Kategóriák
Egyéb kategória

A zsidó konyha egyik remeke a babka


A zsidó konyha legalább száz féle kalácsot tudhat magáénak. Ilyen a babka is, ami egy csokoládés kalácsféle, ezer változattal. Babka néven sütik Kelet-Európában több helyen is, de abba mindenféle aszalt gyümölcsöt is szoktak szórni. Meg kell mondjam, nem rontja el egyáltalán! Az eredeti kóser zsidó mégis a csokoládés. (Zsuzskának hála, aki most London zsidó negyedében él, megint feltölthettem a kóser csokoládé készleteimet, úgyhogy lesz miből dolgoznom hanukára.)
Van, aki a babka tetejét morzsával szórja meg, van aki fahéjjal hinti, de olyan is akad, aki tojással keni, mint a hagyományos barheszt. A sütemény tejjel, és vajjal készül, tehát kóserság szempontjából tejes.
Hozzávalók három nagy formához:
6 csésze liszt
1,5 csésze langyos tej
1,5 csésze cukor
3 egész tojás
10 dkg vaj + 5 dkg a töltéshez
1 kk só
1 kocka élesztő
20 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé felaprítva
2 kk fahéj
A tejben megfuttatom az élesztőt a cukor felével. Belekeverem a tojást, és a puha vajat. Hozzáöntöm a maradék cukrot, majd a lisztet is. Kidolgozom a tésztát, de a sót csak a végén adom hozzá. Ragadós tésztát kell kapnunk. Egy óra alatt a duplájára kelesztem langyos helyen. lisztezett deszkára borítom, majd meglisztezem a tetejét is. Három részre osztom, és mindegyikből hosszúkás téglalapot nyújtok.
Megkenem a maradék megolvasztott vajjal, és megszórom a fahéjjal elkevert csokoládéval. Feltekerem, és három részre vágom a hurkákat. Sütőpapírral bélelek három őzgerinc formát, ebbe teszem a babka csíkokat keresztbe, egymás mellé mind a hármat. Hagyom még kelni 30 percet, majd 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütöm.
Ha szerencsém van, akkor a végei nem befelé fordulnak sülés közben mint most, hanem kifelé, és olyan mint egy kinyílt virág. De egyszerűen nem tudom ezt a folyamatot befolyásolni.
Kitűnő reggelinek való, egy csésze tejjel.1600

Kategóriák
Egyéb kategória

Káposztás-babos palacsinta

A barátnőm mesélte a receptet, de nem tudott visszaemlékezni, hogy a Good food-ban, a Bon apetit-ben, vagy hol olvasta, de az a lényeg, hogy randija lett volna valahol, de túl hamar odaért, ezért a hideg elől bemenekült egy újságoshoz, majd fél információkkal távozott onnan, egy szerinte klassz recepttel, amiből két dologra emlékezett biztosan, a palacsintára, és a savanyú káposztára. Hogy bab volt-e benne, az nem biztos, a többi pedig az én agyam szüleménye. Nagyon finom, olcsó, laktató étel, és bár minden hozzávaló megtalálható egy átlagos magyar háztartásban, így kombinálni nem szoktuk azokat.
Hozzávalók:
12 db palacsinta (25 dkg liszt, 3 tojás, 3 dl tej, szódavíz, só, olaj a sütéshez. Ebből a mennyiségből 16-16 nagy palacsinta lett.)
50 dkg savanyú káposzta
2 babkonzerv (vörös, vagyis vesebab)
olaj
1 ek méz
2 babérlevél
1 kk majoránna
1 kk kömény
bors

5 dl tejszín
20 dkg feta sajt
1 tojás
só, bors, szerecsendió
1 csokor petrezselyem
1 ek vaj
A káposztát olajon megpirítom, folyamatosan kevergetve, köménymaggal, majoránnával, babérlevéllel, és borssal fűszerezve. Mikor megpirult, belekeverek egy jó nagy kanálnyi mézet, és a lecsorgatott babot. (Nekem volt 2-3 ek kukoricám is, azt is beleszórtam.)
Elmorzsolom a fetát, felöntöm a tejszínnel, és belekeverem a tojást is. Sózom, borsozom, reszelek bele szerecsendiót, beleszórom a apróra vágott petrezselymet.
A papcsintát megtöltöm a káposztás töltelékkel, feltekerem, majd négy részre vágom. Kivajazok egy tűzálló kerek tálat, és szorosan egymás mellé teszem bele a palacsintákat. Felöntöm a tejszínes masszával, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tolom, és harminc perc alatt szép pirosra sütöm.

