Kategóriák
Egyéb kategória

Múzeum teszt :-)

Rossz időben gyakran járunk múzeumokba, koncertekre, mindenféle szervezett gyerekprogramra. Van, ahol nagyon jól érezzük magunkat, és van, ahol kevésbé. Én most egy öt éves kisfiú, és annak a szülei szemével bírálnám a múzeumokat, programokat.
Próbáltam olyan információt keresni a neten, ahol világosan leírják, hogy egy programot hány éves kortól, hány éves korig ajánlanak, ahol világosan le van írva, hogy mindez mennyibe is kerül, és esetleg egy-két látogató meg is írja a véleményét, de nem nagyon találtam ilyesmit.
Azzal kezdem, hogy múzeumba járni egyáltalán nem olcsó mulatság.
Létezik egy-két igazi gyermekbarát hely az országban, de még mindig többségben vannak azok a kiállítások, amelyek egy 16 év alatti gyereknek szinte semmit nem nyújtanak, minden vitrin mögött van, apró betűs leírásokkal, komor teremőr nénikkel.
Persze a Csodák palotája, vagy a Közlekedési múzeum az mindig befutó egy gyereknél, de először is ezeken a helyeken állandó a teltház, másodszor nem lehet mindig ugyanoda menni.
Múlt hétvégén a Magyar Természettudományi múzeumban jártunk a Ludovikában.
Ez az a múzeum, ami akár jó is lehetne, de mégsem az, csalódottan jöttünk ki, pedig olyan sokat ígérő volt az első pár perc! Érkezéskor egy gyönyörűen felújított előcsarnokba léptünk, valódi XXI. századba.
A plafonról egy óriási bálna csontváza lógott felénk, és én rögtön elképzeltem, hogy milyen jó lesz ez a kiállítás, ha már az “előszoba” ilyen érdekes, és gyönyörű!
Beadtuk a kabátjainkat a ruhatárba, és beálltunk a jegypénztár előtti sorba. Mikor sorra kerültünk, kértem két felnőtt, és egy 5 éves gyereknek való jegyet. Hat év alatt szerencsére ingyenes a belépés, nagyon örültem.
Igen ám, de a kedvetlen, undok pénztárosnő nem jegyet adott, hanem visszakérdezett, hogy mire kérek jegyet. Hát a kiállításra, gondoltam magamban, mire egy táblára mutatott, itt bizony legalább három kiállítás van, mindegyikre külön belépőt kell váltani, plusz fotójegy. (Később kiderült, hogy több kiállítás létezik a kiállításban, amiért mind-mind külön kell fizetni. Ilyen az a terem is, ahol meg lehetne fogni egy teknős pánclját, megsimogatni egy prémet, ilyesmi.)
Rendben, akkor kérek egy állandó belépőt, egyet a dinoszaurusz kiállításra, és egy fotójegyet.
A lepkékre nem? Gondoltam én is undok leszek, és visszakérdezek, hogy miért, tetszett hallani a lepke szót, de nem tettem.
Az állandó kiállítás tulajdonképpen jó. Vannak csontvázak, kitömött, é pár év alatt rettentően elkopott állatok, sőt még egy mamut is.
A terem egyik felében ott van Noé bárkája, kár, hogy ami rajta van, az nagyon szegényes…
Az egyik vitrin folyamatosan szirénázott, de úgy láttam ez csak a szülők idegeit őrli fel, a teremőr nem is hallja.
Ittunk egy kávét a kávézóban, és visszavettük a kabátunkat, mert a dinók az udvaron laktak.
Azt hittem viccelnek! Öt-hat műanyag gagyi dinoszaurusz, elkerítve külön pénzért!
A lepkekiállításra azért csak belestünk, ha már ott voltunk, úgy voltam vele, hogy ha jónak tűnik, akkor kifizetem utólag. De mindössze fotók voltak pillangókról, egy olyan teremben, ahol a helység 80%-a építési terület 🙁
Összegezve, az egész múzeum legérdekesebb része a bálna csontváza az előcsarnokban, amit Bécstől kapott Budapest 100 éve, és 1956-ban egy találat érte, ezért kicsit meg van égve.
Múzeum összességében 5 pont (10 pontból)
Gyerekbarát faktor 5 pont (10 pontból)

