki folyamatosan szezonon kívül vásárol és télvíz idején görögdinnyézik 🙂 meg aközött, hogy valaki már annyira várja a nyári ízeket, hogy megpróbálkozik a mostani eperrel tudván, hogy az nem szabadföldi és még nem is lesz az igazai az íze. Alapvetően nálam is a szezonális zöldségek mentek/mennek, volt medvehagyma minden mennyiségben, spárga spárgával, újkrumpli stb., de én is vagyok annyira gyarló, hogy megvegyek egy-két tál epret míg eljön az igazi szezonja, mert hosszúnak éreztem a telet, esős a tavasz és ki vagyok éhezve egy falat nyárra, ha még kevéssé ízes is.

egyetértek azzal, hogy ez leginkább a vásárlókon múlik, bár azt gondolom, ha lassan is de talán változni kezd a dolog, és egyre többen keresik a hazait. (naiv vagyok?)
én jelenleg Angliában lakom, itt abszolút pozitív jelző, ha valami brit, óriási betűkkel van feltüntetve mindenhol… előbb utóbb talán eljutunk mi is idáig.
ja, és évszaktól függetlenül minden hónapban egy bőröndnyi MAGYAR zöldséggel jövök vissza, mert azoknak valóban van íze! foghagyma, fehérrépa, paprika, nyáron a paradicsom, a gyümölcs….
bonca

Nagyon sok igazság van ebben. Sokat kellene fejlődni minőség terén. Szerencsére én szoktam finom paradicsomot kapni : ) Epret pedig már veszek kb három hete és az első adag kivételével mindegyiknek jó volt az íze, már azok is fóliásak voltak. Lehet szerencsém volt? : ))
Egyébként aki mindennap főz és minden nap mást szeretne annak igen nehéz télen csak szezonális dolgokat készíteni. Tehát én azért megértem, hogy néhol szerepelnek padlizsános ételek 😉

Ja! Teljesen egyetértek loriennel!!! Azt hiszem, ez kimaradt!

Sziasztok!
A cikkel és a kiegészítő kommenttel is egyetértek, de azért azt se felejtsük el, hogy vannak olyan zöldségek/gyümölcsök, amiket elvileg egész évben jó minőségben kellene tudnunk beszerezni, hiszen termesztéstől/tartástól/tárolástól függően ugyan, de elvileg folyamatosan "szezonjuk van" (még ha ez így erős kifejezés is). Ilyen pl. a fokhagyma, a vöröshagyma, egyes burgonya- és almafélék stb. Ezekből mindig megvan a tavaszi/nyári friss, de ha jó minőségű és eltartható, akkor kellene hogy legyen télálló alma, eltehető hagyma, pincében egy telet kihúzó burgonya stb. És sajnos sem frissen termő szezonjában, sem pedig elthetető/tárolható idejében nem kapni finomat egyikből sem. Vagy legalábbis csak nagyon komoly utánajárással.

A magyar áruk vásárlása kapcsán ketté kell választani a dolgot.
Sajnos igaz a rossz, tucatminőségű áruk dömpingje. Ennek sok oka van a vetőmagpiacon egyeduralkodó fajtáktól (cégektől), a tészeen szocializálódott termelői szemléleten át a felvásárlók igényeiig.
A másik oldala a mezőgazdasági munkahelyek – elsősorban a kis- és középgazdaságok – fennmaradása. Nem leszek népszerű, de ha vevőként nem invesztálunk abba, hogy ezek esélye megmaradjon, nem lesz olyan termelői kör, akikből kiforrhatnak azok az igényesek, akik hajlandók kiszolgálni a minőséget megkövetelők szűk kasztját.
Láttunk már jó példákat is, pl. krumpliban, de még nem ez a jellemző. A módját én se tudom, de valahogy el kéne jusson az információ a termelőkhöz, hogy lenne másra is igény. Még ez se jellemző, és az eddigi zajos próbálkozások csúfos véget értek. 🙁

Részben egyetértek, részben nem. Rászoktunk arra, hogy télen-nyáron mindig van primőr áru. Paradicsom, paprika, szamóca, barack, kutyafüle. Pedig NINCS. Jó példa, hetek óta van már szamóca a piacon, de aki abból vesz, megérdemli, mert még mindig olyan mint a gumi, íze semmi. Az, amelyinek majd jó íze lesz, csak kb. a jövő héten jelenik meg, és még az is fóliás. Mindent a maga szezonjában kell megvenni, akkor jó eséllyel azt kapjuk, amit várunk. Ezeket a tényeket még a bloggerek sem veszik tudomásul, mintha egy másik bolygón élnének. Név nélkül említem, de sajnos még a felkapottabb, "mértékadónak" nevezett blogokon is látni olyat, hogy márciusban-áprilisban padlizsános ételt készítenek, áprilisban szamócáznak, stb., sorolhatnám tovább. Nem megfelelő alapanyag abban az időszakban.

Persze az is igaz, hogy ma már nagyítóval kell keresni a jó minőségű termékeket. Eleve, termelők alig vannak a piacokon, csak őstermelői igazolványos viszonteladók, legalább egy évet el kell tölteni rendszeres vásárlóként, hogy felfedezzük, megismerjük az ilyen "ritka madarakat". Mert jellemzően onnan ismerni csak fel őket, hogy fehér holló ül a standjukon. De azért még vannak. Sajnos ők sem minden esetben a legjobb fajtát termelik az adott terményből, mert egyrészt nincs is rá igény, a hagyományos régi fajták esetleg munkaigényesebbek is, amit aztán az átlagvevő pláne nem fizet meg. Es hát sokszor a megfelelő vetőmag beszerzése is nehézkes. Szóval bonyolult dolgok ezek, de én nem sütném rá az ilyen vagy olyan bélyeget.

Javítottam. Köszönöm!