Kategóriák
Egyéb kategória

Csak sorjában

Simon Szabolcs: Tűnődő öreg székely
Dávid inkább székely lenne, mert azoknak mindig van bicskájuk. Édesanyám Lila Füge konyháját simogatja, és közben sóhajtozik, én pedig másfél órát késtem a vacsoráról, és közben több hisztériás rohamot is kaptam.
Dávid egy hétig Szilviék vendégszeretetét élvezhette egy kalózos tábor kapcsán, de Dávid mégsem kalóz, hanem székely szeretne lenni. Egyenlőre egy dolog tartja vissza csupán a székelységtől, hogy elárultam neki, a bicskával nem csak faragni és medvét ölni szoktak – szerinte csak azt -, hanem szalonnázni is.
Péntek este megejtettük a Coke Club vacsorát is, amiről képes voltam másfél órát késni úgy, hogy reggel tízkor indultunk Erdőbényéről. Nem mentegetőzésként írom, de saját magamnak is meg kell örökítenem ezt a napot, amit aztán sikerült barackpálinkával és kacsahamburgerrel zárnom. Azzal kezdem, hogy utálom a későket, és ha valaki másfél órát késne, azt különösen ki nem állhatnám. Úgyhogy a vacsora nyerteseitől ezúton is elnézést kérek, és köszönöm, hogy nem dobáltak meg amikor végre megérkeztünk.
Tehát, Szerencsen egyszercsak az összes lámpánk kiégett, így be kellett menni egy autóvillamossági szerelőhöz. Ilyenkor tényleg jó egy okostelefon. Aztán hazavittük a kutyát Üllőre, amit a gyerekért cserében hagytak nálunk a szüleim. Különben imádjuk a kutyát, de most olyan jó lett volna, ha inkább nincs velünk. Mindegy, Bodri szerencsésen hazaért, és még tulajdonképpen tartottuk is az időt amikor elindultunk Kosdra a gyerekért. Ha szerencsénk lett volna, csak 558 kilométert kellett volna autóznunk. De mi sokkal többet autóztunk…
Nagyobb térképre váltás
Kezdődött azzal, hogy Kosd felé mindkét irányban lezárták az autópályát egy frontális ütközés miatt, és Gödnél mindenkit letereltek. Itt elvesztettünk legalább egy órát az állással és az araszolgatással, de még mindig simán időben lettünk volna, ha…
Megérkeztünk a gyerekért, ahol egyáltalán nem tudtam megköszönni a családnak a kedvességét csak Dávidot beültetni a kocsiba, integetni és elindulni. 
A legjobb és leggyorsabb útnak az M0 ígérkezett, mert a kettes még mindig le volt zárva. A nulláson pedig a csepeli híd előtt egy autó vesztegelt a belső sávban, amitől 14 km-es dugó alakult ki, ahol konkrétan álltunk, araszoltunk, álltunk és araszoltunk. Olyan mérges voltam, és olyan ideges, hogy majdnem szétrúgtam a kocsit, de onnan már nincs menekvés. Ezek után az M7-en persze a szokásos péntek esti balatoni forgalom volt, de haladtunk legalább.
Világevő kolléga félóránként hívogatott, hogy hol járunk, én fél óránként hazudtam. Aztán csak megérkeztem, a vacsorával megvártak, a nyertesek oltári jó fejek voltak, még éhen se haltak, pedig gondolom nem sok kellett volna nekik hozzá.
A legjobb az volt az egészben, hogy az egyik nyertes szólt előre, hogy ő pár percet késik, mert ötig dolgozik. Naná, hogy ott volt hatra 🙂
Vacsora után Dávid és Adrienn még bementek a Balatonba, hol vízi Jetit játszottak, majd beültünk rég nem látott autónkba és hazajöttünk. Másnap szétszereltünk egy konyhát, amit harmadnap összeraktunk, úgyhogy most Lila Füge blogját lesz érdemes figyelni, hogy tudja megoldani a családja etetését konyha nélkül három hétig?
Itt pedig lesznek receptek. Eskü.
 