Kategóriák
Egyéb kategória

Friss pácolt sajt (labneh)

Kaptam egy pár napja egy levelet, amin aztán nagyon jót mulattunk az írójával, és megengedte, hogy megírjam a történetet.
A lényege, hogy a levélíró férjének elege van a sok házilag, otthon előállított olyan “alapélelmiszerből”, ami boltban is kapható, és szerinte olcsóbb, mint a házi. Gondol itt a kenyérre, sajtra, tésztára, ilyesmire.
Most ebbe nem akarok részletesen belemenni, mert teljesen felesleges, de annyiban elgondolkodtató volt, hogy soha nem számosítottam még ezeket a dolgokat.
Be kell valljam, a friss sajtnál én is éreztem, hogy ha bolti joghurtból készítem, akkor valószínűleg anyagilag nem éri meg annyira, mint ha én készítem a joghurtot is, persze csak megfelelő árú tejből, mert ha 200-300 forintot fizetek egy liter tejért, akkor valóban olcsóbb a kész joghurtot megvenni.
Éppen ezért én havonta egyszer vadászok a leértékelt tejre az üzletben (ezeknek aznap jár le a szavatossága, de még semmi bajuk nincs), és csak 90 forintért adják literjét.
Minimum három litert vásárolok, kevesebbel szerintem egyszerűen nem érdemes nekiállni a dolognak!
Veszek hozzá egy doboz joghurtot is, az 45 forint.
A meglangyosított tejet elkeverem a joghurttal, és két nap alatt hagyom az egészet langyos helyen joghurttá változni.
Ha elkészült, késsel felvágom kockákra, így jobban kicsöpög. Hozzá keverek három gerezd zúzott fokhagymát, és két kiskanálnyi sót. Muszlinkendővel bélelt tésztaszűrőbe borítom, és hagyom lecsepegni egy órát.

Bekötözöm a muszlinkendőt, és egy fakanálra akasztom.
A hűtőbe teszem egy nagy fazékba, amibe a leve csepeghet, de vigyázok, hogy a csomag alja ne érjen a fazék aljára. Két nap múlva kibontom a csomagot, és átkeverem a krémet, hogy a keményebb, és lágyabb részek keveredjenek.Vissza kötöm a fakanálra, és csepegtetem újabb két napig.Az elkészült friss sajtot olajos kézzel gyúrom golyókká, amit tovább pácolhatok olívaolajban fokhagymával, fűszerekkel (bors, oregánó, fokhagyma, citromhéj, boróka, koriander mag, chili), de elkeverhetem dióval, borssal, és snidlinggel is.
Így lesz belőle a francia friss sajtra megszólalásig hasonló sajt, amit képesek 1500 forintért árulni, és nem kilóról beszélek, hanem csak tíz dekáról!
Ehhez képest a saját gyártmány (3 liter tej, 1 joghurt, 2 gerezd fokhagyma, só) 320 forint. Ebből a mennyiségből 80 deka sajt lesz, tehát a kilónkénti ára pontosan 400 forint.
Ami a francia sajt árának csupán a harmincheted része. Tehát megéri! Még akkor is, ha számítok hozzá 7,5 dl átlagos extraszűz olívaolajat, amivel 3 üvegnyi labneh készül. Persze az eredeti kecske tejből készül, de én beérem a sima tehéntejjel is.

Sajtkrémmel töltött chili is eszembe jutott erről. 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Rejtő Jenő kiállítás nyílik holnap

Rejtő jenő Kiállítás nyílik holnap, vagyis kedden a Zsidó Múzeumban, Rejtő Jenő legendás élete címmel. (1077 – Budapest Dohány utca 2.)
Gondolom az írásait senki nem kell bemutatnom! 🙂
1905. március 29-én született Budapesten harmadik gyermekként egy zsidó családba Reich Jenő néven. Bátyjai Lajos és Gyula. A magyarosítás során a Rejtő nevet választotta magának. Egykori lakásukat ma emléktábla díszíti. Gyenge testalkatú gyermek volt, csak kamaszkorában erősödött meg.

