Kategóriák
Egyéb kategória

Zöldparadicsom ketchup

Sajnos idén alig értek be a paradicsomok. És nem csak nem értek be, de a sok eső miatt mostanra meg is repedeztek, van amelyik elkezdett rothadni, muszáj vele valamit csinálni. Pedig annyi mindent terveztem befőzni paradicsomból, de azt hiszem a jó minőségű, tehát drága paradicsomért kiadni 500 forintot kilónként, majd befőzni, az nem túl gazdaságos.
Arra gondoltam, nem teszem el mind a zöldet csalamádéba, meg savanyított zöldparadicsomnak, hanem főzők belőle valamilyen ketchup szerűséget. És milyen jól tettem! Jó csípősre, fűszeresre ízesítettem, húsok mellé tökéletes lesz. Így is megmaradt a kellemes zöld íze.
Úgy kezdtem, hogy fele annyi lilahagymából, mint a paradicsom súlya, olajon kevés sóval, egy kanálnyi cukorral szép lassan hagymalekvárt főztem.
Közben a zöldparadicsomot vastag szeletekre vágtam, sóztam, borsoztam, meglocsoltam kevés olívaolajjal és pár gerezd ellapított fokhagymával együtt a sütőben megsütöttem. Még nem lett teljesen puha, amikor kivettem a tepsiből, a hagymalekvárhoz öntöttem, és locsoltam rá fehérborecetet és annyi vizet, amennyi épp ellepi. Felforraltam, fűszereztem fahéjjal, sóval, mézzel, és sok-sok chilivel, majd paradicsom passzírozóval lepasszíroztam. Visszatettem a lábosba, és kevergetve sűrűre főztem.
Forrón üvegekbe töltöttem, és mehetett is a dunsztba. 
Kármentés kipipálva.

Kategóriák
Egyéb kategória

Selymes őszi leves

 

Tegnap délután almásrétest sütöttem. Amikor az almákat a mosogatóba borítottam, megcsapott az almaillat. Isten hozott ősz! Szeretem az alma illatát, amikor tele van vele a kamra, vagy a picelejáró. Valahogy olyan régi, békebeli illat, amikor még kislány voltam, és az almák illatosak voltak. Észrevettétek, hogy a hipermarketekben szinte csak a banánnak, vagy a rohadó vöröshagymának van szaga? A gyümölcsök teljesen illatmentesek.
Tehát jó almát sikerült vásárolnom, talán érdemesebb lett volna magában enni, de így legalább biztos lehettem benne, hogy nem egy ízetlen massza lesz a rétesben.
Jó sok rétes sült, fahéj, vaj, sültalma, és karamell illat terjengett az egész lakásban, amikor elmentem itthonról. Fél hét körül, szinte egyszerre értünk haza mindhárman. A rétes illata a lakásban, de rétes sehol. Egy árva szelet se.
Még szerencse, hogy előző nap megsütöttem egy sonkatököt, aminek megmaradt a fele, tíz perc alatt összedobtunk belőle egy levest. Biztosan tegnap erre volt kihegyezve az összes ízlelőbimónk, de teljesen elájultunk magunktól, hogy milyen finomat főztünk 🙂
Tettünk bele egy kanálnyi mascarponét és kevés chilit, ettől olyan selymesen csípős lett a leves, hogy kétszer is ettünk belőle, még Dávid is.
Hozzávalók:
fél sonkatök sütőben megsütve (kb 60 dkg)
2 dl 100%-os narancslé
5 dkg vaj
1 kis fej hagyma
1 púpos ek mascarpone
chili pehely,vagy friss chil
só, bors
A hagymát egészen apróra vágom és a vajon egy csipet sóval megdinsztelem. Rádobom a sült tököt, felöntöm a narancslével és annyi vízzel, hogy kellemes állagú leves legyen belőle turmixolás után. Beleteszem a mascarponét majd leturmixolom. Felforralom, sózom, borsozom. Ha nem volt elég édes a tök, esetleg kerülhet bele egy kevés méz is. A chilit tálalásnál teszem bele.

