Csicseriborsós csirke

Vannak olyan napok, amikor minden felborul. Arra számítok reggel, hogy 11 körül már itthon dolgozhatok, és lesz időm főzni, mégis éppen, hogy odaérek fél ötre a gyerekért az ovibuszhoz. Érdekes módon pont ezeken a napokon kívánunk meg valami extra forró vacsorát, szóba se jöhet egy rántotta, vagy meleg szendvics, pedig máskor örömmel vacsorázunk ilyesmit is, ha más éppen nem akad.
Készülök az alkalomra, mindig van a mélyhűtőmben felkockázott, “gurulósra” lefagyasztott csirkemell filé. Ez nagyon hamar kiolvad, pont egy vacsorányit tartok egy zacskóban, szerintem nagyon praktikus.
Szintén mindig van itthon paradicsomkonzerv (most nem használtam, de van), csicseriborsó konzerv, babkonzerv (több féle, fehér nagy szemű, apró gyöngybab, vörös kidney bab), sőt akad kukorica, néha bébirépa is. Az ilyen negyedórás vacsorákhoz sorra nyitom ki a dobozokat, öntöm bele a serpenyőbe a zöldségeket, és mire a gyerek is levette a cipőjét, a férjem is megfőzte a testünk felengedéséhez nélkülözhetetlen teát, már tálalok is. 15 perc alatt Gábor mindössze kétszer kérdezi meg, hogy mikor készül el, Dávid legalább tizenötször, de már létezik tizenötféle válaszom, úgyhogy nincs probléma. Ilyen válaszok: majd ha levetted a cipődet, miután kezet mostál, ha kidobtad az összegyűrt papírt, amikor a nagymutató felfelé mutat, és végül, ha elkészült a tea 🙂
Kedvenc izraeli receptem pár hozzávalóját cseréltem másra.
Hozzávalók:
1 egész csirkemell filé felkockázva
olívaolaj
2 fej hagyma felkarikázva
1 csicseriborsó konzerv leszűrve
1 nagy szemű babkonzerv leszűrve
4 ek mazsola
20 szem koktélparadicsom félbevágva
(ha nincs koktélparadicsom, akkor egy konzerv darabolt paradicsom)
só, bors
1-2 kk őrölt fahéj
2 kk őrölt koriander
2 kk őrölt római kömény
2 ek méz
1 kk chili
1 nagy csokor koriander zöld
(Sok helyen olvasható, hogy ha nem kapunk koriander zöldet, nyugodtan használjuk petrezselymet. Nos, a petrezselyem kb. annyira helyettesíti a koriandert, mint a cseresznye az almát. Mindkettő zöld, de sem az ízük, sem az illatuk nem hasonlít egymásra. Vannak akik nem szeretik a koriander zöldjét, nekik valóban ajánlom, hogy használjanak petrezselymet.)
A csirkemellet olajban gyorsan megpirítottam, rászórtam a száraz fűszereket, és csak ekkor tettem bele a felkarikázott hagymát. Miután a hagyma megpuhult, következett a fokhagyma, majd a lecsepegtetett konzervek. Megszórtam mazsolával, és óvatosan belekevertem a paradicsomot. Végén kevertem bele a mézet, és szórtam meg korianderrel. A chilit csak az asztalnál tettük bele, hogy a gyerek is ehessen belőle.

Nagyon kellemes lett volna a tetején egy kevés pirított kesudió is.