Szír kebab

Erre a hétre ez az utolsó szír fogás, nem mintha unnám, de nem készült több. 

Az eredeti recept birkahúsból készül, és bár én még csak marhából próbáltam, előre borítékolom, hogy birkából még jobb, pláne azoknak, akik kedvelik a birkahúst. Rá kellett jönnöm, hogy imádom a szíriai ételeket. Itt egy másik szír húsgombóc, egy valódi szír party-étel, Claudia Roden nyomán 🙂

Ezek a húsgombócok már előre vetítik, hogy mindjárt itt a grillszezon! Grillsütőt leporolni, faszenet beszerezni, és jöjjön a hétvége!

Hozzávalók:

50 dkg darált marhahús (birka)

1 csokor menta

10 dkg mazsola

1 kk őrölt fahéj

1 kk őrölt szegfűszeg

1 tojás

só, bors

gránátalma szirup

A mentát és a mazsolát is nagyon apróra vágjuk, majd elkeverjük a hússal, tojással és a fűszerekkel. Hosszúkásra formázzuk, és olívaolajon megsütjük. Tálalásnál meglocsoljuk pár csepp gránátalmasziruppal, és megszórjuk gránátalma magokkal is. (Mire elkészült a fotót, gránátalma már nem maradt 🙂