Gyömbéres sárgarépa-krémleves

Az már nem fért volna a címbe, hogy vodkás is, és különben se tudom, hogy ez fontos információ-e, meg az a sejtésem, hogy ha a vodka kimarad, akkor se történik sok minden. Én minden esetre vodkásan ettem egyszer, és a recept szerint készítettem.
Olyan gyömbért sikerült vennem hozzá, hogy egy ujjnyi darabtól határozottan csípős lett. Szegény Moeséken ki is fogott, pedig nem ez volt a célom. Soha nem használtam még hasonlót, minta gyömbér esszencia lett volna! Ennek ellenére a mennyiséget továbbra is ajánlom, gondolom tonnánként egy deka gyömbér lehet ilyen intenzív és csípős.
Hozzávalók:
1 kis fej hagyma
4 ek vaj
1 kg sárgarépa (tényleg érdemes hozzá bio sárgarépát vásárolni, hogy a finom sárgarépa íz érezhető legyen!)
1 dl vodka
2-3 narancs leve
0,5 narancs héja
1 ujjnyi frissen reszelt gyömbér
1 kk curry por
só, bors ízlés szerint
víz összesen kb. 3 liter
A hagymát felkockáztam, és kevés sóval meghintve megdinszteltem a vajon. Közben megpucoltam a répát és felkockáztam. Rádobtam a hagymára, és kevergetve dinszteltem öt percig, ekkor öntöttem rá a vodkát.
Rányomtam a narancs levét, belereszeltem a gyömbért és felengedtem egy liter vízzel. Puhára főztem. Belereszeltem a narancs héjat is, majd leturmixoltam a levest.
Átszűrtem, felöntöttem annyi vízzel, hogy kellemesen sűrű legyen, utána fűszereztem és a curryt is belekevertem.
Tálalásnál vékony fűszervaj karikákat tettem a tetejére:
10 dkg puha vaj
0,5 kk tengeri só
2 ágnyi nyáron fagyasztott tárkonylevél apróra vágva(szárított tárkonyból nem lesz jó, ha nincs fagyasztott, akkor snidling és petrezselyem keverékét ajánlom, ebből lehet többet is tenni bele, mint a tárkonyból.)
A hozzávalókat összekeverem, alufólián hengert formázok belőle és egy napra a hűtőbe teszem.
Ezt a gyönyörű kis tálkát pedig Lila Fügétől kaptam, és imádom!!!