Kategóriák
Egyéb kategória

Cider vagy cidre

Mivel ez most francia termék, hívjuk csak cidre-nek. Tavaly szeptemberben írtam róla egy szösszenetet, hogy mennyire hiányzik ez nekem, és azóta is sok cider-rel kapcsolatos levelet kapok.
Mirellével közös kedvencünkben a Lidl-ben 🙂 ezen a héten francia hét van, és végre kapható cidre is.
600Ft a 75 cl, és nekem tegnap este nagyon jól esett jégbe hűtés után, bár meg kell említenem, hogy sajnos nem annyira finom mint az angol, vagy svéd cider.
Könnyű kis nyári ital, mindössze 4,5% alkoholtartalommal. A cimke szerint 12-16 C között fogyasztva az ideális, de én úgy szeretem mint a pezsgőt, vagyis hidegebben. Van rajta egy aranyos kis ikon, amin egy terhes, nagypocakú nő van áthúzva, amint éppen dönti magába az italt. Megjegyzem, hogy nekem a nőgyógyászom kifejezetten ajánlotta minden este 1dl vörösbor elfogyasztását. 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Csokoládétorta és élő liba

Hétvégén ünnepeltük édesapám hatvanadik születésnapját. Nagyon jól sikerült buli volt, sok-sok étellel, és két tortával a 22 vendég számára. A tortafelelős én voltam, úgyhogy szépen lassan meg is írom majd a torták receptjeit. Az este sztárja pedig egy ajándék liba lett. Apu gyakran emlegeti, hogy erdőbényei nagyanyám mennyire finom liba ételeket tudott készíteni. Nem hagyhatta ki a lehetőséget apu unokatestvére, és vett a monori piacon egy fiatal gúnárt. A liba piros masnival a nyakában, nagyon barátságosan érkezett, kicsit körbetotyogott, gágogott (ez nem a legmegfelelőbb szó, mert nem igazi gágogás volt ez, csak halk libabeszéd, aminek nem tudom a nevét). Utána összebarátkozott a 16 éves labradorunkkal, majd egész este a vendégeket kísérgette. Hihetetlen barátságos baromfi, úgyhogy anyu meg is kegyelmezett neki, Márton napig még egészen biztosan hízni fog. Egyenlőre két neve van, hol Mártonnak, hol Gedeonnak szólítjuk nagyon eredetien. Szerintem inkább Gedeon.
Lilaliba lálá.
A tortára visszatérve, felnőtt tortát sütöttem. Ez azt jelenti, hogy 25 dkg 75%-os kakaó tartalmú csokoládét tettem bele, és egy deci rumot, cukrot pedig alig. Elfogyott 🙂
Hozzávalók a tésztához:
1 bögre liszt (1 bögre=2,25 dl)
1 bögre tej
4 púpos ek holland kakaó por
1 bögre cukor
1 tojás
0,5 bögre olaj
1 sütőpor
Ez végül is egy egyszerű bögrés sütemény. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt sütöttem meg, de előtte tűpróbával ellenőriztem.
Hozzávalók a csokoládékrémhez:
25 dkg 75%-os kakaótartalmú csokoládé
2 dl tejszín
2 tojás sárgája
2 ek cukor
2 dl tej
1 ek étkezési keményítő
2 ek vaj
5 dkg mazsola
1 dl fehér rum
A tejet felforraltam a tejszínnel, majd belekevertem a csokoládékockákat. Lehúztam a tűzről, és addig kevergettem, amíg elolvadt a csokoládé. Beletettem a tojások sárgáját is, és habverővel alaposan eldolgoztam. Pár csepp vízzel elkevertem a keményítőt, beleöntöttem a csokoládémasszába, és visszatoltam a tűzre. Mikor besűrűsödött még beletettem a vajat és a cukrot, majd elzártam a lángot.
Közben beáztattam a mazsolát a rumba, és miután a mazsola megszívta magát, a rummal együtt hozzákevertem a krémhez.
Kettévágtam a kihűlt tortát, és megtöltöttem a krém felével. A másik felét elosztottam a tetején és az oldalán.
Egy habfixálóval kemény habbá vertem 2 dl tejszín, amibe belekapartam fél rúd vanília közepét. A tejszínhabbal megkentem a torta tetejét és az oldalát is. Megszórtam száraz serpenyőben megpirított mandulával, majd jól behűtöttem.

