Kategóriák
Egyéb kategória

Szüret a Zwack családdal

 

Tegnap Tokajban jártam Zwack Izabella meghívására egy „kis szüretre és egy tokaji aszú kóstolóra”. Kisbusszal indultunk reggel a Zwack gyár elől, újra érezhettem az Unicum illatot az udvaron. Nem vagyok egy alkoholista, de ha ott dolgoznék, egészen biztosan alig várnám a munkaidő végét, hogy megihassak egyet, elképesztő, olyan, mintha egy Unicumos pohárban dolgoznál.

 
Hölgyolvasóim kedvéért írom, hogy legnagyobb szomorúságomra most nem láthattam Zwack Sándort, biztosan nyolc után blokkol be a gyárba. Miután megérkeztünk Hegyaljára, a mádi Úrágya dűlőbe mentünk, ahol Zwack Izabella és Domokos Attila a Dobogó pince borásza fogadott bennünket, megnéztük a birtokot, és a tavaszi újratelepítésről hallhattunk pár szót.

Kategóriák
Egyéb kategória

Nyereményjáték!

(Reklám!)

Izgalmas játéksorozat veszi kezdetét a Spar jóvoltából.

10 gasztroblogger főz szépen sorban 5 olyan alapanyagból, ami azon a héten olcsóbban vásárolható meg a Spar üzletekben, a sort én kezdem. Miután megnéztétek, hogy nekünk mi jutott eszünkbe ennek a fixen öt alapanyagnak a felhasználásával, találjatok ki ti is valami izgalmas receptet – amiben ez az öt alapanyag szerepel, de ezen kívül bármi más is belekerülhet – és töltsétek fel a Sparchef oldalára, a recept beküldők közül pedig kéthetente kiválasztunk hatot (hármat a közönség, hármat pedig az adott hét gasztrobloggere). Értékes WMF és SPAR ajándékokat lehet nyerni. Mától az edények egyébként nem csak megnyerhetőek, hanem pontokért cserébe kedvezményesen meg is vásárolhatóak.

Kategóriák
Egyéb kategória

A zoknievő szörny vége

Minden ismerősömnél lakik egy szörny, aki zoknikat eszik. Különös ismertetőjele, hogy csakis félpár zoknikat tüntet el, és azok soha az életben nem kerülnek többet elő. Ennek a szörnynek van egy rokona, a félpár cipőevő, de az a faj az erdőben él valahol. A cipőevő mindig eleobja a pár cipő egyikét a legelképesztőbb helyere: tiszta kis hegyi patakba, gyönyörű tisztáson a gólyahírek közé, a legsötétebb erdő legmélyebb pontján, ahol azt hinnénk, hogy ember se jár, ott is megtalálható a félpár cipő, esetleg sörös doboz is, mert a cipő mellé sör is dukál. Csakhogy a cipőevő messze lakik, mi is csak a nyomával találkozunk rendszeresen, tőlünk még soha egyetlenegy lábbelit se vitt el soha.

Kategóriák
Egyéb kategória

Kacsacombbal főtt lencseleves ötven perc alatt

 

Az angoloknak olyan jó nevük van ezekre az ételekre: komfort food. Magyarul pedig lélekmelegítő őszi leves, de legalábbis valami hasonló. Sűrű, forró, laktató, olyan, amit egy erdő közepén is szívesen főznék a kandallóba akasztott bográcsban, miközben kint süvít a szél. De nincs ilyen szerencsém, ez itt a hatodik kerület.

Füstölt kacsacombot venni nem mindig egyszerű, mert néha hetekig nem találok a piacon, néha pedig annyira ki van száradva, mintha beduinok szárították volna tartósítás céljából. Aztán az se mindig javít az állapotán, hogy melegben felakasztják a pult fölé, és a maradék zsír szépen lassan lecsepeg belőle, így a comb egyre szárazabb lesz. Persze értem én, ha nem lóg a feje fölött a vásárlónak, akkor nem tudja, hogy kapható. Nehéz ügy.

