2 nagyobb zöldalma
3 dl víz
1 csillagánizs
2 szegfűszeg
3 ek tokaji aszú (5 puttonyos ha lehet)
50 dkg libamáj (tejben és vízben áztatva előtte)
30 dkg friss tőzegáfonya
25 dkg nádcukor
A zöldalmákat magház nélkül és felkockázom. A vízzel és a fűszerekkel felteszem főni, és alacsony lángon puhára főzöm. A fűszereket kiveszem, majd beleöntöm a tokajit és az egészet leturmixolom.
A májat kierezem, felkockázom, és így áztatom a tejben egy éjszakát. Másnap egy papírtörlővel leszárítgatom, és ezt teszem a pépes almához, és ezzel is pépesítem az egészet. A libamájas krémet belesimítom egy fóliával bélelt formába. majd egy magas falú tepsibe teszem, amit felöntök a forma feléig forró vízzel 80 fokon, egy órán keresztűl sütöm. Utána kihűtőm.
Közben az amerikai tőzegáfonyáta cukorral, és 1,5 dl vízzel felfőzöm, amíg megpuhul. Ezt is kihűtöm.
Tálalás előtt a májat elektromos habverővel habosítom, és egy habzsákkal apró, egyszemélyes tálkákba töltöm. A tetejére áfonyadzsemet kanalazok. Pirított kaláccsal a legfinomabb!
A bevált receptek nem véletlen öröklődnek anyáról-lányára. Többek között ilyen a túrófánk, amit szerintem minden családban sütnek, annyira egyszerű és kiadós. Múlt héten egy cukorbeteg barátunk jött hozzánk egyik este, és bár megígértette, hogy semmivel nem készülök, arra gondoltam, hogy az mégsem probléma, ha a gyereknek beígért vacsorát egy kicsit megváltoztatom, és sokkal szénhidrát szegényebben készítem el.
Arról beszélgettünk Dáviddal, hogy régen, amikor még nem volt egész évben kapható mindenféle zöldség, akkor hogyhogy nem haltak éhen az emberek. 🙂 Az egészen hihetetlen volt számára, hogy ez bizony nem is olyan régen még tényleg így volt, és csodálkozna, ha csak az én gyerekkoromba visszarepítené az a nagyon vágyott időgép.
Alig hitte, hogy a krumplit és a gyökérzöldséget mindenki elvermelte magának otthon, és bizony sokkal több fogyott a savanyú káposztából is. Szerencsére mi is taposunk be minden évben, így erről első kézből szerzett tapasztalatai vannak.
Azt szokás mondani a decemberről, hogy meghitt, nyugodt hónap. Maradjunk annyiban, hogy az utolsó hétre ez tényleg igaz, de a többire?! Soha ilyen rohanós hétköznapok, hétvégék nincsenek az év folyamán, mint ilyenkor. Még utoljára jól meg kell nyomni a munkát, hogy minden kész legyen év végéig, és a két ünnep közt ne kelljen dolgozni, ha lehet. Közben vásárolni, takarítani, főzni, csomagolni, tervezni, és a hétköznapi dolgokat is csinálni.
Nem egyszerű!
Nálunk ilyenkor gyakran van tíz perces vacsora. Jöhetnek a félkész ételek, gyakrabban nézem meg van-e valami maradék a fagyasztóban, és hetente legalább kétszer melegszendvicset vacsorázunk.
Ez az étel pont annyi idő alatt készült el, mint egy melegszendvics, mégis eszméletlen finom! Imádják a gyerekek is, és mi is!
A vajat megolvasztom a serpenyőben, és rádobom a gnocchit. Nem főzöm, csak sütöm, néha megrázva a serpenyőt. Most ezt a pici fajtát választottuk az Aldiban, nagyon jó ropogósra meg lehet sütni, és egy másfél évesnek is pont megfelelő méretű, nem kell félni, hogy nem tudja lenyelni. Amikor már kicsit megpirult (ez kb 5 perc) rászórom a hajszál vékonyan felszeletelt sonkát, és hozzáreszelem a fokhagymát is. Még két percig rázogatom, majd meglocsolom tejföllel és megszórom parmezánnal. Közben a gyerekek megteríthetnek, és már kész is vacsora.
10 perc, esküszöm! 🙂
A posztot az Aldi és az Aldi háziasszonyai támogatták. (x)
Különleges nap van ma az USA-ban, 
Hozzávalók:
A pulykacombról leszedegetjük a húst, és fél centis kockákra vágjuk. Elkeverjük a tőzegáfonyával és a fűszerekkel. 
Azt hiszem, csirkecombból kihoztam, amit ki lehetett. Hívhatjuk comfort foodnak, vagy egyszerűen kényeztető ebédnek is, mert tényleg sokkal jobbkedvűek lettünk tőle. Aromaterápia, vagy mifene. Elképesztően illatos lett, és olyan vaj puha, amilyen csak elképzelhető. Oké, tudom, hogy ez csirkéből nem nagy mutatvány, de összességében annyira finom lett, hogy muszáj róla kicsit áradozni. A kardamom és a szegfűszeg elképesztően illatossá, a zöldfűszerek pedig jóízűvé teszik a csirkét. Ma reggel mosogattam csak el a tepsit, és kicsit bele kellett tunkolnom a leragadt fűszeres, zsíros lébe az alján, mielőtt megfőztem volna a kávét. 
Nyafogjak az időjárás miatt? Ok, nem teszem, de annyit azért megjegyzek, hogy bíztam benne, hogy kacsacombot legközelebb ősszel jut eszembe sütni. Ehhez képest…
Hozzávaló fejenként:
Amikor ilyen ételeket eszek, akkor mindig úgy érzem, hogy tudnék vega lenni, sőt szeretnék az lenni. Aztán persze az első házi hamburgernél meggondolnám magam, de örülök, ha kevesebb húst eszek!
Vasárnap háromszáz kiló sóletet főztünk a 
Örülök, hogy ma itthon lehettem, és egy hatalmasat sétálhattunk Zálial ebben a gyönyörű napsütésben. Jó lenne valamilyen koratavaszi receptet írni most, de sajnos pont ilyenkor van az az időszak, amikor a téli ételeket már nagyon unjuk, de a tavasziak még csak most lettek elültetve. Úgyhogy egy télbúcsúztató almatortácska igazán megfelelő lesz. Mégis van benne gyümölcs, édes is, krémes is, és azért ha épp nem süt a nap, akkor még elhisszük, hogy tél van, és nem tavasz, ugye? Vagy már tavasz van? Majd egy hét múlva megmondom.