Kategóriák
Egyéb kategória

Olvasom őket, ajánlom őket

Valahogy többször is szóba akartam hozni mostanában ezt a két blogot, de sehogy nem passzolt a témáimhoz. Végül feladtam a próbálkozást, és inkább írok róluk egy pár sort, hátha más is kedvet kap hozzájuk, ha még van olyan, aki nem ismeri őket. Már többször tettem ilyesmit, és eddig senki sem kérte ki magának, remélem most se lesz így 🙂
Szóval, itt van rögtön Merci blogja a Pranté. Nem gasztroblog, de főz is. Vannak olyan írásai, főleg a lélekről, amiből alig értek valamit, de mégis imádom. Aztán el kell árulnom a nagy titkot, hogy szerintem ő a legjobb fotós a gasztrobloggerek között. Az ételfotói is gyönyörűek, na de a családjáról készült képek egyszerűen minden egyes alkalommal elkápráztatnak. Ha nem írna egy szót sem, akkor is minden képe egy történet. Gratulálok!
A másik blog nem más, mint a Vajaspánkó. Új, és vega. Én húsevő vagyok, de ennek ellenére szeretem olvasnia a vegák blogját, mert sokat tanulok belőle, és talán az utóbbi két évben picit kevesebb húst is eszünk. A Pánkóban pedig az a különösen jó, hogy nem csak receptek, hanem egy kis környezet tudatosságra nevelés is, ami szerintem mindenkire rá fér, magamat is beleértve. Nekik is küldöm a gratulációmat 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Fánk sütőben sütve

Régóta tervezem már, hogy kipróbálom ezt a fánkot reggelire. A különlegessége csupán annyi, hogy nem olajban kell sütni, hanem csak sütőben. Tegnap nagyon későn értünk haza a piknikről, és ma nem mentünk dolgozni, így volt időm reggel elkészíteni a tésztát.
Nagyon finom lett, gyakori sütemény lesz nálunk. A pisztácia pedig egészen különlegessé tette. Ajánlom mindenkinek, vacsorára sem rossz, de azt hiszem reggelire az igazi egy csésze tejjel.
Hozzávalók:
5 csésze liszt (1 csésze=2,25 dl)
1,5 csésze langyos tej
1 csomag szárított élesztő
2 ek puha vaj
1 csésze cukor+2 ek
2 tojás
2+2 ek pisztácia
A tojásokat villával kicsit felvertem, majd belekevertem a vajat. A tejben egy csipet cukorral megfuttattam az élesztőt, és az egészet a tojásos vajhoz öntöttem. A liszthez kevertem a fél csésze cukrot, és 2 ek apróra vágott pisztáciát, majd hozzá öntöttem a folyékony hozzávalókat is. Géppel összedolgoztam, majd tíz percig dagasztottam. Letakartam fóliával, és 40 perc alatt duplájára kelesztettem.
Ekkor lisztezett deszkára borítottam, kb. fél centi vastagra nyújtottam, majd pogácsa szaggatóval köröket vágtam belőle. A körök közepét pici formával kiszúrtam, letakartam a fánkokat, és újabb 30 percig kelesztettem. Mikor megkelt, megkentem tejjel, és megszórtam a maradék cukorral elkevert maradék pisztáciával.
180 fokra előmelegített sütőben sütöttem készre. 24 darab lett belőle, két tepsin fért el.

Kategóriák
Egyéb kategória

Mentsük meg a Szúnyogszigetet!

Tavaly már írtam a Szúnyogszigetről, azóta sajnos még többet romlott a helyzet. Pedig a belvárostól mindössze 10 percre található, igazi vadregényes hely lehetne, kedves kerthelységekkel, zölddel. Szerencsére másnak is szúrja a szemét.

“FELHÍVÁS! Szemétszedés Újpesten!
Barátom!
Nagy-nagy segítséget szeretnék kérni.Újpest egyik jelentős természetvédelmi területe végóráit éli. Nem túlzok, az északi összekötő híd, és a volt bőrgyár területe közötti részen, köznevén a “Szúnyog szigeten” olyan mértékű szemét lerakás kezdődött meg, hogy emberi ésszel azt fel nem foghatom.
Társadalmi szervezetek, csoportosulások, természetjáró, természet védő klubok és minden jóérzésű EMBER segítségét kérem, tervem végrehajtásához. Célul tűztem ki, hogy a “Szúnyog szigetet” kitakarítom, és ehhez nagyon sok ember segítsége kell. A helyi és budapesti önkormányzatokkal a jövő héten veszem fel a kapcsolatot az ügyben. Amennyiben sikerül elérnem, hogy az önkormányzat konténerekben elszállítsa a szemetet akkor tavasz-nyár folyamán több alkalommal is tervezem a takarítást, hogy megvédjük ezt a csodálatos helyet az utókornak.
Az alábbi linken találhatsz egy filmet, ez kb 13 perces videó bemutatja a helyet amiről beszélek.Kérlek ne a minőségét nézd, mert mov tömörítésben van, és egy délelőtt alatt forgattam le, és vágtam össze. Próbáld meg átérezni a helyzetet, és ha tudsz akkor segíts.A segítség legfontosabb eleme, a videó megosztása ismerőseiddel!Amennyiben tevőlegesen is részt szeretnél venni e-nemes cél véghezvitelében kérlek jelezd a videó végén látható e-mail címen” ( oldman@t-online.hu )
http://nagyistvan.extra.hu/ujpest.mov