Kategóriák
Egyéb kategória

Programajánló decemberre

Kedves levelet kaptam, szívesen teszem közzé a programot, amire felhívja a figyelmet. “Zsidós” programok nem csak zsidóknak!

20 éves a Magyar Zsidó Kulturális Egyesület – Ünnepelni hívunk mindenkit!

December 8. hétfő, 18:30 óra A „Címzett ismeretlen” című levéldráma – színházi est a Spinoza Házban (Az előadást a Mazsike támogatta.)Hogyan sodor el egymástól a történelem két embert, hogyan zúz szét egy barátságot a 20. század legsötétebb időszaka? Hitler hatalomra jutása előtt pár hónappal kezdődik a két barát, a zsidó származású amerikai Max Eisenstein és a német Martin Schulse levelezése.
Rendezte: Groó Diána
Szereplők: Kulka János, László Zsolt, Pető Kata
(belépődíj 2500 Ft., a jegyek korlátozott száma miatt kérjük, hogy jegyét a mazsike@gmail.com email címen foglalja le)
Cím: Budapest VII. ker., Dob utca 15.
December 10. szerda, 19:00 óra Libanoni keringő (Waltz with Bashir) című, izraeli-német-francia animációs dokumentumfilm megtekintése a Kinoban (volt Szindbád mozi)
Egy bárban Ari régi barátja elmeséli visszatérő rémálmát: 26 kutya üldözi. Minden éjjel ugyanannyi, éppen 26 feldühödött állat. A két férfi arra a következtetésre jut, hogy a különös álom kapcsolatba hozható katonai múltjukkal: mindketten az izraeli hadseregben harcoltak a 80-as évek libanoni háborújában. Ari döbbenten tapasztalja, hogy semmire sem emlékszik ebből az időszakból. Elhatározza, hogy felkeresi régi barátait és bajtársait, hogy általuk újrarajzolja emlékeit a korszakról és önmagáról egyaránt. Ahogyan egyre mélyebbre ás, titokzatos képek formájában előtör a múlt.Rendező: Ari Folman
(belépődíj 600 Ft.)
Cím: Budapest XIII. ker., Szent István krt. 16.
December 11. csütörtök, 19:00 óra “A mi Erdélyünk” – Szombat Szalon a Spinoza Kávéházban A Szombat folyóirat Erdélyi magyar-zsidó számának bemutatója, sok zenével és erdélyi ízekkel fűszerezve.Meghívott vendégek: Simon Judit újságíró (Nagyvárad), Ara-Kovács Attila író, külpolitikai szakértő, Dragomán György író Az est házigazdája: Kőrössi P. József, a Noran Könyvkiadó igazgatója
Közreműködik:Folkklez zenakar
(belépődíj kóstolóval 1400 Ft.)
Cím: Budapest VII. ker., Dob utca 15.
December 13. szombat, 19:00 óra
Filmes est a Kinoban (volt Szindbád mozi)
Vendégünk két világhírű filmrendező: Jancsó Miklós és Szabó István. (Mindketten a Mazsike által alapított „Magyar Zsidó Kultúráért” díj birtokosai). Évfordulónk alkalmából – rendhagyó módon – kevésbé ismert rövidfilmjeiket vetítjük.
A programot összeállította, és az est házigazdája: Surányi Vera
Jancsó Miklóssal és Szabó Istvánnal Mundruczó Kornél filmrendező beszélget.
(belépődíj 900 Ft.)
Cím: Budapest XIII. ker., Szent István krt. 16.
