
Úgy látom, itt Budapesten a bodzavirág szezonnak már vége, de a Zemplénben még bőven szedhető. Eddig leginkább bodza sorbetet készítettem, azt a fagyit most próbáltam először, nagyon ízlett, kár, hogy nem próbáltam ki két héttel korábban, igaz akkor meg hideg volt, egyáltalán nem kívántam a fagylaltot.
Hozzávalók:
5 dl joghurt
3 dl tejszín
15 bodzaernyő
1 citrom héja
6 tojás sárgája
10-15 dkg nádcukor
A bodzavirágot messze az utaktól, szép napsütésben, teljesen kinyílva érdemes leszedni. Nem mosom meg, csak alaposan kiütögetem, hogy a bogarak kipotyogjanak belőle.
A joghurtot egy éjszakán át lecsepegtettem.
A tejszínt megmelegítem, és elkeverem benne a cukor felét, majd hagyom langyosra hűlni.
A citrom héját krumpli pucolóval nagyon vékonyan lehámozom, majd a bodzavirágokkal együtt egy tálba teszem, és leöntöm a langyos cukros tejszínnel. Miután lehűlt, egy éjszakára a hűtőbe rakom. Másnap a tojások sárgájából, a maradék cukorból és a virágokkal, citromhéjjal együtt felforralt, majd leszűrt tejszínből krémet főzők óvatosan, nehogy összeugorjon.
Elkeverem a sűrű joghurtal. Ha nem elég savanykás, lehet bele citromlevet is tenni.
Teljesen lehűtöm, és a fagylaltgéppel fagyit készítek belőle. Ha nincs fagyigép, akkor se kell búsulni, mehet egy műanyag dobozba, majd be a fagyasztóba, és óránként át kell keverni villával, illetve amikor majdnem kész, a késes robotgéppel.
13 hozzászólás a(z) “Bodzafagyi” című bejegyzéshez
Én megpróbálnám, de biztosat nem merek mondani.
szárított bodzából is meg lehet ezt csinálni?
Amint megláttam tegnap ezt a begyezésed, kirohantam a közeli erdőbe bodzát szedni, de sajnos már teljesen elvirágzott. 🙁
Vígasztal azonban az a tudat, hogy pénteken hideg bodzapezsgőt ihatok a barátnőimmel! 🙂
Megcsináltam, fagyigép nincs, várom a fejleményeket. Melegen nagyon finom
Szia! Hmmmmm, nagyon ígéretees ez a fagyi! Az nem világos csak nekem, h a késes robotgép pontosan mit takar? A botmixernek az aprító funkciója is megteszi? (Az késes.)
Köszi!
hmmmm, ez nagyon finomnak néz ki. De azért szörp lesz az utolsó adag bodzámból is 🙂
Istenien néz ki. Épp akartam kérdezni, hogy Bp. környékén hol szedhetnék bodzavirágot, ahol még van és nem benzingőzös.A Zemplén most nem esik útba….mandone
Eszter, a sűrű joghurttal keverem össze ugye? (tejszínt írtál)
köszi 🙂
Ha még találok valahol bodzát, kipróbálom. A bodzától még hűsítőbbnek tűnik, nem beszélve arról, hogy légiesen szép is.
Igen, mintha eltüntek volna a fagyigépek…
Kenwood-ot érdemes venni szerintem.
Szia Eszter!
De jó hűsítő lehet ez a fagyi!
Milyen fagyigéped van? Szeretnék venni egyet de nem találok túl nagy választékot.
Összefutott a nyál a számban.
Tök jó, hogy azt írtad a hozzávalókban, hogy bodzaernyő 🙂 bodza vagy bodzavirág helyett. Guszta a fagyi!