Nigella Lawson Feast című könyve valamiért nem akar magyarra lefordítódni, pedig szerintem egyike a legjobbjainak, nem úgy, mint a most megjelent Nigella Express, amibe egy épkézláb receptet se sikerült írni. Ezt a zöldségpitét is a Feast-ben olvastam, hetekig nem hagyott nyugodni. Aztán rájöttem, mi a bajom vele, és rögtön meg is tetszett. A bubble and squeak (angol elnevezés, káposztafélével főtt húsétel) ugyanis arrafelé karácsonyi étel, és nekem ez valahogy annyira furcsa volt! Inkább hétköznapi vacsorának ajánlanám, de köretként egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Az eredeti receptben sárgarépa nem, viszont paszternák szerepel. 
Hozzávalók:
30 dkg főtt krumpli (lehűtve)
30 dkg kelbimbó (lehűtve)
10 dkg bacon felkockázva, megsütve, zsírjával együtt
1 csokor újhagyma
2 tojás
2 szál sárgarépa, nyersen a nagylyukú reszelővel lereszelve
Chili
Só, bors
A krumplit lereszelem, mint a sárgarépát. Összekeverem a tojásokkal, az apróra vágott hagymával. Késes robotgépben felaprítom a kelbimót, ezt is a masszához adom a szalonnával együtt. Fűszerezem, majd olívaolajjal kikent formába töltöm. 180C-os sütőben 30 perc alatt megsütöttem. Kicsit emlékeztet a tócsnira, főleg tejföllel meglocsolva. Mi a tetejére is szórtunk felaprított chilit, de ez el is maradhat. Eredetileg a Velvet Tejben-Vajban blogján.
13 hozzászólás a(z) “Zöldség pie hideg napokra” című bejegyzéshez
Bécsben van növényi zselatin 🙂
ez számomra is abszolút “növényi étel”, én is vega cuccnak érezném, ha nem lenne egy épp vega korszakát élő “picifiam”. aki – miután végigfőzte és -piacozta velem a gyerekkorát, tehát pontosan tudja, miben mi van – nemrégiben egy creme brulée-nél szólt rá a vendéglátónkra, hogy “na, ezen a ponton tréflizted el az amúgy vega vacsorát”. merthogy abba ugye kell egy kis zselatin is…:)
szóval, muszáj észnél lennem, ha már ilyen tudatos fogyasztót neveltem.:)
Tamara: Igazad van, javítottam. Látod, nekem, nagy húsevőnek ez már vega, annyira kevés benne a szalonna 🙂 Komolyan vegaként gondoltam rá…
Eszter, találtál növényi szalonnát?:)
Ha esetleg mégsem, szerintem ki kéne venni a vega címét – már bocs a beledumálásért.:)
Szerintem harmadik, két napig ettük ugyanis 🙂
Brokkolival tervezem én is:-)
Elárulnád melyik kategória?
1 Frissen a legjobb.
2 Másnapra összeérik.
3 Jó ez frissen is, másnap is.
Biztos jó! Nekem tortaformában sült.
Mekkora a forma? csak ez a kelbimbó… jó valami más zölddel is, pl. brokkoli?
Azt is megpároltam. Nem főztem meg teljesen, maradjon benne egy kis vitamin, utána még úgy is sütni kellett.
Nagyon tetszik a recept, a kelbimbót is megfőtöd, vagy csak úgy nyersen???
Bacon szalonna van benne.
Nyami-nyami! És a hol a hús?
Ez olyan fiom lehet, és egészséges! Imádom Nigellát, kár, hogy ezt nem fordították le, sok jót hallottam már róla.