Különleges nap van ma az USA-ban, Thanksgivukkah, vagyis hálaadás és hanuka egyszerre. Izgulnak is a New York-i mamik rendesen, hogyan tudják variálni az ilyenkor kötelező fogásokat egy vacsorában. Hálaadáskor pulyka és amerikai tőzegáfonya, hanukakor pedig fánk és latkesz az ami mindenképp az asztalra kerül. Nézegettem a recepteket, az egész sültpulyka áfonyaszósszal, mellé latkesz, olajbogyókrémmel elég jó hangzott, de azért mi mégsem ünnepeljük a hálaadást, nem állok neki egy egész pulykának, főleg nem egy csütörtöki napon, amikor még a poén kedvéért se tudok húsz főt összecsődíteni egy vacsorára. Viszont mi szeretjük kipróbálni más országok ünnepi fogásait is, így a pulyka legalább egy kicsi része évek óta az asztalunkra kerül tőzegáfonyával együtt ilyenkor. És akkor még itt van mellé hanuka is. Ági barátnőm át is küldött egy linket a pulykával és tőzegáfonyával töltött hanukai fánkról, de a család leszavazta. Csak áfonyás fánk jöhet, sőt legyen is, de tegyem meg a kedvükért, hogy a pulykát valami mással párosítom. Rendben, velem aztán lehet beszélni, legyen a másik nagy összekutyult recept a mai vacsora: tőzegáfonyával és pulykával töltött latkesz.
Ez nagyon nagyon finom lett, olyannyira, hogy szerintem a héten még elkészítjük újra, kicsit csípősebb, fűszeresebb változatban is a mostaninál.
Aszalt tőzegáfonyát használtam hozzá, ami kicsit édesítve van, de még így is kellemesen savanykás.
Annyira sajnálom, hogy ezt a gyümölcsöt nem termesztik közelebb hozzánk, úgy szeretném egyszer megfigyelni élőben, ahogy szüretelik. Nagyon érdekes lehet, amikor elárasztják a völgyet vízzel és a rengeteg gyümölcs felúszik a tetejére! Imádom, arról nem is beszélve, hogy az asztalt tőzegáfonyát szereti az is, aki gyűlöli a mazsolát.
Hozzávalók:
1 sült pulyka alsócomb, vagy 30 dkg pulykamell filé fűszeresen megsütve
10 dkg asztalt tőzegáfonya
1 pici chili felkarikázva
1/4 kk őrölt szegfűszeg
1/4 kk őrölt kardamom
1/4 kk őrölt gyömbér
30 dkg burgonya
1 tojás
8 ek liszt
1 kk sütőpor
2 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors
2 dl olívaolaj
2 dl étolaj
A pulykacombról leszedegetjük a húst, és fél centis kockákra vágjuk. Elkeverjük a tőzegáfonyával és a fűszerekkel.
A krumplit lereszeljük, összedolgozzuk a liszttel, sütőporral, újhagymával, fokhagymával, sóval, borssal. A tenyerünkbe veszünk kb. 3 evőkanálnyi krumplimasszát, ebbe teszük egy kanálnyi tőzegáfonyás húst, majd óvatosan, hogy a hús belülre kerüljön, gombócot formázunk belőle. Forró olajban kisütjük. 
Ha feljönnek a fiam haverjai számítógépen játszani, akkor megszűnik számukra a világ. Nem hallják ha csengetnek, nem hallják ha szól a telefon, vagy azt hiszek úgyse őket keresik. Válaszolnak ugyan a feltett kérdésre, de az agyukig nem jut el se a kérdés, se a saját válaszuk. Az evéssel ugyanígy vannak, sokáig nem érzik a testük jelzését, de ha valamelyiknek leesik, hogy éhes, akkor abban a pillanatban rögtön éhen akar halni az összes. Nem szoktam túlerőlködni ilyenkor az együnk egészségesen és kiegyensúlyozottan témát, de azért egyszer leültetem őket az asztalhoz. Lehet választani, hogy mikor legyen ez, de általában az ebédet választják.
Így aztán a vacsora valami olyan szokott lenni, amit lehet úgy enni, hogy közben valamelyik fantáziavilágban mentik meg éppen egymás életét, vagy építenek városokat.
Nem tudom, ki hogy van a töltött káposztával, de nekem jöhet télen-nyáron. Azért is szeretjük, mert nyáron a könnyű szabolcsi vagy zempléni változatot készítjük nyári káposztából füstölt hús nélkül, vagy paradicsomosan, vagy nem, télen pedig mindig savanyú káposztába töltjük a húst, sok-sok füstölt hússal, úgyhogy megunni nehéz. 
Azt hiszem, csirkecombból kihoztam, amit ki lehetett. Hívhatjuk comfort foodnak, vagy egyszerűen kényeztető ebédnek is, mert tényleg sokkal jobbkedvűek lettünk tőle. Aromaterápia, vagy mifene. Elképesztően illatos lett, és olyan vaj puha, amilyen csak elképzelhető. Oké, tudom, hogy ez csirkéből nem nagy mutatvány, de összességében annyira finom lett, hogy muszáj róla kicsit áradozni. A kardamom és a szegfűszeg elképesztően illatossá, a zöldfűszerek pedig jóízűvé teszik a csirkét. Ma reggel mosogattam csak el a tepsit, és kicsit bele kellett tunkolnom a leragadt fűszeres, zsíros lébe az alján, mielőtt megfőztem volna a kávét. 
Nyáron készült a 