 

Kategóriák
Egyéb kategória

Keserű szájíz fenyőmagtól

Hétvégén jól “befenyő- magoztam”. Érzem is most a büntetést, és tudom, hogy még két-három napig így lesz: erősen keserű íz a számban, különösen evés, ivás után. Annyira erős ez a keserűség, hogy szinte minden ízt tönkretesz. 
Rossz ízű a sajt, keserű az alma, de ami a legfurcsább, hogy vacak lesz tőle a kávé íze, ami különben is keserű.
A Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal közleménye szerint:
A BfR is foglalkozik azzal a keserű íz jelenséggel, amit Koreából, Kínából és Pakisztánból származó fenyőmag elfogyasztása után tapasztaltak a fogyasztók. A jelenség okát az EFSA is kutatja, eddig ismeretlen. Gyanítják, hogy egy természetes összetevőre vezethető vissza a keserű íz, a növényvédőszer-maradékokat, penészgombák méreganyagait vagy nehézfém-szennyeződést kizárják. 
A megoldás egyszerű, de drága: nem szabad kínai stb. fenyőmagot vásárolni. Ez sajnos nem olyan egyszerű, mert az üzletekben szinte csak kínai fenyőmag kapható. Az olasz, sokkal jobb minőségű fenyőmag, ami után nincs napokig tartó keserű íz a számban, nagyon drága, úgyhogy a megoldás az, hogy nem gyakran eszek majd fenyőmagot, de akkor olasz lesz, az biztos.
A témáról írt már Zsuzska magyarul, és itt egy cikk angolul is.
Kép innen.

Kategóriák
Egyéb kategória

Szíriai sólet

Blogkóstoló vége. Éjjel fél tizenkettőkor leültem a lépcsőre, és úgy éreztem, hogy nem tudok onnan felállni. Reggel hat óta talpon voltam, és a nap első felét végig idegeskedtem. Tudtam, hogy délben már minden rendben lesz, de addig még olyan sok idő volt. Álltam a Tabáni terasz udvarán, néztem, ahogy Limara dagaszt, és éreztem, hogy ő is ideges. Nyúlik a tészta, szakad az eső, túl nagy a pára… Nem egyformán süt a sütő, jaj, mi lesz a sok tésztával? Ó, Istenem! Bárcsak mindenki kisimult arccal fogadott volna, és csak én aggódnám túl a dolgot, de még mindig szakad az eső! Megnézem Horaszt, ő mindig jókedvű. Hát, most inkább gondterhelt, nem mosolyog. Szerintem nem tudja, hogy esik az eső, órák óta a konyha rabja. Lorien nem ér rá a lelkemet ápolgatni, épp tüzet gyújt.

Akkor majd Mautner Zsófi lesz az én emberem! Rettenetes idő van- ezzel fogad.
Jó, nem adom fel, felhívom Dórát, hol van már?! Egy jót aludt, válaszolja. Hogy lehet jót aludni, mikor én fél éjjel álmatlanul forgolódtam? Mire megérkezik, már nincs hatása a szép álmoknak, ő is izgul. Gyönyörűen a blogjához öltözött, lila harisnya és csizma. Nekem is kéne valami olyan ruha, ami illik a blogomhoz. Fűszer és Lélek?
Tízkor megérkezik Anna. Ő bezzeg nem idegeskedik, de kiderül, hogy tyúkanyó vagyok tyúk nézéssel 🙂
Talán amikor megtudtam, hogy tyúkanyó vagyok, akkor múlt el az idegeskedés. Elállt az eső, kiöltöztettek minket a pincéből, megjöttek a vendégek. Jót tett az idegállapotunknak Hedonismtól kapott cider.
Akkor már sejtettem, hogy imádni fogom ezt a napot! Mindenki kedves volt, mindenki mosolygott, és annyi, de annyi meglepetés ért, sőt még zsályacsokrot is kaptam. Este tíz körül éreztük először, hogy jól esne egy pálinka. Panyoláról természetesen, honnan máshonnan?! Aztán még egy…
Szerintem ekkor jutott Dóra eszébe, hogy dallal köszönjük meg az egésznapos munkájukat a helyi erőknek. És így is lett, énekeltünk. Dalnak nem nevezném, csak a neveiket üvöltöttük egy mikrofonba, de nagyon jól esett. Azért most ide is írom, kedves teraszosok: Köszönjük! Ekkor már erősen benne voltunk az éjszakában, szerencsére csak kevés vendég volt. Gondolom ők már nem az olvasóink azóta, de már mi is beláttuk, hogy talán főzni jobban tudunk, mint énekelni.
Amivel pedig a tányérokat megtöltöttem, az a szíriai sólet volt. Eredetileg földbe ásott gödörbe parazsat szórtak, arra ették a cserépedényt, amit befedtek földdel. Ebben főtt, és marad meleg a sólet a szombat kimeneteléig. Most persze fazékban készült.

