Egészen biztosan itt a tavasz!Barátnőm megérkezett az első kosár friss, harsogó retekkel, és ilyenkor ez szerencsére gyakran ismétlődik. Annyira finom az édes, ropogós retek, hogy kifli alig fogy hozzá.
Tudtátok, hogy a retek leveléből kiváló pesztó készíthető? (Apropó, hogy kell írni, pesto, vagy Pesztó?)
Én nem tudtam, most mondja a barátnőm, hogy ez állítólag már tavaly is rettentő divatos volt 🙂
Ja, kérem, mi még a dödöllénél tartunk, divatos ételek? Persze, persze…
Viszont a reteklevél pesztó valóban nagyon-nagyon finom!
Arra azért érdemes odafigyelni, hogy ha lehet, olyan levelet használjunk hozzá, amelyiket nem egy nappal korábban permeteztek!
Hozzávalók:5 dkg reteklevél (szerintem két csomó reteknek van ennyi szép, és egészséges levele)
2 dkg mandula a barna héja nélkül
2 dkg dió
5 dkg parmezán (nekem Lajta sajtom volt itthon, ami semmiben nem hasonlít a parmezánhoz, ugyanis puha, és sokkal büdösebb, mégis nagyon finom lett vele a pesztó)
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1-1,5 dl olívaolaj
pár szál snidling apró darabokra vágva
A diót, és a mandulát száraz serpenyőben picit megpirítottam.
A hozzávalókat a snidling kivételével a turmixba öntöttem, és eldolgoztam. A snidlinget csak a végén kevertem hozzá, hogy darabos maradjon.
Tésztával is nagyon finom, de egy szelet hirtelen sült csirkemellel is csodákat tesz.
Isten hozott napsütés!
18 hozzászólás a(z) “Reteklevél pesto” című bejegyzéshez
Nahát, a retek levele ehető? Annyi mindent lehet tőled tanulni. Köszönöm az újabb felvilágosítást.
ó. ezt én is kinéztem a delicious days-en, itt is nagyon guszta!!
Ezt a picikét nem tudom, de ehhez nagyon hasonló, fél literes az IKEÁban várja a gazdáját 🙂
Lúdanyó, email ment.
hol veszitek már ezeket a csinos üvegeket, a deliciousdays is pont ilyet használ, ez nem lehet véletlen!!! 🙂 de most komolyan, honnan honnan
Megint gynyörűek lettek a képeid 🙂
Lenne egy technikai kérdésem a képekkel kapcsolatban: hogy tudsz ilyen nagy képet feltölteni a blogodra? Nekem lekicsinyíti 400×300 pixel méretűre, akkor is, ha a nagy méretet jelölöm ki, nálad pedig azt látom, hogy egy ilyen nagy kép 400×600 pixel méretű. Valahol biztosan be lehet állítani, de nem találom. Köszönöm.
Hát én nem tudtam…sajnos. Ma hozott Apu gyönyörű retket, nagyon megörültem neki. Olyan szép volt a levele is, sajnáltam kidobni, de nem tudtam, hogy ehető…ezidáig.
(Bezzeg a karalábéleveleket mindig félreteszem…)
Valóban.
Nem tudom mi lehet, megkérdezem.
off
Ízbolygó már vagy egy hete elérhetetlen nekem. Nálam van a hiba vagy más sem tudja megnyitni? Semmilyen más honlappal nincs probléma.
K.
Hu de gyonyoru fotok! Nagyon gusztusos! Grt!
Akkor jó,hogy én olívaolajat használtam.
salátába én is ettem már valahol, most, hogy mondod. És valóban fincsi.
Én pestot még nem csináltam belőle, de salátákba már évek óta használom a szép retekleveleket. Sosem dobom ki, mert nagyon finom.
A repceolaj nekem ízlik. Kicsit más ízű, mint a napraforgó, de jó szerintem. Sütni is szoktam benne.
nemetorszagban napraforgoolaj helyett hasznalnak sokszor repceolajat, jobban megterem, nem kell neki annyi napsutes. izesben semmi kulonleges, egyszeru etolaj. agi
Hát ebből is látszik, hogy mennyire le vagyok maradva 🙂
Próbálta már valaki a repceolajat? Ott azt írnak. Milyen? Én még soha nem kóstoltam.
A Delicious daysen is pont most csináltak ilyet, tényleg itt a szezon.
http://www.deliciousdays.com/archives/2009/03/06/pesto-looks-all-too-familiar-wait/
A rukkola pesztót is próbáld ki, az is nagyon finom!
Végre valami, amit ezek szerint előbb ismertem mint te 🙂
Hollandiában ettem tavaly, penneével, és sok-sok füstölt sajttal.
A nyál is összefutott a számban, ahogy írom.
Abban biztos lehetsz 🙂
És:
Jön, jön, jön!
A medvehagyma is.
Én se tudtam, hogy van ilyen, de nagyon jól hangzik, ki is próbálom. Nálunk márvány sajt van itthon, és mogyoró olaj, de gondolom nem ugranak majd ki a turmixból. 🙂