Kategóriák
Egyéb kategória

Életbe vágó kérdés: napközis tea

Kép innen
Ezt a levelet kaptam és bízva az olvasókban felteszem ide is, hátha tudjátok A TITKOT.
Hogyan is készül a napközis tea (teja)? 
Szerintem a citrompótló, a legolcsóbb Garzontea keverék és a brutális mennyiségű cukor a titok. 
Szerintetek?
szia Eszter,

nagyon fontos kerdessel fordulok hozzad.

most jottunk haza 2 het taborbol, ahol naponta ketszer hihetetlen mennyisegu teat ittunk meg. azota probalom reprodukalni a konyhasok receptje alapjan, es mar nagyon kozel jarok hozza, de meg mindig nem ugyanolyan. a neten rokonlelku orulterkre talaltam, akik szinten probaljak elkesziteni a regi „ovis” teat, tobb-kevesebb sikerrel.
szerinted is csak 50 literrel lehet elerni azt az izt? a neten van aki azt irta, a muanyag kancso es pohar a titka :)

koszi!

Kategóriák
Egyéb kategória

Vacsora 10 perc alatt

 

Sok szeretettel Dórának, ő tudni fogja miért 😉
Múlt héten megérkeztünk Mercivel Erdőbényére, és a ház falánál a kakukkfű bokorban észrevettünk egy jó vacsorányi tinóru gombát. Ha már itt nő a kertben, gyorsan le is szedtük, és megcsináltuk vacsorának. 
Lássuk be, sokszor jól jön egy tíz perces vacsora!
Természetesen a három gyerekből egy se akarta megkóstolni, de beláttuk, hogy egyik alapanyag se igazán a gyereksereg kedvence, ők krumplis tésztát kaptak.
A recept nem csak tinóruból, hanem bolti csiperkéből is finom, arról nem beszélve, hogy pár hozzávalóból készül csupán.
 
Hozzávalók:
50 dkg gomba
5 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
15 dkg juhtúró
2 ágacska kakukkfű
1 ek dijoni mustár
frissen őrölt bors
A gombát felszeleteltük, és a vajon megdinszteltük. Belereszeltük a fokhagymát, rászórtuk a kakukkfüvet, és belekevertük a mustárt és a juhtúrót. Borsoztuk, majd hagytuk még egy percig rotyogni. Mi pirítós zsemleszeletekkel ettük, de mehet kenyérre, és lehet utólag grillezni melegszendvicsnek is.
Ott a gomba a kakukkfű bokorban, látjátok?

 

Kategóriák
Egyéb kategória

Coke Club kacsahamburger vacsora, játék!

<a „=”” href=”http://archive.fuszereslelek.hu/wp-content/uploads/2020/09/coke2.jpg” imageanchor=”1″>
Sajnos lassan vége a nyárnak, de még utoljára arra biztatunk titeket, hogy vacsorázzunk együtt Siófokon a Coke Clubban, érezzük jól magunkat és a vacsora után bulizzunk egy hatalmasat. Hétfőtől ugyanis kapható lesz kacsahamburger és szilva crumble is az étteremben, így pénteken tartunk egy kis bulit megünneplendő az előző három hetet, amikor másik három gasztroblogger receptjét kóstolhatták a vendégek.
Ha mindez nem lenne elég, a vacsorán ott lesz a Világevő is, és ha szépen megkérjük, még az is lehet, hogy az arany öltönyében érkezik, ami egészen biztosan az est fénypontja lehetne 🙂
Tehát a nyeremény:
2X2 fő részére egész napos VIP belépő a Coke Clubba, ahol este hétkor az hosszú strandolás után vacsora velünk, majd bulizás hajnalig, vagy amíg tetszik.
Én nyaralásból érkezem, úgyhogy a ráncaim kisimultak lesznek, a hangulatom jó, az arcom mosolygós, tehát érdemes hajtani a nyereményre, amit a séf saját kezével készít el gondosan.
A játék keretében négy olvasóval (2X2) közösen fogjuk elkölteni a vacsoránkat, és remélhetőleg egy jót beszélgetünk közben. Ehhez mindössze egy kérdésre kell válaszolnotok e-mailben a fuszereslelek kukac gmail pont com címre. 
A kérdés pedig: a kacsának melyik részéből készül a kacsaburger?
Várom a válaszokat, és várlak benneteket szeretettel augusztus 19-én pénteken 19 órakor a siófoki Coke Clubba!
Kategóriák
Egyéb kategória