December 15. hétfő, 19:30 óra Szefárd zenei est a 120 éves Frankel Leó úti zsinagógában Több mint ötszáz évvel a zsidók Spanyolországból való kiűzése után világszerte jelentős érdeklődés mutatkozik a szefárd kultúra iránt. Az irodalmi és történeti dokumentumok mellett a népzene tanúskodik a legszuggesztívebben a szefárd zsidók történetéről és életéről. Az „őshazából” hozott és sajátosan továbbfejlődött spanyol zsidó dialektusban énekelt dalok egyszerre bizonyítják a zsidók egykori beágyazottságát a középkori ibériai társadalomba, kultúrába, és a befogadó országokban érvényesülő asszimilációs hatásokat. Vallanak szerelemről, hétköznapokról és a zsidó hagyományról. Az est folyamán a spanyol reneszánszot és a szefárd diaszpóra kezdeteit felidéző dalok után egymásba fűzve szólalnak meg szerelmi, esküvői dalok, altatók és hosszabb lélegzetű balladák. A zeneszámok között dalszövegek és prózai szemelvények is elhangzanak, így a műsor nem csak zenei élményt kínál, hanem bepillantást enged a szefárd zsidók történetébe és sokrétű kultúrájába.
Fellépő: Alma, vida y corazon (Lélek, élet, szív)
Az együttes interpretációjában az eklektikus hangszer-összeállításnak és a tagok többirányú képzettségének és zenei érdeklődésének megfelelően népzenei, historikus és klasszikus európai műzenei hatások keverednek.
Közreműködik:
Stanka Dóra – narrátorBudai Miklós- ének, lant, gitár
Gyulai Csaba – ütőhangszerek, gadulka
Jánosházi Péter – cselló
Pintér Ágnes – ének, reneszánsz hárfa
(belépődíj 1400 Ft.)
Cím: Budapest II. ker., Frankel Leó út. 49.
December 21. vasárnap, 16:00 óra A Hanukastély csodái – családi Hanuka a Bálint Házban
A Hanukastély várja a kicsiket és a nagyokat: Vendégünk: Gryllus Vilmos Gyújts velünk gyertyát – egyél fánkot – táncolj a pörgettyűtáncban – látogass el a kézműhelybe (vár a gyertyakészítés és díszítés, vitrázskép készítés, mécses festés; arcfestés). Barangolj a Hanukastély útvesztőjében, vegyél részt a tréfás állomásokon, vásárolj a hanukai ajándékboltban. Megnyitjuk a fajátékok, és csodák termét is, ahol fából készült logikai és ügyességi játékokkal, és kísérletekkel találkozhattok.
Program: Hanuka-falva, arcfestés, hanukia készítés, ünnepi vidámpark, családi hóra tánc, közös hanukai gyertyagyújtás. A Bálint Házzal közös program.
(belépődíj 700 Ft., családoknak 1400 Ft.)
Cím: Budapest VI. ker., Révay u. 16.
December 27. szombat, 20:00 óra Hanuka Bál, és ünnepi díszvacsora a Gundel étteremben A Magyar Zsidó Kulturális Egyesület – „Magyar Zsidó Kultúráért”, illetve a „Várhegyi György – a Magyar Zsidó Oktatásért” díjainak átadása.
Program:
ZENE-TÁNC-TOMBOLA – a talpalávalót a Madarak Házibuli zenekar biztosítja, a vacsora közben és a szünetekben Gellérfi Gyula zongorázik(belépődíj ötfogásos ünnepi vacsorával 14.000 forint, elővételben december 18-áig 13.000 forint. Jelentkezni, illetve a bálon való részvétel költségét kifizetni legkésőbb december 22-ig lehet. Telefonszám: 311-6665, 06 30 212-2694, email: mazsike@gmail.com)
Cím: Budapest XIV. ker., Állatkerti út 2.)
További információ:
http://www.mazsike.hu/