Hozzávalók 10 főre

1 kg főtt csicseriborsó (ha száraz a csicseri, érdemes egy éjszakára beáztatni)
20 dkg kesudió
20 dkg aszalt fekete olajbogyó, vagy Giuseppe lila olajbogyója
40 dkg paradicsom
3 nagy fej hagyma
8 gerezd fokhagyma
2 dl extraszűz olívaolaj
2 kk római kömény
2 kk koriander mag
1 kk szegfűbors
2 kk őrölt fahéj
1 kk chilipehely
2 csokor friss petrezselyem
1-1,5 dl méz
A szárított fűszereket egy száraz serpenyőben kissé megpirítottam, majd mozsárban enyhén összetörtem. A kesudiót is megpirítottam, majd ugyanabban a serpenyőben az olajon a karikákra vágott hagymát megdinszteltem. Amikor a hagyma megpuhult, rádobtam az apróra vágott fokhagymát és a szárított fűszereket.
Pár percig kevergettem, belezuttyintottam az előre sós vízben megfőzött csicseriborsót, és a felkockázott paradicsomot. Addig főztem, amíg a paradicsom megfőtt. A kesudió és az olajbogyó következett, de már el is zártam a lángot. Mézzel édesítettem, és belekevertem a sok petrezselymet, amiből a tálalásnál is szórtam rá. A koronát Giuseppe különleges olaja tette rá. Döbbenetes, hogy pár csepp különleges olívaolaj micsoda csodát tesz egy étellel!
Fotó innen.

Kategóriák
Egyéb kategória

Fetás, sütőtökös gnocchi

 

Tegnap este sokan gyűltek össze a pici lakásunkban megünnepelni a zsidó újévet. Egyszerre nem is tudtunk leülni, de ez egyáltalán nem volt, baj, leginkább úgy is mindenki a konyhában szeret beszélgetni, valamilyen jóféle bort kortyolgatva. Az ünnepi vacsorák általában egyet jelentenek a hússal. Így alakult, a hús ugyanis sokkal nagyobb érték volt régen, mint manapság, így ezzel emelték az ünnep fényét. Most, amikor a gyümölcs néha drágább, mint egy kiló hús (cseresznye, meggy idén) már nem annyira fontos dolog ez, de azért a legtöbb család ma is valamilyen nemesebb húst igyekszik ilyenkor az asztalra tenni.
Igen ám, de tegnap volt egy vega pár is nálunk. Ők azt mondták, hogy rájuk nem kell külön főzni, elég lesz nekik a kalács, az alma, a méz és a cimesz, de ezt egyszerűen nem engedhettem, hiszen nem büntetésből jöttek hozzám.
Feta sajtos, sült tökös gnocchit sütöttem nekik, igaz azon lehet vitatkozni, hogy most ez valóban gnocchi-e, vagy csak valami krokettféle, de ha ez gnocchi, akkor a sütőtökös is az. Arra gondoltam, hogy a sütőtök édessége megfelel az ünnepi követelményeknek is: édeset kell enni, hogy édes legyen az új esztendő.
A kész gnocchikat zsályás, vajas Philadelphia sajtkrémbe forgattam, így lett igazán amerikai, a receptet úgy is onnan kaptam.
 
