Utolsó vacsora a kertből

Nem hiszem, hogy bárkit meg kéne győznöm arról, hogy milyen csodálatos idén az ősz. Felhasználtuk az utolsó zöldségeket is, ami a kertünkben termett. Nem érinti túl rosszul ez a gyerekeket, hiszen már télen is mindent, de tényleg mindent kapni lehet a zöldségesnél is, mégis szeretném, ha értékelnék a szezonalitást, és a saját termesztésű növényeket. 
Amikor összehasonlítottuk nyáron a saját és a bolti paradicsom ízét, akkor láttam Dávid szemében, hogy megértett valamit. 
Most ugyanezt szerettem volna megmutatni neki, de a cukkini egyszerűen nem akar átmenni a szűrőjén. Egyszerűen nem hatja meg, hogy ezt mi termeltük. Mindegy, győzött a paradicsom, és a tészta. Így még a cukkini is belefér.
Nemrég szedtünk ki mindent a földből, amit lehetett elvermeltünk, a többit vagy befőztük, vagy épp most esszük meg. Sajnos az utolsó szem paradicsom is elfogyott, legközelebb jövőre ehetünk olyat, amit nap érlelt. 
Igazán egyszerű, gyors ebédrecept. Garantált siker a gyerekeknél (is).

Hozzávalók 6 főre:

8 nagy szem paradicsom
2 nagy fej hagyma
1 dl extraszűz olívaolaj
2 kicsi cukkini, vagy 1 közepes
2 gerezd fokhagyma
1 kk kakukkfű levélke
1 marék bazsalikom levélke
só, bors

50 dkg tészta
frissen reszelt parmezán

A hagymát karikákra vágtam és az olaj felén megfonnyasztottam. A paradicsomok tetejét x alakban picit bemetszettem, majd 20 mp-re forró vízbe tettem. Kivettem, és gyorsan lehúztam a héját, felkockáztam, és a lereszelt fokhagymával együtt a hagymára dobtam. Sóztam, borsoztam, és gyorsan összeforraltam. Nem főztem túl!
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeltem, és egy másik serpenyőben a maradék olívaolajon 2 perc alatt, folyamatosan rázogatva kicsit megpirítottam, majd a paradicsomszószhoz kevertem a kakukkfűvel és az összetépkedett bazsalikommal együtt. Közben kifőztem a tésztát, összeforgattam a szósszal, és már tálaltuk is.
Üljetek le ti is közösen a gyerekekkel az asztalhoz minden nap legalább egyszer! Meglátjátok, az lesz a nap fénypontja! Még több tipp az Együtt Egy Asztalnál oldalán.