Kategóriák
Egyéb kategória

A konyha:vágyainkban szórakozás,gyakorlatban kényszerpálya?

“Mi magyarok keveset főzünk, és akkor is igyekszünk megúszni a feladatot, bár elismerjük, hogy a főzésnek családösszetartó szerepe van és megnyugtató, örömszerző cselekvés is lehetne. A kényszeredett főzés oka általában a helyhiány, a hosszú procedúra és a vele járó rendetlenség. Hazánkban minden harmadik család nem otthon főzött ételt eszik, és a családok fele nem is eszik együtt hétköznap – derül ki az IKEA és a GfK Hungary Piackutató Intézet friss felméréséből. Az IKEA, a konyhák szakértője az eredményekre is építve komplex programot dolgoz ki, hogy visszahozza a közös családi étkezések örömét, és hogy a főzés élmény legyen és ne túlélés. A kutatásról dióhéjban.
Az „Élet a konyhában” című kutatás 2008 októberében a főzési és étkezési szokásainkat, valamint a konyha berendezésének szerepét vizsgálta Magyarországon, Csehországban és Szlovákiában. Az IKEA megbízásából az internetes kutatást készítő GfK Hungary Piackutató Intézet a főzésért felelős 20 és 59 év közötti személyekkel készített interjút, 600 fős mintával dolgozva.
Csak hadd ússzam meg! Hétköznap a főzést minél rövidebb idő alatt és minél kevesebb munkával szeretnénk megúszni. A válaszadók háromnegyede a gyorsaságot, míg fele az ételek egyszerű elkészíthetőségét emelte ki, mint legfontosabb főzési szempontot. Tovább rontja a képet, hogy szinte minden második ember csak kötelességnek éli meg a főzést, és minden harmadik ember nem otthon készített ételt fogyaszt hétköznap.
Mi szól a főzés ellen? Amiért sokan nyűgnek élik meg a főzést, az részben a túl kicsi konyha, a „nincs hova tennem” érzés, vagyis a kevés tárolási lehetőség. Továbbá, a főzéssel járó rendetlenség és a hosszú előkészítési procedúra miatt is inkább lebeszéljük magunkat a főzésről, minthogy belekezdenénk. Pedig egyszerű praktikákkal, a konyhánk ergonomikus megtervezésével és helytakarékos tárolóedények használatával jelentősen megkönnyíthetjük a dolgunkat. Bármilyen meglepő, a megfelelő konyhai eszközök segítséget nyújtanak az ételek gyorsabb elkészítéséhez is. A magyarok közel fele nem eszik együtt a családjával!
A magyar főző emberek közel kétharmadában él a gondolat, hogy a főzés összehozza a családot, de közben nemhogy nem főznek együtt, de a családok fele nem is eszik együtt. Pedig a legtöbben, 10 emberből 8 vallja, hogy a főzés érték, és mindenképp szeretné megtanítani a gyermekét is főzni, Ugyanakkor a főzés és a család mostoha viszonyát jól szemlélteti az is, hogy minden második főzésért felelős családtag több elismerésre vágyna szeretteitől a főztjéért.
A főzés kreatív, művészi, felér egy ajándékkal is! Szinte mindenki azt vallja, hogy az otthon készített étel közelebb áll a család ízléséhez és szükségleteihez. Sőt, a megkérdezettek háromnegyede szerint egy odaadással főzött étel egy szép ajándékkal is felér és a főzés kreatív és művészi tevékenység.
Minden második főző szerint „a főzés megnyugtat és felvidít”. A válaszok azt sugallják, hogy a főzés többünk számára lehetne kikapcsolódás és élvezet, ha a fent említett akadályok megszűnnének. Inkább praktikus konyhám legyen,mint designos!
A konyha kialakításakor a megkérdezettek közel kétharmada a praktikusságot tartja a legfontosabbnak, és csak minden tizedik vallja, hogy a pénz a legdöntőbb szempont. A design fontossága is messze elmarad a praktikussághoz képest, hiszen mindössze minden tizedik ember design-központú, ha konyháról van szó. A konyhák alakját tekintve itthon a lineáris kialakítású konyhák vezetnek (29%), de nem sokkal maradnak le az L alakú konyhák sem (25%). A méret tekintetében, a konyhák kétharmada a közepes méretbe esik, azaz 5-15 m² között van. Borura derű: Az IKEA mozgalmat indít az örömteli főzésért Az IKEA a kutatás eredményeire alapozva programot indít „Főzz a teljesebb életért!” címmel, melynek keretében a főzés időtakarékosabb, könnyebb és mindenekelőtt élvezetesebb voltához kíván ötleteket és megoldásokat adni. “
Mit gondoltok erről? Valóban ilyen rossz a helyzet?

Kategóriák
Egyéb kategória

Vasárnap brunch a KINO-ban!

Következő brunch: november 30. vasárnap (11:00-15:00) Helyszín: KINO (volt Szinbád Mozi)Cím: 1137 Budapest, Szent István körút 16. – a Vígszinház mellett.
A brunch = ebédbe nyúló hosszú vasárnapi reggeli.
A Fűszer és Lélek brunch közösségi brunch: mindenki hoz egy ételt a nagy közös asztalra! Pár ötlet: kencék és pástétomok, saláták és gyümölcssaláták, sütemények és torták, kenyerek és kalácsok, édes és sós péksütemények, friss gyümölcsök, sajtkülönlegességek, falatkák és gombóckák! Lehet hozni akár egy palack bort és pezsgőt is!
A brunchra a belépő: 500 forint + egy étel a közös asztalra. (Az 500 forintból a helybérletet és az alapszortimentet fedezzük).
Mindenkit szeretettel várunk! 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Diós-gyömbéres pillangó


