Szezonja van a gránátalmának, érdemes kihasználni! Szeretjük ezt a marokkói marhaételt, kicsit napsugarat varázsol ebbe a szürkeségbe. Nem hajdina lenne a hozzáillő köret, inkább a kuszkusz, de a hajdináról köztudott, hogy átmelegíti a testet, ezért érdemes télen többet enni belőle.
Hozzávalók:
50 dkg sovány marhahús
1 doboz paradicsom konzerv
3 gerezd fokhagyma
Koriander (friss, és szárított mag is)
1 ek római kömény
Olívaolaj
2 dl marhahúslé
Méz
(1 chili paprika, ha kedveljük)
A marhát vékony csíkokra vágom, majd az olívaolajon hirtelen lepirítom. Rádobom a fűszereket a friss koriander kivételével. Pár percig kevergetem, csak ekkor adom hozzá a húslét. Lefedve addig párolom, amíg a hús vajpuha nem lesz. Ekkor leveszem a fedőt, és elforralom a fölösleges folyadékot. Hozzáadom a paradicsomot. Ha kell, még utána sózom. A tányéron szórom meg a korianderrel, és a gránátalma magokkal. A tetejét meglocsolom forró mézzel.
A marhát vékony csíkokra vágom, majd az olívaolajon hirtelen lepirítom. Rádobom a fűszereket a friss koriander kivételével. Pár percig kevergetem, csak ekkor adom hozzá a húslét. Lefedve addig párolom, amíg a hús vajpuha nem lesz. Ekkor leveszem a fedőt, és elforralom a fölösleges folyadékot. Hozzáadom a paradicsomot. Ha kell, még utána sózom. A tányéron szórom meg a korianderrel, és a gránátalma magokkal. A tetejét meglocsolom forró mézzel.
7 hozzászólás a(z) “Marhatokány gránátalmával” című bejegyzéshez
Megcsináltam (csak a mézet hagytam ki a végén) és szenzációsan finom!
🙂
Eszter kol halkavod az akcióért!!
A marhahúslé valóban marhahúslevest takar.
Ha bármilyen húst megvehetsz, akkor fehérpecsenyét ajánlanék.
Mi nekünk azt tanították az iskolában, hogy amit a szánkba veszünk, azt le kell nyelni.
🙂
Ti mit csináltok a magokkal? Az egyik iskola összerágja és lenyeli, a másik kiköpi őket. Ti melyikbe jártok…?
Amatőr kérdés No.2: a marhának melyik részét ajánlod hozzá?
A másik Amatőr
Tényleg guszta!
Lehet egy amatőr kérdés? Mi az a marhahúslé? Húsleves lenne?
amatőőőr
Gyönyörű fotók!