Most sikerült minden szempontból jóféle kacsacombot vennem a Hunyadi téri piacon, és bár sóletbe szántam, mégis lencseleves lett belőle. Mert sóletet nem lehet ötven perc alatt összedobni, annak kell az idő, minél több, annál jobb, sőt, ha egész éjjel bent van a sütőben, az a legjobb. De lencselevest puhára főtt füstölt kacsacombbal bármikor meg lehet főzni mindössze ötven perc alatt, ha az ember lány nem fél a kuktától. (Én alig egy éve kezdtem kuktát használni, előtte élénken élt bennem a felrobbant kukták víziója, amit aztán a barátnőm élőben is bemutatott, hatalmas lyukat ütve a magasról visszarepülő kuktával a gáztűzhelybe.)

Kategóriák
Egyéb kategória

Lecsóskert, veteményes a belvárosban

Már a neve is klassz a Lecsóskertnek, de maga a projekt, amire létrejöttek, az tényleg figyelemre méltó! Közösségi kerteket szeretnének létrehozni Budapesten, de legalábbis egy „mintagazdaságot” ahol a tudást átadhatják más önszerveződő csoportoknak, akik szintén létrehoznak egy közösségi kertet, ahol megtermelik – legalábbis egy részét – annak a zöldségnek, gyümölcsnek és fűszernövénynek, amire szükségük van.

Mi az a közösségi kert?

„Egy földterület, amelyet egy közösség gondoz. A közösségi kerteknek számos fajtája és meghatározása létezik a városi, külvárosi és vidéki változatoktól a veteményes, gyümölcsös vagy tankertekig. A megvalósulás formája szerint léteznek tisztán a közösséghez tartozó vagy egyéni tulajdonban lévő parcellákból álló telkek, amelyek kialakíthatóak akár iskolák vagy kórházak udvarán, akár elhanyagolt önkormányzati telkeken vagy építési területen.”

Magyarországon is volt már több próbálkozás közösségi kert létrehozására, mi is találkoztunk még az 50 km-es diéta kapcsán egy csoporttal, aztán futótűzként terjedt a fészbukon a Fügés kert híre (sajnos a tulajdonos mégsem volt benne biztos, hogy szeretne a területén közösségi kertet), sőt Erdőbényén is próbálkozott egy New Yorki lány, de aztán sajnos visszamentek az USA-ba, és a kertből csak tervek maradtak.

A Lecsós kert a Millenárison kapott otthont, miután sok helyen visszautasították őket, pl. a VII. kerület egy nagyobb földterületén, ahol a lakók – érthető okokból – elég érzékenyek a fiatalok megjelenésére, és mindenhova romkocsmákat vizionizálnak.

Kategóriák
Egyéb kategória

Lelóka, Scarlett Johansson és a Boldogság

leloka1.jpg
BEZZEG A SZÜLEIM MINDIG IS AGGÓDTAK, hogy jó úton járok-e. Legalábbis amióta az eszemet tudom. Amikor afelől érdeklődnek, hogy mi van velem, nem pontosan arra kíváncsiak, hogy mi van velem, talán inkább valami meggyőző bizonyítékot szeretnének hallani arra vonatkozólag, hogy végre a jó úton járok. Persze, szeretnék, ha boldog lennék, és persze mindig örülnek, amikor boldognak látnak– de a félelem még akkor sem tűnik el a szemükből, amikor én boldognak érzem magam.

Mert most meg mitől boldog? Annak ellenére boldog, hogy nem a jó úton jár? Vagy attól boldog, hogy végre a jó úton jár? És ha már annak ellenére is boldog tud lenni, hogy nem a jó úton jár, akkor a jövőben mi fogja rávenni arra, hogy jó útra térjen? Ha pedig attól boldog, hogy a jó úton jár, akkor ez most melyik jó út? Csak szerinte (ti. szerintem) az, vagy tényleg jó az az út?

Ezek a kérdések pedig ragadósak. Ahogy Frédi és Lelóka kezdik kinőni az ovit, úgy válik egyre vészjóslóbbá a hang az én fejemben is.