Elemi iskoláit a Kertész utcai községi Polgári Fiúiskolában végezte. Magyar, német és történelem tárgyakból jó volt, de általában csak elégséges. Elemi után kereskedelmi iskolába került, de onnan hamar kirúgták, mert bántalmazta egyik tanárát, állítólag annak antiszemita megjegyzései miatt. Jó barátja lett Rózsa Jenő ökölvívónak, az ő hatására később ökölvívó-edzésekre is bejárt. Ekkoriban már nagydarab és robusztus megjelenésű volt, valódi bokszolóalkat. Egyik edzésén az edző, Székely József úgy eltalálta az arcát, hogy eltörte az orrnyergét. Ez élete végéig meglátszott az orrán. Bár egy időben még a Spárta és az FTC edzésére is bejárt, ekkor abba kellett hagynia az edzéseket.

19 évesen jelentkezett színitanulónak Rákosi Szidi színésziskolájába. Sok tehetsége nem volt, évekig csak statisztaszerepeket kapott. Közben gyermekkori barátjával, Buttola Edével Nagykörút néven újságot adott ki, de ez csak egyetlen számot ért meg. Színészként később komolyabb szerepeket is kapott, de csalódottá vált a „csak jó” alakításai miatt. Már ekkor eltávolodott a színjátszástól, de amikor egy előadáson mint sebesülthordozó a nyílt színen elejtette Törzs Jenő színészt, mennie kellett a színháztól.

Világ körüli utazása
Tizenkilenc évesen Heltai Jenő és Márton Miksa ajánlólevelével Berlinbe utazott, hogy az ottani színházakban tanulja a színészmesterséget. Mivel szerepet nem kapott, és a pénzéből is csakhamar kifogyott, továbbállt a városból, és igen hosszú, két évig tartó utazgatásba kezdett. Bejárta egész Európát, sőt, még Észak-Afrika partjain is megfordult. Utazásai során rengeteg munkát elvállalt, volt többek között hajómunkás, heringhalász és mosogató is. Marseille-ben végkimerültségében jelentkezett a Francia Idegenlégióba, de a kimerítő szolgálat hamar megtörte, és az ezredorvos egészségügyi okokból leszerelte (van olyan vélekedés is, mely szerint megvesztegette az orvost, és olyan is, hogy nem leszerelték, hanem egyszerűen megszökött). Ezután kisebb-nagyobb kitérőkkel visszatért Budapestre.

Egy év múlva újra útra kelt, és Bécsbe utazott. Közben Budapesten a halálhírét keltették, Karinthy Frigyes pedig, aki a párfogója volt, írt egy cikket róla a Pesti Naplóba, melyben arra kérlelte, hagyja abba a bujkálást, és fedje fel magát. Erre Rejtő hazatért. Később napvilágra kerültek olyan feltevések is, mely szerint Karinthy és Rejtő együtt találta ki ezt a „csínyt”, Rejtő népszerűségének növelése céljából.

Írói pályája
1927-ben végleg hazatért, és mint lapszerkesztő kezdett munkához. Nagykörút című lapja azonban csak egyetlen számot élt meg. Nádasi Lászlóval, gyermekkori barátjával kezdett írni bohózatokat, első közös darabjukat, a Gengszteridillt 1932-ben mutatták be. Rejtő egyre ismertebb lett, színpadi kabarékat és operettszövegeket írt, az egyik legsikeresebb művét, az Aki mer, az nyer című színdarabot 1934-től több mint százötven alkalommal adták elő.

A színpadi művek mellett ekkoriban kezdett ponyvaregényeket írni, első alkotásai – melyek „filléres regény” formájában jelentek meg – a Párizsi front, a Vissza a pokolba, a Minden jó, ha vége van, vagy a Jó üzlet a halál voltak. Eleinte Lavery álnéven írta a regényeket, majd amikor jelentős sikereket ért el, bevallotta, hogy ő volt a szerzőjük. A Nova kiadó hatására felvette a P. Howard álnevet, mert a tapasztalatok azt mutatták, a vásárlók előnyben részesítik az angol írók munkáit. A vadnyugati regényeket Gibson Lavery néven írta.

Utolsó évei és halála Rendkívül gyorsan írt, ennek ellenére sok időt töltött munkával. Gyakran egész éjszakákat átdolgozott, rengeteg kávét ivott és altatót szedett be. Ennek, és a túl fordulatos fiatalkorának köszönhetően az idegrendszere nagymértékben meggyengült, és 1939-től sok időt töltött idegszanatóriumokban. Tovább rontottak a helyzeten az időközben kitört háború, és a zsidótörvények, utóbbi miatt már nem is publikálhatott a saját neve alatt, így más írók műveiben segédkezett.