Csimbók fetával

<a „=”” href=”http://archive.fuszereslelek.hu/wp-content/uploads/2020/09/panyola_3.jpg” imageanchor=”1″>
-Mit főztél?
-Csimbókot fetával.
-Ez nem csimbók, hanem görcs. Gyakran van nálunk görcsleves.
-Dehogy görcs, kötött tészta!
-A kötött tészta urizálás, szatyornak hívják.
-De ez, amit te csináltál, hogy is mondjam, hogy meg ne bántsalak… Furcsa, na!
Panyolán beszélgettünk, és amikor a helyiek és a környező települések lakói meglátták amit főztem igencsak felszaladt a szemöldökük. Aztán aki volt olyan bátor, hogy megkóstolta, és túllépett azon, hogy csimbókot eddig csak levesnek evett, az visszajött és kért még egy tányérral. Hamarabb elfogyott, mint a sólet, vagy a szintén helyi specialitásnak számító aszalt szilva leves.
<a „=”” href=”http://archive.fuszereslelek.hu/wp-content/uploads/2020/09/panyola.jpg” imageanchor=”1″>
Zsuzsa kérése volt, hogy kicsit gondoljuk már át a helyi szatmári ízeket. 
Izgalmas volt a feladat, ugyanis szatmári konyha tényleg létezik, szemben mondjuk a Tokaj-hegyaljaival, ami gyakorlatilag nincs. Vannak igazi specialitások, amik csak ott jellemzőek, és valóban főzik is őket.
Könnyű dolgom volt, a kötött tészta, vagyis a csimbók valahogy adta magát, hogy főétellé avanzsáljon. Először paradicsomos szószban és sajtban gondolkodtam, annyira könnyű volt meghúzni a párhuzamot a csimbók és a tortellini között, de amikor Erdőbényén megszedtem az éves szurokfű adagomat, valahogy ugrott a paradicsom víziója, és valami hagymás-tejfölös sejlett fel helyette.
Így született a fetás csimbók, amiben igencsak keveredtek az országrészek és országok.
A kötött tészta helyi, szatmári specialitás, a szurokfűt Tokaj-hegyalján szedtem, a fetát Zsuzsa vette hozzá Törökországban, a füstölt paprika a tetejéről Szíriából származik, de az egész recept a török mantira hajaz.
Jó volt 🙂
<a „=”” href=”http://archive.fuszereslelek.hu/wp-content/uploads/2020/09/panyola_2.jpg” imageanchor=”1″>
Hozzávalók:
1 kg kész csimbók, más néven kötött tészta
10 dkg libazsír
2+1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kk köménymag
5 dl tejföl
1 kk füstölt paprika
1 kk pirospaprika
1 kk őrölt bors
1 kk nagyszemű tengeri só
1 kk chili
1 dl olívaolaj
szurokfű
feta
A csimbókot sós vízben kifőzzük. Közben megpirítjuk a köménymagot, majd a libazsíron megfonnyasztjuk a karikára vágott hagymát és a fokhagymát, végül ebbe szedjük a kifőtt tésztát.
A maradék hagymát apró kockákra vágjuk, és a tejfölhöz keverjük. 
A fűszeres olajhoz összekeverjük a fűszereket az olajjal.
Tálalásnál a tésztára tejfölt kanalazunk, erre fetát morzsolunk, majd erre csurgatjuk a fűszeres olajat, végül erre szórjuk a szárított szurokfüvet.
Panyoláról és a Panyolafesztről később, részletesen!
<a „=”” href=”http://archive.fuszereslelek.hu/wp-content/uploads/2020/09/panyola_1.jpg” imageanchor=”1″>
Kategóriák
Egyéb kategória

Kacsamájhab almával

Ha már egy hete esik az eső, akkor jó eséllyel elterül a mindig tökéletes kalács. Persze csak ha messziről jött vendégek érkeznek vacsorára, és még Erdőbényére is hajlandóak leutazni. Az eső is egész hétvégén szakad, de csak ha hetek óta tervezem a nagy kertipartit. Szerencsére van az a bormennyiség, ami után nem fázunk, a kalácsot pedig simán lehet folyamatosan letakarva tartani. A hízott kacsamáj pedig a kedvencem.

