Az új libanoni szakácskönyvemben van egy recept, amit gyermekágyas anyukáknak készítenek arrafelé. Ez mostanában nagyon aktuális lehet a két Lilának, először Hangyának, aztán Fügének 🙂A recept úgy kezdődik, hogy 30 dkg rizs, 50 dkg cukor! Micsoda?! És valóban, több helyen is ellenőriztem ez az arány. Ettem már sok arab édességet, és valóban nagyon édesek, de ez a mennyiség mégis megdöbbentet. Elhiszem, hogy ettől aztán erőre lehet kapni, még a leghosszabb vajúdás után is. Biztos, ami biztos, én egész máshogy csináltam, de így is nagyon finom lett.
Hozzávalók:
30 dkg kerekszemű, rizottó rizs
10 dkg cukor
3 ek vaj
0,5 l tej
0,2 l tejszín
2 kk fahéj
1 kk őrölt szerecsendió
0,5 kk kardamom
10 dkg mazsola
10 dkg pisztácia
5 dkg mandula
A vajra rászórom a cukrot, és megkaramellizálom. Ráöntöm a rizst, és felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor a rizs elkezd dagadni, tejjel pótolom az elfőtt folyadékot. Ráreszelem a szerecsendiót, belekeverem a fahéjat, és a kardamom magot is. Szinte folyamatosan kevergetni kell, mint egy rizottót. Mikor megfőtt, még ráöntöm a tejszínt, és egyet hagyom rottyannni. Lefedve hagyom kihűlni. Poharakba osztom, a tetejére mazsolát, mandulát, és pisztáciát szórok.
Végül is hívhatnánk fűszeres tejberizsnek is.
Eredetileg a Judapesten.
16 hozzászólás a(z) “Libanoni rizsdesszert gyermekágyas anyáknak” című bejegyzéshez
Eszter,
Kimagoztam ja! Nagyon kúl:-)
Macaroon
ps.: sztm bármilyen gyümölccsel mehet…
Én a Tescoban láttam nemrég. Arra kell csak odafigyelni, hogy olasz gyártmány legyen.
egy totalisan off kerdes…. tudja valaki, hogy hol lehet tesztanyujto ezikeszuleket beszerezni olcson-jot kategoriban? nem kell, hogy ra legyen irva, hogy Jamie Olvier, viszont lehessen vele tesztat nyujtani remek pasta vacsorakhoz… szoval?
elore is koszonom.
Ez valóban jónak tünik. És kimagoztad a cserdót?
Sziasztok, a nagy gyümölcsözönben olyan finom vasárnapi reggelit gyártottam, h megosztom veletek, hátha Eszter is megsüti:-) Szóval briósféle tésztát kevertem, kb. így:
0,5-0,6 kenyérliszt (lehet több volt)
Evőkanál sikér
0,5 friss élesztő
1 teavaj
1 bögre tej
2 egész tojás
Gyömbér, cirtomhéj, fahéj
Só, cukor…
Összedolgoztatom a géppel, órát kelt, aztán mintha fonottkalácsot gyártanék csak kicsiben és két csíkból, a két csíkot ellapítottam, középen végigtettem cserkóval és összetapasztottam, h két középen cserkóval töltött hengerem legyen, majd a két hengerből mini kalácsbriós valamiket formáztam. Most nyomom eperturmix-al:-)))
Macaroon
🙂 Loise.. nálam a mustáros kenyér volt a nyerő:)kizárólag BOLTI csemegeuborkával.És Kojak nyalókán, meggyfurén, és Melba kockán nőttem fel:)szörnyű ízlésű gyerek voltam, főtt kaja nem is ugrik be, hogy szerettem e volna .. Madártejet csak nagyinál, viszont arra is emlékszem, hogy nagyival ketten ettünk gyakran olyan kutymolékot, hogy tejfölbe kevertünk egy csomó cukrot, meg kakaóport.. “de anyádnak ne mondd meg, hogy ilyen hülyeségeket eszel mamival”
csak háromszor? Dorka, ez szörnyű!:)))))))
Imádom, azon nőttem fel, na meg majonézes kenyéren meg paprikás krumplin:)
Gratulálok a kismamáknak, sok
örömet kívánok a babákhoz! Majd
tegyetek fel gyerekfotókat!
csupa óccsó hozzávaló…
én csak szoptatok… azért jár nekem is, ugye?
kisasszony vasárnap lesz 1 (!!!) éves!
Majd megfűzöm a családot, hogy októberre nekem is készítse el valaki:-))
Háromszor kaptam madártejet életemben, a három gyerek születésekor:))
előtte gyerekkoromban..kiszedtem belőle a duzzadt mazsolákat.. most már nem szedném ki..
Te Eszti, ez a rizs nagyon finya lehet, de legalább 2000 kalória!
Tudod mit? Számolgassa a kalóriákat, akinek Imre az anyja..meg kell kóstolni.
Minden “lila” babát vár?:-)
De jó nektek:))
Az utolsó hét a legizgibb, mikor az ember nem emlékszik, milyen érzés pocak nélkül ,és aki szembejön, megkérdezi.. már megint babát vársz? Hmm.. vagy ez még ugyanaz a pocak? ?(velem megesett, viccen kívül, igaz, két hetet ráhúztam ráadásként mindhárom alkalommal:))) Hát igen, a várandósság hosszú dolog:))
Puszi nektek!:)
Én is a madártejre esküszöm! 🙂
oh, hát ez nagyon kedves tôled Eszter! jól el is teszem a linket, hogy majd augusztus végén ezt készítse nekem a család :). sokan a madártejre esküsznek, majd felváltva fogyasztom a finomságokat.
Oh, de aranyos vagy Eszter! Remelem a hetvegen mar tenyleg szuksegm lesz ra, egyelore meg 2in1 vagyunk…
Nyálas lett a kalviatúrám!!!