Volt már őszi szőlős, lilahagymás lepény is, tehát a szőlő és kenyértészta már kilőve. Talán még valami alma vagy körte jöhetett volna sajttal, leginkább kéksajttal, vagy erősen füstölt juhsajttal.
(Jaj, ezt most nem kellett volna leírnom, össze is futott a nyál a számban!)
Na mindegy, lecsó lett belőle és kész!
Nem előre megfőzött lecsót használtam, hanem a tésztába tettem a paprikát és a köményt, töltelékként pedig a sok hagymát, kevesebb paradicsomot mint rendesen, és egy jó adag paprikát is a sok füstölt kolbász mellé 🙂
70 dkg rétesliszt
30 dkg simaliszt
4 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só
1 ek pirospaprika
1 ek kömény
6 dl langyos víz
1 dl étolaj
2 nagy fej hagyma
1 szál füstöltkolbász
2 szem paradicsom
2 nagyobb paprika
só, bors
Az élesztőt a cukorral megfuttattam. Összekevertem a kétféle lisztet, majd beleszórtam a paprikát és a köményt is. Összekevertem, végül beledolgoztam a vizet és az olajat.
Negyed órát dagasztottam, majd beletettem a sót is. Letakarva duplájára kelesztettem.
Kiborítottam, és két részre osztottam. Keskeny téglalappá nyújtottam.
A közepére hosszában elosztottam a zöldségeket, sóztam, borsoztam.
Bevagdostam a két szélén a kimaradt tésztát szalagszerűen, és átlósan egymásra hajtottam a szalagokat.
Előmelegítettem a sütőt a sütőlappal együtt 300 fokra.
Mikor felmelegedett, még hagytam öt percig ilyen forrón, majd gyorsan kikaptam a sütőlemezt, megszórtam lisztel, és rátettem a kenyereket.
Visszatoltam a sütőbe, és mérsékeltem a hőmérsékletet 240 fokra.
40 perc alatt sütöttem készre.
5 hozzászólás a(z) “Őszi lecsós kenyér” című bejegyzéshez
Nagyon szép lett ez a kenyér!
Képzeld, ma megláttam végre a fehérvári libriben a könyved és megvettem. Ebben a percben hámoztam le róla a fóliát rögtön neki is ugrok 🙂
Lehet bele tenni aszalt paradicsomot is tenni, vagy például kevés olíván lesütött hajszálvékony szelet cukkínit, meg akármilyen sonkát.
Tényleg! Lecsós lángos is volt! Köszi!
De jó ötlet! És volt már lecsós lángosod is! Nálunk az mióta olvastam nálad, gyakori fogás, köszönjük!
Ezt akarom, most!!!