1942. október 9-én az Egyedül vagyunk című nyilas lap cikket közölt Rejtőről, nehezményezve benne, hogy az író ugyan zsidó származású, mégis nyugodtan írogatja a regényeit a kávéházban, és nem kapott még munkaszolgálati behívót. Ennek hatására súlyos betegen, a nagykátai kórházból hurcolták el munkaszolgálatra, és egy század részeként Ukrajnába került. Ott a nehéz viszonyok és a hatalmas hideg hamar felőrölték a szervezetét, és 1943. január 1-jén meghalt.

A Wikipédia okosított.

Kategóriák
Egyéb kategória

A világ legjobb szendvicskenyere

Elég nagyképű a cím, de most így érzek és kész!
Nem emlékszem hol ettem egy fantasztikusan finom sárgarépás kenyeret, de teljesen el voltam ájulva tőle, az biztos. Ez egy fél éve lehetett, és azóta feltúrtam a receptért az egész internetet, de még csak hasonlót se találtam.
A sárgarépa teljesen eltűnik a kenyérben, nem úgy, mint mondjuk a cukkini kenyérben a cukkíni, vagy a répatortában a répa, hanem mintha soha nem is lett volna ott.
Találtam kiindulási alapnak egy olyan kenyérreceptet, amit érdemesnek tartottam továbbgondolni, és egy nagyon jó praktikával lettem gazdagabb: a beáztatott gabona titkával.
Ezek azok a puha, mégis egyben maradt magok a kenyerekben, amik nem olajos magvak, és én imádom őket. Eddig csupán azokban a szendvicsbárokban találkoztam velük, ahol nem átallanak egy sima olívaolajos paradicsomos szendvicsért 550 forintot elkérni! Na de mától minden másképp lesz! 🙂
A kenyeret szokás szerint este kezdem el készíteni, és csak reggel sütöm, hogy az uzsonnához igazi friss, ropogós szendvicset tudjak csomagolni.
Este beáztatok fél bögre gerslit annyi vízbe, amennyi ellepi, és letakarom egy fóliával.
1/2 bögre teljes kiőrlésű rozslisztet elkeverek (1 bögre 2,25 dl)
1/3 bögre langyos vízzel és
1 dkg élesztővel
Hagyom egy órát kelni, majd szintén fóliával letakarva beteszem éjszakára a hűtőbe.
Másnap reggel kiveszem, és felteszem a radiátorra, hogy kicsit átmelegedjen.
Közben lereszelek
1 szál sárgarépát az apró lyukú reszelőn.
Enyhén kinyomom belőle a levét, de csak annyira, hogy még javában csöpögjön amikor bele dogom a dagasztó tálba.
Hozzáadom a kovászt, a beáztatott, megpuhult gerslit és
1,5 bögre rozslisztet
1 bögre sima lisztet
3/4 bögre langyos víz
2 dkg élesztőt
2 kk sikért
1 ek mézet
sót
Nagyon nehezen dolgozza össze a robotgép, én fél percenkét leállítottam, és a közepére kotortam egy spatulával a masszát. Aztán egyszer csak elkapja a dagasztókar, és onnantól kezdve már nincs probléma. Még 10 percig dagasztom.
Letakarom fóliával, és duplájára kelesztem. Ez kb. 1 óra.
Erősen belisztezett deszkára borítom, nem nyomkodom ki belőle a levegőt direkt, (csak amennyi magától kimegy) megszórom a tetejét is liszttel, és hat részre osztom a cipót.
Elég ragadós, könnyű tésztát kapok, sütőpapírral borított lemezre teszem őket.
Óvatosan kicsit megformázom, letakarom, és még 30-40 percet kelesztem.
200 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt sült szép pirosra.
Mikor langyos lett, egy kefével leporoltam róla a felesleges lisztet.
Hat darab 15 dekás buci lett belőle.
A tetején kikandikáló gerslik kicsit visszakeményedtek, de teljesen élvezhető így is. Ha előfőzném a magokat, akkor gondolom a belsejében meg teljesen eltűnne.
Retek pesztót, feta sajtot, és rukolát tettem bele, amit a férjemnek feldobtam egy kis chilivel is.

