Melyik az a zöldség, aminek örülünk a virágjának, és alig várjuk, hogy megtöltsük, vagy csak egyszerűen sörtésztába mártsuk? Aztán süteménytől kezdve egészen az indiai currykig mindenbe beletesszük, hogy végül a fülünkön is ez jöjjön ki? Igen, a cukkini.
Hát igen, idén is eljöttek a cukkini hetek, kezdődik "a szezon". Beindul a termés és augusztus végéig ontja magából a tököket. Tudom, hogy unni fogjuk. Minden évben az a vége, hogy pár tönkremegy a pincében, pár tönkremegy a hűtőben, és pár, amit már leszedni sincs kedvünk, hatalmas, 5-6 kilós ehetetlen szörnyeteggé hízik a földön, végül a komposztban végzi.
Addig lesz belőle sütemény, kuszkusz, töltött cukkini. De teszem majd risottoba, tésztába, wokba és mindenhova, ahova csak lehet.
Egyenlőre még élvezzük, csak egyszerűen feldobni a grillre, megkenni valamilyen kellemes páccal, aztán öt perc múlva egy könnyű rozéval kész is a vacsora. Minket ugyanis a ramaty idő, a szakadó eső és a 11 fok se tántorít el a grillrácstól, ha egyszer abban maradtunk, hogy vasárnap grillezünk.
Szombatra harminc fokot mondanak, csak szólok!
Hozzávalók:
2 db 50 dkg-os cukkini (vagy amilyen épp terem 🙂
Pác nr. I.
1,5 dl extraszűz olívaolaj
2 kk frissen őrölt római kömény
2 kk édes pirospaprika
1 kk só
Mondhatni, egyszerű, mint a faék. Összekever, ráken. Nagyon jó!
Pác nr. II.
1 dl extraszűz olívaolaj
1 dl balzsamecet
3 gerezd fokhagyma lereszelve
1 kk nagyszemű tengeri só
1 kk őrölt bors
1 kk nagyon apróra vágott rozmaring
Ugyanaz, mint fentebb. Imádjuk ezt is, de a fenti a kedvenc mostanában.
| Nem cukkini, pinceajtó. De zöld. |
3 hozzászólás a(z) “Ó, cukkini” című bejegyzéshez
imádom a cukkinit! minden részét minden időben, nagyon nagyon, szép és istentelenül finom!!!
nagyon szeretem a sült zöldségeket, megunhatatlan.
Láttalak a paprikán..nagyon tetszett 🙂
Gratulálok!
Nagy kedvencként (tavaly hetente akár többször is a vacsora asztalon): cukkini felkarikázva, paradicsom szintén, legyező-szerűen körben egymásra rendezve, pizzamozzarella ráreszelve, só, bor, friss bazsalikom, olivaolajjal megöntözve, sütve, könnyű fehér vagy rose borral kísérve! 🙂
Férfias variációban: minden tálba kockázva, ott fűszerezve, kézzel összeforgatva, ezután tálba öntve és sütve.
Magyar/olasz fanatik variáció: piros-fehér-zöld kombinációként egymásra karikázva 🙂