Péntek este a barátainkat vártunk, és mire megérkeztek, már a hisztéria határán álltam. Napok óta esett, a páratartalom többszöröse volt a megszokottnak. A jól bevált, több ezerszer megsütött kalácsreceptem csődöt mondott. Amíg el nem kezdtem fonni, addig jó volt, de aztán a fonás utáni kelesztés alatt teljesen szétfolyt, a fonatok eltűntek belőle, a kalács egy egykilós kenyérre emlékeztetett. Bezzeg ha csak mi hárman lettünk volna, tuti jól sikerül. 

Aztán kicsit elállt az eső, kivittük az asztalt a kertbe, hogy majd ott vacsorázzunk, meggyújtottuk a lampionokban a gyertyákat, erre megint elkezdett esni az eső. Nem akartam bent enni a házban, először is, nyolcan voltunk. Nyolc ember pillanatokon belül úgy érzi, hogy megfullad egy olyan pici vidéki szobában. 
Szerencsére Gábor megtalálta a ponyvát a borházban, azt kifeszítettük, így kint tudtunk maradni, és az eső is csak éjfélkor kezdett el annyira szakadni, hogy az már zavaró volt.
A vacsora egyébként jól sikerült, szerencsére az első pohár bor után mindent sokkal jobb színben láttam, mint előtte 🙂
Zsidótojással és kaláccsal indítottunk, utána következett ez a kacsamájhab, majd kacsamell tócsnival, bébicéklával és bébicukkinivel. Imádom a céklánkra azt mondani, hogy bébicékla, de az az igazság, hogy nem egyeltem ki amikor kellett volna, ezért túl sűrűn nő, és nem is lesz nagyobb. Minden esetre finom.
Hozzávalók a kacsamáj habhoz:
80 dkg hízott kacsamáj
1,5 dl tejszín
2 tojás fehérje habbá verve
fehérbors
csipetnyi szerecsendió
2 savanykás alma
2 ek cukor
Bekapcsoltam a sütőt 160 fokra. A kacsamájat kockákra vágtam, és botmixerrel pépesítettem. Fűszereztem, majd óvatosan beleforgattam a tojás fehérje habot is. Pici befőttes üvegekbe osztottam nyolc felé, majd lezártam az üvegeket. Egy tepsibe forró vizet öntöttem, és ebbe állítottam az üvegeket úgy, hogy a víz maximum addig lepje el, amíg a hab ér benne. 40 percre a sütőbe toltam. 
Miután elkészült, hagytam lehűlni, és a hűtőbe tettem. 
Az almát apró, egyforma kockákra vágtam. A cukrot megkaramellizáltam egy serpenyőben, ebbe forgattam az almakockákat, majd a máj tetejére szórtam. Kaláccsal ettük.