Kategóriák
Egyéb kategória

Tökéletes lágytojás. Létezik olyan?

Nekem a legnagyobb reggeli kihívás a tökéletes lágy tojás. Hiszen nem látom, hogy mi történik odabent!
Könnyedén vettem az akadályokat a tükörtojásnál, félálomban is megy a hibátlan rántotta, de lágy tojástól félek.
Írnak róla mindenfélét a szakirodalomban:
-tegyük hideg vízbe, és forrás után főzzünk 2-3-4 percig
-tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 3-4-5 percig
Na jó, ez kapásból egy csomó lehetőség, de még mindig nem beszéltünk olyan fontos részletekről, hogy a hűtőből kivett tojásra vonatkoznak ezek az információk, vagy szobahőmérsékletűre?
Lobogva forrjon a víz, vagy csak gyöngyözve?
Hány centire lepje el a tojásokat a víz?
És szerintem a legfontosabb: mekkora is legyen az a tojás? Mert hogy nagyon nem mindegy. A hipermarketes S méretű tojás pont a fele súlyban a kisközértben kapható L méretűhöz képest!
Gondolom én, hogy akkor kb. kétszer annyi ideig kéne főnie.
Van valakinek valami biztos módszere? Mert én úgy szeretem (szeretném) a lágy tojást, ha a fehérje meg lenne főve tökéletesen, de a sárgája teljesen folyós maradna.
Eddig ez a módszer látszik megbízhatónak viszonylag kicsi, M méretű tojásoknál:
Éjszakára kiveszem a hűtőből, reggel vizet forralok. Gyöngyözve forró vízbe helyezem a tojásokat úgy, hogy 4-5 cm magasan ellepje a víz. Pontosan 5 percig főzöm, leöntöm róla a vizet, és felengedem hideg vízzel.
Az eredmény 80%-os megbízhatóságú. Tud valaki jobbat?

Kategóriák
Egyéb kategória

Reteklevél pesto

Egészen biztosan itt a tavasz!
Barátnőm megérkezett az első kosár friss, harsogó retekkel, és ilyenkor ez szerencsére gyakran ismétlődik. Annyira finom az édes, ropogós retek, hogy kifli alig fogy hozzá.
Tudtátok, hogy a retek leveléből kiváló pesztó készíthető? (Apropó, hogy kell írni, pesto, vagy Pesztó?)
Én nem tudtam, most mondja a barátnőm, hogy ez állítólag már tavaly is rettentő divatos volt 🙂
Ja, kérem, mi még a dödöllénél tartunk, divatos ételek? Persze, persze…
Viszont a reteklevél pesztó valóban nagyon-nagyon finom!
Arra azért érdemes odafigyelni, hogy ha lehet, olyan levelet használjunk hozzá, amelyiket nem egy nappal korábban permeteztek!
Hozzávalók:
5 dkg reteklevél (szerintem két csomó reteknek van ennyi szép, és egészséges levele)
2 dkg mandula a barna héja nélkül
2 dkg dió
5 dkg parmezán (nekem Lajta sajtom volt itthon, ami semmiben nem hasonlít a parmezánhoz, ugyanis puha, és sokkal büdösebb, mégis nagyon finom lett vele a pesztó)
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1-1,5 dl olívaolaj
pár szál snidling apró darabokra vágva
A diót, és a mandulát száraz serpenyőben picit megpirítottam.
A hozzávalókat a snidling kivételével a turmixba öntöttem, és eldolgoztam. A snidlinget csak a végén kevertem hozzá, hogy darabos maradjon.
Tésztával is nagyon finom, de egy szelet hirtelen sült csirkemellel is csodákat tesz.
Isten hozott napsütés!