Ritka alkalmakkor teszem meg, hogy saját magam gyártom a leveles vajas tésztát, de ez a mostani ilyen volt. Senkit nem akarok abba a tudatban hagyni, hogy leveles tésztát könnyű, és gyors csinálni, mert lassú, és viszonylag nehéz is, bár a nehézsége inkább a sok időben rejlik.
Tehát, azt gondolom, hogy nem fog összedőlni a világ, ha a boltban vásárolunk félkész tésztát, viszont mindössze harminc percre csökken a sütemény elkészítésének ideje, és csupán negyed annyiba kerül. (Igen, ezt azoknak írom, akik hajlandóak sok pénzt költeni egy jó vajra, hogy aztán a végén úgy döntsenek, hogy lelhet, hogy ez most mégsem érte meg a többlet kiadást és a fáradságot.)
Viszont ilyenkor télen kár lenne kihagyni a dió, friss gyömbér kombót! Az illata se akármi, de az íze valódi álom! Kár, hogy nem én találtam ki, hanem egy bécsi cukrászdában kóstoltam.
Hozzávalók:
1 adag leveles vajas tészta (két doboz bolti)
30 dkg dió
10 cm gyömbér
1 ek fahéj
2 dl méz
1 citrom reszelt héja
15 dkg mazsola
A tésztát hosszúkás téglalappá nyújtom, majd megszórom a diós töltelékkel. Ehhez a diót durvára vágom, a gyömbért megpucolom és lereszelem. A citrom héját is lereszelem, majd elkeverem az összes hozzávalót. Egyenletesen elkenem a tésztán, majd a hosszanti élét félig feltekerem. A másik oldalát is betekerem, majd vékony csíkokra vágom. Így pillangó formája lesz.
220 fokra előmelegített sütőben 20-15 perc alatt szép pirosra sütöm.

Kategóriák
Egyéb kategória

Upsherin (furcsa zsidó szokások)

Tegnap délután Upsherinen, vagyis hajvágási ünnepségen voltunk. Mielőtt leírnám mi is ez az ünnep, el kell mesélnem, miképpen találkoztunk először vele.
Mikor Dávid bölcsis lett, feltűnt, hogy egy csomó kisfiúnak gyönyörű, hosszú, loknis haja van. A lokni ugye szemita jellegzetesség, és én arra gondoltam, hogy ez a hosszúhajú kisfiú dolog csak valami divat lehet, és ráadásul annyira szépek ezek a kissrácok a nagy szemeikkel, és gyönyörű hajukkal, hogy csupán sajnálják levágni a hajukat.
A férjem ráadásul teljesen kiborult a hosszú hajú kisfiúk láttán: egy fiúnak legyen rövid a haja, majd 14 éves rockerként úgy is megnöveszti, hogy utána senkinek ne mutassa meg a fényképeket tíz év múlva. Aztán előkerültek az ő kétéves kora körüli fényképek, és én majdnem meghaltam a nevetéstől. (Arról nem is beszélve, hogy most, közel a harminchoz, Gábor szinte teljesen kopasz. Hihetetlen, hogy micsoda hajas baba volt!)
Őseink szerint, az ember hasonlatos a fához. Az ember egy pici sejtből lesz azzá ami, majd megszületik, és fejlődni, tanulni kezd, hogy később beérjen, mint egy gyümölcs. A fa is egy magból nő ki a föld alól, levelet bont, erősödik, nő, míg végül gyümölcsöt hoz.
A Tóra szerint tilos a gyümölcsfák termését áldozatként bemutatni az első három évben, ezért tilos a kisfiúk haját is levágni.
A harmadik születésnapon aztán levágják a hajat, a pajesz kivételével egy hatalmas ünnepség keretében. Ilyenkor összehívják a családot, barátokat, és tincsenként levágják a hajat. Az első tincset általában a közösség, vagy a család számára legfontosabb ember vágja le, gyakran a rabbi, vagy a legjobb barát., méghozzá egy egészen pontos helyről, onnan, ahová 13 évesen a tfilin fog kerülni.

Kép innen.

Hogy viseli mindezt a kisfiú? Nehezen. Egy valami vigasztalja, hogy minden tincs után kap egy ajándékot, vagy pénzt, amit az összejövetel után eljótékonykodhat, hiszen azt is el kell kezdeni három évesen!
Mi változik még ilyenkor? Innentől kezdve kipát, vagyis kis sapkát kell hordani, a vallásos kisfiúk pedig ekkor kapják meg az első ciceszüket is.
De mind közül a legfontosabb, hogy ettől a naptól kezdve a kisfiúk elkezdenek Tórát tanulni, aminek az első, és legfontosabb állomása az olvasni tanulás. Erről már írtam, hogy miért is kezdünk három évesen olvasni tanulni, és hogyan.
Holnaptól egy újabb zsidó kisfiú kezdi meg az alef bész tanulását. Gratulálok!