Kategóriák
Egyéb kategória

Kacsaleves erdeigombákkal

Vasárnap már megint esni fog, a fene egye meg! Hurrá, elég sokat esik mostanában, ami azt jelenti, hogy nő a gomba az erdőben. Legalábbis nőnie kéne, ha eső után kicsit felmelegedne az idő. Talán most.
Tárkonyos levesre vágytam, így örömmel néztem, milyen szép nagyra nőtt, kicsit meg is bokrosodott. Megtisztítottam a  gombát, közben a család feje kiment füvet nyírni. Gondolom, mindenki sejti a folytatást. Igen, a két rozmaringbokor közé ültetett tárkonybokor gaznak minősíttetett és legyilkolta a fűnyíró. Egyetlen levélke nem sok, annyi se maradt. Így lett tárkony helyett kakukkfű benne, de talán nem is baj.
Bízva abban, hogy sokkal több gomba lesz heteken belül, íme a leves. Isteni!
Hozzávalók:
2 kisebb kacsamell
1 kg erdei gomba (nekünk rókagomba, tinóruk és pár vargánya is)
5 dkg vaj
1 nagy fej hagyma
1 ek liszt
3 liter zöldség alaplé
5 ágacska kakukkfű
1 dl tejszín
só, bors
citrom
A kacsamellen a bőrt beírdaltam, és a bőrös felén megsütöttem, hogy kisüljön belőle a zsír. Elzártam alatta a lángot, és félretettem egy tányérra. A hagymát a vajon megdinszteltem, majd rádobtam a felszeletelt gombát, sóztam, borsoztam. Pár percig pároltam, megszórtam a liszttel és felöntöttem a zöldséglével. Két percig főztem, majd beletettem a kakukkfüvet, és belenyomtam a citrom levét.
Hajszál vékonyra szeleteltem a kacsamellet. Lehetett volna vékonyabbra is, legközelebb lehet, hogy picit berakom a mélyhűtőbe, hogy kicsit megkeményedjen, úgy talán könnyebb egészen vékonyra vágni. Az egészen forró levesbe szórtam a kacsamellet, és rögtön elzártam a lángot. Főzni nem kellett, épp pont jól megpuhult.

Kategóriák
Egyéb kategória

Kacsahamburger

Végre elmondhatom, hogy a piacon kapható hatalmas kacsamellek (egy pár simán lehet egy kiló belőlük), amik eddig ehetetlen griffmadár mellnek tűntek a szememben, igenis jók valamire: hamburgernek és kolbásznak.
Szatmári Feri szerint, aki nem mellesleg a Borbíróság séfje, bárányhamburgert már minden pesti étteremben lehet szinte kapni. Sőt, kacsahamburger is több helyen van. Azért én vitatkoznék ezzel, annak ellenére, hogy a 2011-es év hamburgere minden kétséget kizáróan a bárányhamburger lett. Kacsát viszont még sehol nem ettem.
Persze a Borbíróságon van kacsahamburger, de én most úgy loptam el az ötletet, hogy az eredetit nem sikerült még megkóstolnom, amit sürgősen pótolnom kell.
A kacsa mellé faszénen grillezett paprikát ettünk, alá pedig kapribogyós, zöldborsos házi majonézt tettünk. De jöhet mellé a pácolt mozarella, sőt kecsketúróval is el tudnám képzelni. Ami viszont szerintem egyáltalán nem illik a kacsahamburgerhez, az a hamburger zsemle. Valami jóféle házikenyértésztából kell bucit sütni mellé, akkor lesz az igazi, na és persze a lilahagymát se sajnáljuk!
Hozzávalók:
1 pár nagy kacsamell (kb 1kg)
1 ág rozmaring nagyon apróra vágva vagy kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 tojás, (mert szétesik sajnos ha kihagyjuk)
só, bors
citromhéj (szerintem, Gábor szerint nem)
Az egyik mellről szedjük le a zsírt és tegyük félre. Tökéletes lesz másnap reggel tepertőnek. A maradék két mellet és a zsíros bőr felét késsel aprítsuk fel nagyon apróra, mintha ledaráltuk volna. Ha ehhez nincs kedvetek, kis adagokban, késés robotgéppel is mehet, de ne legyen belőle pempő. A rozmaringot vágjuk nagyon apróra, a fokhagymát reszeljük. A zsír nagy része ki fog sülni belőle!
Süssünk mellé paprikát és hagymát, és együk házi ketchuppal és majonézzel.

Kategóriák
Egyéb kategória

A mádi zsinagóga

A felújított mádi zsinagóga
Ott tart, ahol a mádi zsidó.