Kategóriák
Egyéb kategória

Savanyú vetrece dödöllével

Már csak ezekért a fantasztikus nevekért és érdemes elkészíteni ez az ételt.
Tegnap este unokabátyám járt nálunk a kisebbik fiával. Nekik késztettem vacsorára a vetrecét, gondoltam, ez olyan jó kis népies, meleg étel, igazi jó vendéglátó fogás.
Érdekes módon a 12 éves Benedek a vetrecét megette, de a dödölle nem ízlett neki, Dávid viszont csak a dödöllét volt hajlandó megkóstolni, vetrecéről szó sem lehetett. Ezzel nem okozott nagy meglepetést, bizalmatlanul méregette a tál tartalmát, de a savanykás ételeket akkor se díjazza, ha történetesen vega. Már pedig ez távolról sem volt az. Természetesen elénekeltük az egy tál dödöllét is!
Már írtam róla, hogy amíg egyesek levesesek, vagy süteményesek, addig én vetrecés vagyok, annyira szeretem ezt az ételt!
Szerencsére az unkabátyámnak is ízlett, kérte is, hogy írjam majd le a receptet, miután megtudta, hogy nincs benne a könyvben. Hát igen, se a füstölt szalonna, se a tejfölös hús nem éppen a kóser konyha remekei 🙂
Hozzávalók a vetrecéhez:
1 kg marha fehérpecsenye
20 dkg füstölt szalonna (húsos)
3 dkg vaj
1 kk pirospaprika
3 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 citrom lehámozott héja (krumpli hámozóval)
1/2 citrom leve
1/2 l száraz fehérbor
4-5 babérlevél
2 ek mustár
Só, bors
2 kk majoránna
5 dl tejföl
2 dl tejszín
1ek liszt
Az apróra vágott szalonnát kisütöm, hozzákeverem a vajat, rádobom a hagymát és üvegesre párolom. Megszórom a paprikával, majd a vékony csíkokra vágott húst. Mikor a hús kifehéredett, borsozom, rádobom a babérlevelet, és hozzáadom a mustárt, majd ráöntöm a bor felét, és egy deci vizet. Egy órát párolom alacsony lángon, belekeverem a többi bort, sózom, meghintem majoránnával, hozzáadom a fokhagymát is. Teljesen puhára főzőm. Mikor elkészült, kiszedem a babérlevelet, és a citrom héját, majd behabarom a lisztes tejföllel, és felöntöm a tejszínnel is.
A tejszín kimaradhat, de szerintem nagyon kellemesen selymesíti az ízeket.
Hozzávalók a dödölléhez:
1 kg krumpli
2 nagy fej hagyma
2 kk édes nemes pirospaprika
só, bors
liszt
kacsa vagy libazsír (lehet olajjal is, de a zsírtól sokkal jobb íze lesz)
A krumplit apró kockákra vágom, és sós vízben puhára főzőm.
Mikor megfőtt, annyi vizet hagyok rajta amennyi ellepi, és a vízzel együtt összetöröm a krumplit. Visszateszem a tűzre, és nagyon gyors kevergetés mellett elkezdek lisztet beledolgozni a masszába. Erős férfi kéz kell a keveréséhez, én a férjemmel szoktam csináltatni úgy, hogy én fogom a fazék fülét 🙂
Mikor formázható állagúvá válik a massza, elzárom alatta a lángot.
A hagymát kockákra vágom, zsíron üvegesre fonnyasztom, majd meghintem a paprikával.
Ebbe a hagymás zsírba mártogatom a kanalat, amivel kanálnyi galuskákat szaggatok a krumpliból.
Én sütőben sütöm az elkészült dödöllét még 20 percig, de van aki szerint ez nem is dödölle, hanem ganca, vagy gánica. Sőt egyes helyeken lábosban pirítják, nem tolják sütőbe.
Végül is szerintem ez már teljesen mindegy, a lényeg, hogy nagyon finom, nagyon laktató, és nagyon olcsó köret. Természetesen egyszerűen aludttejjel is megállná a helyét, de nagyon finom juhtúróval, esetleg rásütött kolbászkarikákkal is.

Kategóriák
Egyéb kategória

Pikáns csicseri

Nem látszik, de nagyon el vagyok havazva. Ezt az ételt kereken egy hónapja főztem, és most tudom csak feltenni. Pedig nagyon finom lett, igazán pikáns.