Kategóriák
Egyéb kategória

RadioCafé 98.6

Ma este 21 órától, gyeretek, hallgassátok a RádioCafét, akár online a neten!

Kálmán Emese, és Jókuti András vendége leszek a Gasztromániában.

Kategóriák
Egyéb kategória

Portugál aszaltszilvás húsgombóc

Csodálatosan sikerült a péntek esténk, egy csomó kóser recepttel gazdagodtam. Mindig meg kell állapítanom, hogy az a jó a zsidó konyhában, hogy a zsidók szétszóratva, vagyis diaszpórában élnek, a világ minden részén. Ezért aztán mindenhol magukévá teszik a helyi szokásokat, recepteket, legfeljebb változtatnak rajta, hogy ne röfögő állatból készüljön, vagy ne keveredjen a tejes a húsossal.
Megint itt jártak a portugálok, és ismét egy nagyon klassz receptet hallottam, amit tegnap meg is főztem. A férjem persze morgott egy kicsit, mert ő kitartó kelbimbó gyűlölő, de azért megadta magát, és arra kért, hogy egyszerre legfeljebb három kelbimbót tegyek a tányérjába.
Pedig a kelbimbó annyira finom téli zöldség! Ez az étel pedig valódi téli fogás, és miután meghallgattam, az jutott eszembe, hogy simán beillene karácsonyi receptnek is, ha lenne nálunk karácsony, már úgy is az egész ország karácsonyra készűl.
Főbb hozzávalói az ételnek a pulyka, aszalt szilva, portói (én sima vörösbort használtam), gránátalma lé, fahéj, szegfűszeg, és persze a kelbimbó.
Tehát a hozzávalók:
50 dkg darált pulykacomb (Az eredeti recept szerint sima, nyers comb, de arra gondoltam, hogy 25 dkg füstölt pulykacomb, és 25 dkg nyers pulykacomb még jobb lenne. Bár az eredetit nem kóstoltam, mégis jónak találom a saját ötletemet, nagyon kellemes füstös lett az íze.)
2 szelet szikkadt kalács, vagy 1 zsemle
1 tojás
1 fej hagyma
25 dkg aszalt szilva
50 dkg kelbimbó
2 szál nagy póré
2 csokor újhagyma
3 dl száraz vörösbor
2 dl gránátalma lé
só, bors
1 kk fahéj
1 kk őrölt szegfűszeg
szerecsendió
1 kk római kömény
olívaolaj
A húst összegyúrom a fűszerekkel, a tojással, és az elmorzsolt kaláccsal. A hagymát lereszelem, és belekeverem a húsba. Gombócokat formázok belőle.
A pórét felkarikázom, majd olajon kevés sóval megfonnyasztom. Felöntöm borral, borsozom, reszelek bele egy kevés szerecsendiót. Beleszórom a megtisztított kelbimbót, és ráöntöm a gránátalma levét is. (Én egy gránátalma levét préseltem ki egy szűrő, és kanál segítségével. Óvatosan beleteszem a húsgombócokat, majd lefedem. Takarék lángon gyöngyöztetem. Amikor a gombócok teteje is kifehéredett, megfordítom őket, sőt, már rázogatni is lehet az edényt. Az aszalt szilvát csak az utolsó pár percben keverem hozzá, a felkarikázott újhagymával együtt.
Nagyon laktató, izgalmas zsidó egytálétel.

Kategóriák
Egyéb kategória

Hat fonatú kalács ma!

Teljesen kiment a fejemből, hogy megemlíthetném itt a blogban, pedig annyian kértek már meg, hogy tanítsam meg őket hat fonatú kalácsot készíteni (barhesz, chalah), hogy igazán eszembe juthatott volna.

Tehát, ma (vasárnap november 23-án.) a Gozsdu udvarban 15 órakkor kalácsfonás. (Király utca 13) Aki mégsem tudja ott megtanulni, annak ajánlom a könyvemet 😉 ami természetesen megvásárolható lesz a Judafeszten is.

Ki lesz vetítve a fonás, sok tésztával készülök, úgyhogy aki akarja haza is viheti, és otthon megsütheti.
Gyerekeket Micimackó, és Füles is tanítja főzni, lesz kóser borkóstoló, pálinkakóstoló, Grenadine is főz, és lehet sokféle sóletet, izraeli, és más zsidó ételeket kóstolni, fellép az Alma együttes (mi imádjuk Dáviddal).
A programok ingyenesek!