Hozzávalók:
70 dkg megsütött, majd összetört sütőtök
30 dkg fetasajt áttörve
30 dkg liszt
1 tojás
bors
szerecsendió
 
A hozzávalókat összegyúrtam, majd lisztes deszkán rudakat formáztam belőle, végül ezeket két centis darabokra vágtam. Vaj és olívaolaj keverékén sütöttem meg mindkét oldalukat szép pirosra.
Közben elkészítettem a mártást:
10 dkg vajban ropogósra sütöttem húsz zsályalevelet, majd belekevertem két doboz Philadelphia sajtkrémet és két deci tejszínt. Sóztam, borsoztam, és a forró gnochikra szedtem.
Nagyon finom lett, húsevőknek is ajánlom!

 

Kategóriák
Egyéb kategória

Cimesz

Eljött ez a nap is, amit annyira vártam hónapok óta. Ros Hasana a zsidó újév. Vártam, mert épp itt az ideje, hogy átgondoljam, hogy számot adjak az elmúlt évről, hogy elkezdődjön valami új, valami kerekebb, valami édesebb. Hosszú év volt, spontán történésekkel, de 5771 más lesz. Szinte minden hónapra tudom mit szeretnék. Kívánok mindenkinek boldog esztendőt, hogy a tervei úgy sikerüljenek ahogy szeretné, hogy békességben éljen, egészségben, és gazdagságban!
Dávid tegnap boldogan jött haza az iskolából, végre megszólalt a sófár az ő szájában is, és vettünk sok gránátalmát, amit imád, sok mag, édes bíborság.
Van egy nagyon különleges, illatos almás süteményem az újévre, holnap felteszem. Remélem olyan lesz az elkövetkező év, mint az a sütemény. Kicsit más, kicsit jobb, mint az eddigiek.
Ez a cimesz pedig a borjúsült egyik körete, ami megfelel minden újévi elvárásnak: édes, mézes, ünnepi.
Hozzávalók:
8 szál sárgarépa lereszelve
16 szem érett szilva
1 kk őrölt fahéj
1 csipet só
3 ek méz
8 ek olívaolaj
2 szem szegfűszeg
1 késhegynyi curry por
1 ek reszelt gyömbér
A sárgarépát és a gyömbért lereszelem, majd a félbevágott és kimagozott szilvákkal együtt megdinsztelem az olajaon nagy lángon a sóval. Ha nem túl friss a sárgarépa, kell hozzá egy deci víz. Beleszórom a fűszereket, és a mézet is hozzá öntöm. Aki szereti ekkor tegyen bele mazsolát is.
Fűszerezem, megszórom a dióval, és pirítom még negyed órát.
Shana Tova!

Kategóriák
Egyéb kategória

Szilvásrétes

Szeptember 11-én A Dining Guide szervezésében kezdetét veszi az első gasztroblog kóstoló a Tabáni teraszon. Sok-sok finomság között egy igazi őszi süteménnyel is várjuk a látogatókat: szilvás rétessel. Az utóbbi napokban négyféle rétest is sütöttem, hogy a legfinomabb változatot tudjam elkészíteni a nagy napon. Az egyik változat a képen szereplő lett. Receptért kattints ide , és a blogkóstolóra is itt lehet regisztrálni.

Gyertek, nagyon várunk benneteket. És nagyon izgulunk! 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Erdei gombás risotto