– Jó úton járnak…?

Kategóriák
Egyéb kategória

Vidéken nem kapható thai citromfű

Hárman is kérdezték a napokban, hogy vidéken hol lehet curry pasztát beszerezni. Nem tudom a választ, a Tesco nemzetközi sorára tippelek és a Corára, de egyik levélben azt írtam, hogyha nincs, akkor semmi baj, kell hozzá thai citromfű, thai bazsalikom, galanga és a többi. Aztán felvilágosítottak, hogy ott, ahol kész curry paszta nincs, ott se tahi citromfű, se galanga nem kapható. Logikus.

Megkérdeztem pár olvasót, hogy ha nekik különleges fűszerre vagy valamilyen hozzávalóra van szükségük, akkor azt honnan szerzik be. Sajnos a legtöbben sehonnan nem tudják megoldani, ezért barátokat kérnek meg, hogy vigyenek nekik Budapestről. Ez a legáltalánosabb. Sőt, majdnem mindenki azt válaszolta, hogy bár a közelükben van hipermarket, az inkább csak olyan „hipermarketecske”, szinte alig kapható benne valami különleges.

 

falu.jpg

Kategóriák
Egyéb kategória

Körte diós csirkével töltve

Nem kell mindig rohanni, kellenek olyan napok, amikor ráérünk, amikor az ebéd is ráér szép lassan megpárolódni a sütőben, miközben a körte és a bor illata szép lassan belengi az egész lakást. Vannak azok az ajándék ráérős délutánok, amikor mondjuk hirtelen elkezd szakadni az eső, ezért mégsem megyünk el túrázni a barátokkal, vagy a nagynéni náthára hivatkozva hirtelen lemondja a délutáni mozit, de nem bánjuk, sőt örülünk a nyakunkba szakadt pár óra semmit tevésnek.

Kategóriák
Egyéb kategória

A kenyérsütő gép úgy tűnik mégsem hülyeség

Évekig éltem abban a hitben, hogy kenyérsütőgépre semmi szükség. Láttam a nagynéném gépét, amit állandóan le kellett takarni, hogy az ablakon ne szökjön ki a meleg. Láttam a barátnőm gépét, amivel soha nem lehetett igazán jó kenyeret sütni. És különben is, nekem ott a dagasztógépem és a nagyon kis precíz villanysütőm, mi a fenének még kenyérsütő is?!

Aztán amikor most szeptemberben kiderült, hogy a családot glutén allergia és más kórságok is sújtják, akkor hirtelen nagyon kevés időm lett. Ez azt jelentette, hogy konkréten semmit nem vehetünk félkészen. Nem túlzok még a gyorséttermi sültkrumplit is liszttel hintik meg fagyasztás előtt, hogy ne ragadjon össze, de eddig se voltuk nagy félkész ételfogyasztók, nem most akartuk elkezdeni.
A lényeg, hogy mindenkinek csomagolnom kell, és nem csak ebédet, de reggelit és uzsonnát is – ahol a kenyeret valamivel pótolni szükséges – , aztán itthon vacsora.
Próbáltam kézzel dagasztani, és hát nem akarom a dolgot szépíteni, de egy furcsa kis lepény lett a végeredmény, arról nem is beszélve, hogy tényleg nincs rá időm. Kész, elfogyott. Talán akkor fogyott el a türelem is, amikor Gábor megjegyezte, hogy egy hónapja olyan érzése van,  mintha egy ételgyárat üzemeltetnénk, ugyanis szinte minden szabadidőnkben főzünk, bevásárolunk, dobozolunk-csomagolunk, vagy mosogatunk. Elmúltak ám a vasárnapi éttermezések vagy a barátainknál vacsorázások. Inkább oda is csomagolunk, biztos ami biztos. Idegesítőek vagyunk, de már megértették a lényeget, és képesek nekünk főzni. Imádjuk őket ezért.
Elég hamar felmerült a gluténmentes kenyér iránti vágy.