Kategóriák
Egyéb kategória

Lag BaOmer

A Peszách ünnepe óta tartó omerszámlálás 33. napja ünnepnap a zsidó naptárban. Ez az a nap, amikor megszünt az a járvány, ami a híres rabbi Ákivá tanítványait sújtotta, és rengetegen meghaltak.
Rabbi Simon, aki a Tórát misztikusan, a Kabbala szerint értelmezte, azt tanította, hogy a fizikai világ nem mond ellent a spiritualitásnak és Isten szolgálatának. A pnimijut háTórá fényével bevilágította a világot. Ezen a napon kimegyünk a szabadba, és tábortüzet rakunk, piknikezünk, szabadtűzön sütünk főzünk.
Mivel eddig a napig gyász időszak volt, nem tartottunk esküvőket, nem hallgattunk zenét, nem mulatoztunk, de mától ez másként van, indul a zsidó grillszezon 🙂
Mi is kimegyünk ma éjjel a barátainkkal egy kis sütögetése, remélem nem fog esni az eső!

Kategóriák
Egyéb kategória

Gyomberes csirke

Ez volt az egyik tegnap készült étel. Hanukára terveztük, de ez csak azt jelenti, hogy olívaolajjal készül, és a téli hidegre való tekintettel kicsit csípős a gyömbértől és a chilitől. Fantasztikus illata van!
Nem először főztem már ezt, és mielőtt megkóstolják a vendégek, rendszeresen felteszik a kérdést, hogy mi lesz a köret? Nos, én nem szoktam ehhez köretet készíteni, szerintem elég hozzá a benne párolódott alma. Ha valaki mégis kevésnek találja, akkor legjobban rizs illik hozzá.
Hozzávalók:
2 fej hagyma
olívaolaj
4 alma
2 nagy csirkemell
4 dl fehérbor
10 cm-es gyömbér darab
10 szem boróka
só, bors
chili pehely, ízlés szerint
1 dl víz
Az olajon kicsit megforgatom a karikára szelt hagymát, majd rádobom az apró kockákra vágott csirkemellet. Sózom, borsozom. A gyömbért megpucolom, és gyufaszál nagyságú hasábokra vágom. Rádobom a húsra a borókával együtt, ráöntök egy deci vizet, lefedem, és félig megpárolom a húst. Az almát kicsumázom, majd negyedekre vágom. Hozzákeverem a húshoz, felöntöm a borral, és addig főzöm takaréklángon, amíg az alma teljesen megpuhul. A chili pelyhet csak a végén szórom rá.
Természetesen nyáron is nagyon finom, könnyű vacsora.

Kategóriák
Egyéb kategória

Új gasztroműsor

Júniustól új gasztroműsor lesz látható a Paprika Tv-n. Raj Ráchel több zsidót is felkeres, és együtt főz velük, több témát is körbejárva.
Tegnap nálam jártak, és fél kilenctől négyig főztünk, méghozzá négy félét. Készült előétel, tejes édesség gyanánt a jeruzsálemi túrótorta, hanukai almás gyömbéres csirkemell, és marha pészahi zöldségpalacsintával.

Több tanulsága is volt a napnak. Az egyik, hogy egy ilyen műsort nyolcan készítenek, és mind a nyolcan jó fejek. Sőt, az egyik operatőrt már láttam is, ugyanis régebben néha felbukkant a Bandi a hegyen c. műsorban is, amit mindig a fiam etetése közben nézet régebben.

Nehezen, de befértek a lakásba, szépen bevilágították a konyhát, arrébb tolták a hűtőt, leragasztották az ablakot. És valóban tálkákba kellett tenni a hozzávalókat (soha nem értettem, annak ellenére, hogy belátom, ha valaminek látszik a csomagolása, az már reklám), és úgy kellett volna csinálni, mintha nem lennének ott a kamerák. Aha.