Tegnap nagyon izgalmas napom volt, születésnapi ajándék voltam. Még valamikor a nyár közepén keresett meg valaki a Bátor Tábortól, hogy a barátnőjük kedveli a Fűszeres blogot, és arra gondoltak, legyen az az egyik ajándéka, hogy elmegyek hozzájuk főzni. Jól elszaladt az idő azóta, voltunk nyaralni, voltak ők is, aztán hétfőn elkezdődött az iskola…
Tegnap délutánra beszéltük meg, hogy oda megyek Emeséhez, az ünnepelthez, előre küldtem két menüt, hogy válasszák ki, mit ennének szívesebben. Pezsgős, vaníliás őszibarack leves, erdei gombás, sáfrányos risotto, és őszi rugelach készült. Kacsamell is volt az étlapon, meg is vettem hozzá a melleket, és annak ellenére, hogy még négy napig jónak kellett volna lennie, büdös volt. A hentespultban pökhendien közölték, hogy nem lennének kötelesek visszavenni, mert nem járt le a szavatossága, de most kegyet gyakorolnak, ugyanis útközben is megromolhatott a kosaramban. Igaz, de húsz perc alatt sikerült visszavinnem. Úgy érzem, csak csütörtökön és pénteken szabad vásárolni, a hét elején vagy nincs semmi, vagy a hétvégéről maradt húsokat akarják rásózni az ember lányára. Tisztelet a kivételnek!
Tehát a jó kis kacsamell ugrott, maradt a risotto. Sajnos Emese férje negyed órával a risotto elkészülte után érkezett haza, már nem volt 100%-ig tökéletes, de még ehető volt. Mondtam Mesinek, hogy másnap formáljon gombócokat a maradékból, nyomjon a közepébe mozarella darabkákat, vagy aszalt paradicsomot, és panírozza ki a golyókat, majd süsse meg. Salátával újra finom ebéd lesz belőle.
Idén nagyon szerencsések vagyunk, akik szeretünk gombászni, régen volt ennyi gombával tele az erdő és a mező. Annyi tinorú és vargánya volt, hogy nem egy helyen láttam, hogy az őzlábat, vagy a galambgombát ott is hagyják, csak tinorút gyűjtik. Mi si hamar megszedtük egész éves szárított és fagyasztott gombaadagunkat, még trombitagombából is lett egy hatalmas szatyornyi szárított gomba télire.
A risottóhoz friss rókagombát, és szárított vargányát vittem, de jó lett volna bármilyen tinorúval vagy szegfűgombával is, hogy a trombitagombáról ne is beszéljek.
Ez a risotto nem alaplével készült, mert a szárított gomba olyan erős ízű, hogy felesleges lett volna alaplével elnyomni az ízét.
Hozzávalók:
50 dkg risotto rizs
10 dkg vaj
2 közepes fej hagyma
2 dl száraz pezsgő (lehet bor is, de a levesből pezsgő maradt ki)
3 gerezd fokhagyma
20 dkg rókagomba
2 marék szárított vargánya
0,3 g sáfrány
15 dkg parmzán
2 dl tejszín
fél csokor petrezselyem
só, bors
A hagymát nagyon apró kockákra vágtuk, és kevés sóval megpároltuk a vajon. Amikor elkészült, rádobtuk a felaprított fokhagymát és beleszórtuk a rizst. Három percig kavargattuk, közben felforraltuk egy vízforralóban a vizet. A rizsre öntöttem a pezsgőt, és jól elkevertem, sóztam is. Egyszerre kb. 1,5 dl forró vizet öntöttem rá apródonként és közben folyamatosan kevertem a rizst. Amikor félig megfőtt, belemorzsoltam a szárított vargányát. Tovább főztem kevergetve, majd amikor majdnem jó volt, felöntöttem tejszínnel, beleszórtam a parmezánt, a petrezselymet, a sáfrányt és a rókagombát is. Még két percig főztem még, amikor elérte a tökéletes állagot, borsoztam, és már kész is volt. (Nagyon fontos, hogy a risotto soha nincs szétfőzve, és mindig kellően leveses, nem száraz!)
Még egyszer Isten éltesse Emesét! 🙂

Kategóriák
Egyéb kategória

Tészta a kertből

 

