Baileys panna cotta

Ezt a panna cottát már egy pár hete is elkészítettem, de valahogy eltüntettem a képeket róla, és közben elfogyott az egyik fontos hozzávaló is, úgyhogy várni kellett az ismétlésig. (Naná, hogy a Baileys “párolgott el” az üvegből)
C&V hívta fel egyszer a figyelmem a Dunaparkban kapható panna cottára, aminek a tetején mákszemek vannak, méghozzá egészben, és eszméletlen finom amikor a lágy, krémes, tejszínes desszert elolvad az ember szájában, és picit pukkan a mákszem a fogak alatt!
Azóta én is mindig így készítem, legyen az gyümölcsös, vagy ez eredeti változat, illetve Baileys-es, mint ez a mostani. Mert úgy tűnik, hogy az élvezeteket mindig lehet fokozni!
Hozzávalók:
1 dl Baileys
3 dl tejszín
1,5 dl tej
0,5 dl espresso kávé
cukor, ízlés szerint
1 rúd vanília
4 lap zselatin
mák
A vanília rudat hosszában félbevágom, majd a tejszínnel elkevert tejbe kaparom a belsejét. Beledobom a kikapart vanília rudat is, és a cukorral és kávéval együtt gyöngyözve öt percig főzöm, majd elzárom alatta a lángot.
Közben hideg vízben beáztatom a zselatin lapokat, majd kinyomkodom belőle a vizet, és elkeverem a forró tejszínes krémbe.
Csak a legvégén öntöm bele a Baileys-t.
Hagyom szobahőmérsékletűre hűlni, közben néha megkeverem, hogy ne bőrösödjön be a teteje. Formákba öntöm, és 3-4 óra alatt hűtőben kihűtöm.
Tálalásnál egy fél pillanatra forró vízbe mártom a formát, és kifordítom belőle a panna cottát, majd megszórom a tetejét mákkal.
A barátnőim mindig kérdezik, hogy hol vásárolom a formákat, amibe gyakran töltök mindenféle krémeket, zseléket. Nos, ezek homokozó formák. Nyáron 100 forint körül veszem őket, jobbnál jobb pudingformák kaphatóak ilyenkor fillérekért! 🙂