Ketten ettük a barátnőmmel, kiskanállal, mert véletlenül azt hozott a konyhából hozzá, és egyikünknek se volt kedve kimenni rendes evőeszközért.
Hozzávalók:
2 csésze száraz csicseri
2 fej hagyma
4 ek vaj
4 gerezd fokhagyma
2 paradicsomkonzerv (chopped)
1 chili
1 narancs reszelt héja
1 kk koriander
1 kk oregánó
1 kk kömény
2 ek fenyőmag
1 lime leve
1 nagy csokor snidling
A csicserit egy éjszakára beáztattam.
A vajon megfonnyasztottam a hagymát, a végén rászórtam az apróra vágott fokhagymát.
Beletettem a csicserit felöntöttem vízzel és puhára főztem.
Mikor megfőtt, hagytam elforrni a víz felét, majd ráborítottam a paradicsomot és belekevertem a fűszereket is. Belereszeltem a narancshéjat is, de csak a végén.
Tálalásnál megszórtam fenyőmaggal, snidlinggel, és nyomtam rá egy kevés lime levet.
Aki szereti, tehet bele egy kevés mézet is.

Kategóriák
Egyéb kategória

Ezzel túllőttem a célon

Arcukra fagyott a mosoly…
Kecskesajt és fokhagyma. Sok kecskesajt, és sok fokhagyma.
Hétfő estére azt találtam ki, hogy sütök pár sajtos pogácsát, de az annyira egyszerű, hogy megtöltöm egy kis fokhagymás kecskesajt krémmel.
Nem kellett volna!
Az a baj, hogy mindig magamból indulok ki, és igazán feltűnhetett volna már, hogy mintha pár hónapja finomnak találtam volna a Pálpusztai sajtot is… Pedig pár éve még a hideg rázott még a gondolatától is.
Tehát a sajtokkal elszaladt velem a ló rendesen. Mégse bírtam magammal, és megtettem.
Volt, aki csak kedvesen nemet mondott, gondolom tele volt a könyvesbolt a pogácsák átható illatával.
Azért akadt, aki megkérdezte, hogy mi van benne, és csak utána mondott nemet.
Volt olyan kisfiú, aki az első falatot ijedten kiköpte a kezébe, a többit gyorsan visszadobta a tálba. Gondolom hazafelé megígértette az édesanyjával, hogy soha többet nem viszi ilyen helyekre, ahol meg akarják mérgezni.
Aztán akadt akkora hős, aki a felét megette, még mosolygott is, miközben azt mondta, hogy finom, de a másik felével gyorsan kisietett az utcára, persze “egészen biztosan” a hetedik kerületi jó levegőn akarta befejezni, mert úgy nagyobb élvezet 🙂
Aztán akadtak ketten, akiknek úgy tűnt tényleg ízlik, ők többet is ettek belőle, sőt a receptet is elkérték. Gondolom, hasonló sajt és fokhagyma fanatikusok lehetnek mint én.
Na nem baj, okultam, legközelebb igyekszem nem csak magamra gondolni!
Azért annak a két embernek, akinek ízlett, leírom a receptet:
15 dkg tehéntúró
15 dkg puha, érett kecskesajt
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Jól összeturmixoltam, és megkentem vele a félbeszedett sajtos pogácsákat.
Elnézést!

Kategóriák
Egyéb kategória

Házi ketchup

Nem éppen aktuális a téma, de most jött szóba, és sokan kérik a receptet. Arról nem is beszélve,hogy végre elsüthetem ezt a kosaras képemet, ami nyár óta várakozik a mervlemezen.
Majd nyáron újra felnyomom 🙂
Édesapám receptje, szerintem fantasztikusan finom!

Hozzávalók:
5 kg érett paradicsom
1 zeller zöldje
2 fej hagyma
1 fej fokhagyma
Ezt megfőzzük, majd lepasszírozzuk.
Vissza tesszük főni, egy teatojásba tett fűszerkeverékkel:
2 kk egész bors
2 kk fehér mustármag
10 szem szegfűszeg

szórunk a paradicsomlébe:
2 kk fahéjat,
ízlés szerint cukrot,
ecetet.
Sűrűre főzzük, és mielőtt dunsztolnánk az üvegekkel, alaposan elturmixoljuk.
Hát ennyi! Mi a felébe a turmixolásnál szoktunk tenni chilit is, és az olaszos tésztaféléket ezzel esszük, ha öt perc alatt kell valamit az asztalra dobni. Prsze akkor dobunk még bele fokhagymát, majoránnát, és olívaolajat is, meg ami éppen a kezünk ügyébe akad 🙂

LEGYEN VÉGRE NYÁR!