Tulajdonképpen nem is a recept a fontos. 
Valamelyik nap Norbi elvitt minket Berecz Stéphanie-hoz a Kikelet borászatba. Stéphanie egyébként 2010-ben az év borásza lett Tokaj Hegyalján.
Hallgattam Stéphaniet, kóstoltam a fantasztikus borokat (megírom később az egészet majd) és gyönyörködtem a gyönyörű pincében. Az asztalunknál franciák, lengyelek, és osztrákok ültek rajtunk kívül, és látszott rajtuk, hogy ők is arra gondolnak, hogy valószínűleg megfoghatták Isten lábát, amiért ezeket a borokat kortyolhatják a poharaikból. 
És akkor szépen lassan hiányérzetem támadt. Nem, nem a boroktól, és nem is a kóstolótól természetesen. Arra gondoltam valahol az ötödik bor után, hogy mennyire jó lenne ahhoz a borhoz valamilyen nagyon egyszerű zöldségételt enni. Valamit, maximum öt hozzávalóból, aminek csodálatos íze van, ahol érezni minden zöldséget külön-külön, ahol az asztaltól odalátni a fűszerkertre. Kértem is egy darab papírt, hogy leírjam a gondolataimat, ha már Norbi folyamatosan jegyzetelt mellettünk. (Persze ő a borokról írt, mint ahogy egy kóstolón illik…) A lényege csupán annyi volt a gondolataimnak, hogy borokkal már el vagyunk kényeztetve, de a gasztronómia nagyon nehezen zárkózik fel a borokhoz. Hány fantasztikus bor van Magyarországon? És hány fantasztikus étterem?! Akkor még nagyon fontosnak éreztem, hogy ezt több ezer szóval kifejtsem, de rájöttem, hogy akkor megint csak panaszkodnék pedig nem is akarok. 
Addig felesleges, amíg édesanyám kertjében ilyen fantasztikusan édes, lédús paradicsomok teremnek, amíg sikerül ötven fej fokhagymát termelnünk, aminek jó íze van, és nem beteg, amíg a kert telis-tele van friss fűszernövényekkel, és amíg Giuseppe jó minőségű olívaolajat árul. Addig inkább örülünk a negyed óra alatt összedobott vacsorának, még akkor is, ha a tésztát a boltból hoztuk.
Az már tényleg giccses volt a végén, hogy hullottak a csillagok. 🙂
 
Hozzávalók:
10 szem érett, lédús, nagy paradicsom
1 nagy fej hagyma
1 fej fokhagyma
1 nagy csokor bazsalikom (tényleg nagyon sok!)
extraszűz olívaolaj
frissen őrölt bors
 
A paradicsomok tetejére éles késsel egy X-et metszettem, majd lobogva forró vízbe dobtam fél percre. Kiszedtem, és lehúztam a héját. A hagymát apró kockákra vágtam. Lehetett volna hagyma nélkül is, de ha már az is termett a kertben, nyugodtan belekerülhetett a mártásba. Kevés olívaolajon megdinszteltem a hagymát, rádobtam az összevágott fokhagymát, majd az apró kockákra vágott paradicsomot és addig főztem, amíg besűrűsödött. A bazsalikomleveleket összetépettem Dáviddal, és azt is a paradicsomba szórtam. Sóztam, borsoztam, locsoltam még rá olívaolajat és el is zártam a lángot. Beleforgattam a tésztát és már ettük is.
 

 

Kategóriák
Egyéb kategória

Go Füge go!