Avagy a mádi zsinagógáról és a hajdan volt mádi zsidókról.
A legszebb Tokaj-hegyaljai zsinagóga. Nem kell sokat kutatni annak, akit érdekel, hogy miért is telepedtek meg a zsidók Mádon. Természetesen a szőlőkereskedelem miatt. Az első zsidók 1726-ban érkeztek Mádra. Húsz évvel később még csak 13 zsidó család él t ott, de1851-ben számuk már 800 fő volt. 1771-ben már biztosan volt rabbija a községnek, tehát zsinagógája, vagy imaháza is biztosan. A ma is álló zsinagóga pedig 1795-ben épült. Később elemi iskola és nagyhírű jesiva is épült mellé. Ekkoriban még törvény tiltotta a zsidóknak, hogy a vallási épületeket közvetlenül az utca vonalára építsék, ezért is kell az alsó utca felől száz métert felsétálni a zsinagógáig.
Volt rabbilakás és jesiva
A zsinagóga építését két gazdag család, a Brener és a Teitelbaum testvérek finanszírozták, akik mint borkereskedők telepedtek le Mádon. A régi zsidó törvények szerint a nők, a gyerekek és férfiak hordták a köveket a környező hegyekből és bányákból az építkezéshez, hogy idegen kéz ne érintse őket. A földszinti térben 130 férfi foglalhat helyet.  
A zsinagóga belülről, ugró Dáviddal
A II. világháború után a zsinagóga elvesztette eredeti funkcióját, nem volt aki imádkozzon benne. A zsinagógát és a rabbiházat a telekkel együtt tanácsi „kezelésbe” vették. A rabbiházban lakásokat alakítottak ki, de a zsinagóga épületét az enyészetnek hagyták. A könyveket és a bútorokat elégették, ami mozdítható volt, ellopták. A falakon kívül nem maradt semmi. Az épület ázni kezdett, a teteje bedőlt. 1978-ban az épületen állagmegóvási munkákat végeztek, vagyis elhordták a romokat, a megcsúszott falat megtámasztották, a beszakadt boltozatokat pedig újjáépítették. Az ezredfordulóra az épület állapota vészesen leromlott. A New York-i World Monumnets Fund Jewish Heritage Grant programja kezdeményezte a zsinagóga feltárását, így a tulajdonos a Kincstári Vagyoni Igazgatóságot megbízást adott a  rekonstrukció megtervezésére. A munkálatok 2000-ben kezdődtek meg. A gyönyörűen felújított zsinagógát végül 2004-ben adták át.
Szerintem tölgylevél
Híres mádi rabbik voltak:
Schwartz Ábrahám, (Júda Léb Hakohen, Kol Arje) 1824-ben születetett Mádon. 1861-ben beregszászi, 1881 mádi rabbi lett, és itt élt 1883-ban bekövetkezett haláláig.
Schwartz Naftali rabbi 1846–1886 között élt Mádon.
Winkler Mordecháj (Mordche Leib, Levusé Mordecháj1845-ben született Lepontovicon, akkori Nyitra megyében. 1899-ben lett Mád rabbija. Hatalmas tekintélyű ember volt,  messze földről jöttek hozzá a jesivába tanulni. A jesiva ma is látható, a zsinagóga alatt a rabbi házával egybeépülve található.  
Ehrenreich Chajim Cvi 1937-ig volt Mádon rabbi. 
A zsinagóga a háború után
A mádi zsidóság:
A 19. századra a zsidó lakosság meggazdagodott, vagyonosodott. Legtöbben a borszakmában dolgoztak, de részt vettek a helyi és az országos politikai életben is. Az 1848-49-es szabadságharcban a zsidók Kossuth oldalán álltak. A mádi zsidóságáról feljegyezték, hogy 300 forinttal járultak hozzá a szabadságharc támogatásához. A Neuman család egyik fiáról aki később nevét Újfyra magyarosította, feljegyezték hogy Kossuth táborába állt, és a szabadságharc leverése után követte Kossuthot az emigrációba is.
Az 1930-as évek elején emelt I. világháborús emlékművön 12 zsidó nevét találjuk. Az 1935-ben megnyílt mádi polgári kaszinóban a zsidókat is szívesen látták, akkoriban még elkerülte a falut az antiszemitizmus. 1940-ben, az első deportálások idején elvittek Mádról három családot. Egy év múlva újabb tizenöt családot akartak elhurcolni, de ez annyira megrázta a mádiakat, hogy kiálltak a zsidókért, így végül maradhattak. De 1941-től már munkaszolgálatra vitték zsidó fiúkat Mádról is. 1944-ben itt is beindult a megsemmisítő gépezet: sárga csillag, gettó, deportálás.
1944-ben pészah után a zsidókat a zsinagógába zárták. Három napig voltak ott, majd Sátoraljaújhelyre, a központi gettóba szállították őket, ahonnan három csoportban vitték őket Auschwitz felé. A 230 zsidóból mindössze 30-an maradtak életben.
1947-ben hozták létre az új hitközséget, de 1956 után már csak három család maradt a faluban. Az utolsó mádi zsidó 1994-ben halt meg.  
Egész évben látogatható, telefonszám a bejáraton
Kategóriák
Egyéb kategória