Persze, ha valaminek a márkáját emlegettem, az nem tetszett nekik 🙂

Ami elkészült, arról készült pár fotó is, amit most nem én csináltam, de persze amikor kitették a lábukat már rohantam is a gépemért. A vége az lett a felvételnek, hogy valóban felfaltuk amit főztünk, kézzel, kiskanállal, kinek mi jutott, mert a fiókot az elé tolt asztal miatt nem tudtuk kihúzni. Ez négykor volt, addigra mindenki a falat kaparta az éhségtől. Szerencsére a “nagy zabálásról” már csak fotók készültek.

Kategóriák
Egyéb kategória

Húsgombóc zsályás, sáfrányos szaftban

Akkor szoktam ezt az ételt készíteni, amikor kicsit több időm jut az előkészületekre. Akkor az igazi ugyanis, ha a húsgombócok nem nagyobbak, mint egy cseresznye. Szóval kicsit macerás, de nagyon látványos a végeredmény. Érdekes, de a férfiak jönnek igazán lázba a pici falatokat látva, és rögtön teszik is a megjegyzéseket, hogy ők bizony száz ilyet is képesek megenni. Pedig dehogy!
Csalóka ugyanis, mert a héjában sült krumplival, és a tartalmas szafttal nagyon laktató étel.
Hozzávalók 4 személyre a húsgombóchoz:
50 dkg darált marha
2 tojás
6 ek kenyérmorzsa
1 kk chili
só, bors
5 zsálya levélke felaprítva
1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a szafthoz:
4 dl tejföl
2 dl tejszín
3 gerezd fokhagyma
2 kk cukor
5 zsálya levél felaprítva
2 csipet sáfrány
só, bors
1 ek mustár

olívaolaj
8 szem krumpli

A húsgolyókhoz valókat összegyúrtam, majd kicsit gombócokat formáztam belőle. Kevés olívaolajban megsütöttem őket, majd felöntöttem a tejföllel elkevert tejszínnel és mustárral. Beleszórtam a fűszereket, és a cukrot is. Belenyomtam a fokhagymát, és a legvégén rászórtam a sáfrányt is.
Közben alufóliába csomagoltam a krumplikat, és sütőben megsütöttem.

Kategóriák
Egyéb kategória

Angyalföldi balkán

Amikor ide költöztünk, egy játszótérre nézett az ablakunk. Szerettük, és elképzeltük, hogy vasárnap délelőttönként a férjem lent játszik majd a gyerekkel, és pedig kikiabálok az ablakon, hogy kész az ebéd.
Az utcánk végében volt egy kicsi, de lepukkant piac. A piac előtt mindig 5-6 alkoholista iszogatott. Meg is beszéltük, hogy biztosan nem örül, aki ott lakik. Aztán a piacot elbontották, és egy parkolót építettek a helyére, mert állítólag a lakók azt kértek. Azóta a parkolási díj a felére csökkent, mégis jó pár üres hely tátong benne.
Az alkoholisták átszoktak a játszótérre, a gyerekek pedig odébbálltak egy másik térre. Eleinte csak 5-6 ember volt, aztán már 10-15. Gondolom másokat is rettenetesen zavarta a látvány, az hogy a bokrokban végzik a dolgukat. Valószínűleg panaszt is tehettek, mert egy idő után elbontották a játszóteret is! Köszönjük XIII. kerületi önkormányzat! Tényleg ez a jó megoldás, a játszótér elbontása…
Ezt jelzésként vehették az alkeszek, és elkezdtek szaporodni. Szó szerint, ugyanis két kismama is ott sörözget egész nap, pici gyerekekkel. Eleinte 20-an voltak, mostanában pedig, ha sütött a nap 40-en! Szerencsére nem közvetlen a mi ablakunk alatt ücsörögnek, hanem a tér másik oldalán, de akik ott laknak kocsmában érezhetik magukat.
Egyik reggel autók jöttek, és elbontották a padokat, és az asztalokat is. Hurrá! mindenki örült pár napig. De létezik ám camping szék, és camping asztal is. Azóta a sör mellett széket is hoznak magukkal. El se hinném, ha nem látnám.
Csak az alkoholistáknak nem mondta még el soha senki, hogy közterületen tilos alkoholt fogyasztani, és vizelni is. Valaki megtehetné, akkor talán otthon művelnék mindezt, és mi lemehetnénk a parkba.

Úgy látom másokat is zavar, e-mailben kaptam a képeket. Ufff!

Pedig történnek jó dolgok is ebben a városban.
És ha valaki a saját lakhelyén tenne valamit: http://www.zoldvadmuvelet.hu/