Lila Füge írása: http://www.lilafuge.blogspot.com/

Elkezdtem újra futni. Már épp itt volt az ideje, R2r szeptemberben 2 éves lesz. Ha nem számolom a terhesség alatt sűrűn, de moderáltan végzett állagmegőrző próbálkozásaimat (értsd jóga, torna, úszás), ez azt jelenti, hogy kb 3 éve nem mozogtam rendesen. Kicsit nagyképű tőlem, hogy máris erről írok, hiszen eddig mindössze 3 alkalommal koptattam a kavicsot a parkban.
Az első a vártnál sokkal jobban sikerült, kicsike meghalással lefutottam 10 kört, újra megismerkedtem az elveszettnek hitt izmaimmal (vagy a helyükkel) és pacsiztam a felszabaduló endorfinokkal. Bár a cipőmről kiderült, hogy már erősen cserére szorul és szanaszét törte a sarkam, alig vártam, hogy újra nekivágjak a távnak. Másnap reggel ezt azért revidiáltam, mert alig bírtam kikászálódni az ágyból – izomláz. Nem baj, jó az, van hova fejlődni!
Vártam 2 napot, korán reggel (haha, nekem a ½ 8 hajnalnak számít) felkeltem, kilopakodtam a szobából, hogy senkit ne ébresszek fel és lelkesen, vigyorogva vágtam neki a 10 körnek. Az elsőnél érzékeltem, hogy ez most nehezebben megy. Az ötödiknél kidőltem, úgy éreztem, hogy az egész testem egy túlfeszített izomcsomó, alig bírtam felemelni betonnehéz lábaimat. Egyetlen lépést se bírtam tenni. Vártam. Lihegtem. Pihentem. Az agyam zakatolt, párbeszédet folytatott a testemmel. Leálljak? Nem, nem, nem, félmunkát nem végzünk! Menni kell. Összeszedtem magam és darabjaimra hullva kiküzdöttem magamból 9 kört. A tizediket már csak tempós(abb) vánszorgással sikerült teljesíteni. Hosszan, alaposan nyújtottam és mire hazaértem már minden rendben volt – ugyanolyan érzés volt mintha rendesen lefutottam volna a kitűzött távot. Megvolt a sikerélmény és ez az, ami számít. Ami előre visz. Hogy meg tudom csinálni.
A harmadik alkalom bebizonyította, hogy csak a kezdet nehéz: szenvedtem, de most már tudtam, hogy a sikerért szenvedni kell. Egyszercsak nagyot ugrottam, mert a közvetlen közelemben egy kutya vonyított a fülembe – zenére futok, nem hallottam hogy közeledik. De hogy ugrott a fülemig? Nem kutya volt, hanem két 8 év körüli kislány szaladt el mellettem üveghangon visítozva. Aztán még három, és hirtelen egy lányosztály tesiórájának közepén találtam magam (biztos sporttáborban vannak…). A sportosabbak kurjongatva lehagytak – mentségemre legyen mondva, hogy én már a 7. körnél jártam. A többiek először csak méregettek, 2 együtt futott kör után befogadtak. Végeztem a távval, kiálltam, nyújtottam és közben figyeltem a lányokat. A negyedik körnél már senki sem kurjongatott. A sportos lányok még mindig bírták, társaikat messze elhagyva vezették a mezőnyt. A középső csapatban volt, aki levágta a kanyart, volt akin látszott, hogy bírná még csak kedve nincs hozzá. A dagi kislányokat a helyes, fiatal tanárnő hajtotta: „gyerünk kibírod, szedd ösze magad!” Összemosolyogtunk.
Nem vagyok nagyon sportos alkat, de a futásra gyorsan rákattantam, amikor végre rátaláltam. Még soha nem akartam lefutni a maratont, de megértem, hogy hogyan jut el valaki odáig: sikerélmény, a határaid feszegetése, mérhető fejlődés és a végén eufória. Közben pedig nagyon, nagyon kitartónak kell lenni. És ha jól belegondolok, ez nem csak a futásra igaz. Mindent így kell(ene) csinálni. És akkor, ha ropogósra sült krumplicsónakot rendelek cheddar mártással, a mártás nem lesz olyan híg, mint a víz egy kis pirosparikával pettyezve, hanem sűrű lesz és igazi vörös cheddar sajttól lesz rikító narancs színe, lesz benne sok sok fűszer és jól esik majd beletunkolni a ropogós krumplihéjat, ami nem fagyasztott hasábburgonyából készült egy kevés borssal meghintve. És a mindmegette.hu sem egy kaotikus, navigálhatatlan receptoldal lenne, hanem igényes, informatív, könnyen kezelhető és szuper, inspiráló receptekben gazdag.

Addig pedig menjen el mindenki futni, vagy csináljon valamit, amitől rájön, hogy ez így nem elég jó!

És hogy legyen egy recept is, futás után reggelire azt a turmixot szoktam inni, az éppen friss idénygyümölccsel variálva: 3 barack, 1 dl almalé (szűretlen bio, vagy 2 alma leve), 1,5 dl joghurt, 1 ek méz. Egészségetekre!