Zöldbabfőzelék vs. zöldbabfőzelék

Klasszikus zöldbabfőzelék
A játszótéren Bíró Lajos könyvéről beszélgettek az anyukák. Ez két dolgot jelent: szuper játszótéren voltunk, ahol ennyire jólképzett foodie anyukák hintáztatják a gyerekeiket, hogy nem az üdítőszelet receptjét vitatják meg egymással, hanem a Bíró könyvet, és azt is, hogy úgy tűnik, tényleg kezd a főzelék feltámadni halottaiból.
A téma ugyanis a tökfőzelék volt. 
Egyik anyuka családja imádja a könyvbéli receptet (nem habarjuk, csak turmixoljuk a megpárolt, ízesített tököt, majd leforrázott tököt teszünk még bele) a másik anyuka családja kikéri magának ezt a fajta elkészítési módot. 
Szerencsére Dávid is épp ott akarta gyakorolni az állva hintázást, ahol ez a diskurzus folyt, így még azt is hallottam, hogy első számú anyuka már minden főzeléket így készít, kettes számú anyuka pedig csak a brokkolit és a karfolt. 
Hazajöttem, és megszavaztattam a családom. Főztem kétféle zöldbabfőzeléket. Egy klasszikot, és egy turmixoltat. Bevallom, csodálkozom az eredményen.
Mindig is azt hittem, hogy csak a kedvemért tűrik el az újdonságokat, de jelentem, a turmixal, liszt nélkül készült zöldbabfőzelék győzött!
Egy közös alappal indítottam:
 
1 kg zöldbab megpucolva, felvagdosva
1 nagy fej hagyma
10 dkg vaj
2 babérlevél
 
A hagymát a vajon megfonnyasztottam, majd rádobtam a zöldbabot, egy percig kevergettem, végül felöntöttem egy picit kevesebb vízzel mint amennyi ellepi, sóztam, rádobtam a babérlevelet, lefedtem, és megpároltam.
Ez után ketté osztottam a babot. Az egyik adagba a bab egyharmada került ebből lett a klasszik babfőzelék.
Került még bele:
 
2 dl tejföl
2 ek liszt
1 csokor petrezselyem
1 ek fehérbor ecet
1 ek cukor
2 gerezd fokhagyma
bors
 
A tejfölt elkevertem a liszttel és a reszelt fokhagymával, majd behabartam vele a főzeléket. Ecettel és cukorral ízesítettem. Hagytam, hogy főjön még két percig a liszt miatt, borsoztam, majd elzártam a lángot és belekevertem a petrezselymet.
 
Nyertes zöldbabfőzelék
Turmixolt változat:
 
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem
1 ek fehérbor ecet
1 ek cukor
2 gerezd fokhagyma
bors 
 
A nyertes főzelékhez a bab felét a lével együtt leturmixoltam, majd le is szűrtem. Elkevertem a fokhagymával, tejföllel, cukorral, borssal, és végül visszaöntöttem a babhoz. Felforraltam, és mehetett is bele a petrezselyem.
 
Ti hogy készítitek a zöldbab főzeléket?